Шоколадова пита "Звезда"

Моля,заповядайте във Фейсбук групата ми Хармония в кухнята,за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно.


https://www.facebook.com/groups/902314479802259/

Продукти:

• 3/4 ч.ч. топло мляко
• 2 ч.л. суха мая или 1/2 кубче прясна
• ~3-4 ч.ч. пресято брашно
• 1/3 ч.ч. захар
• щипка сол
• 2 с.л. разтопено краве масло
• 1 яйце
• течен шоколад

• 1 жълтък или белтък за намазване отгоре

Приготвяне:

1. Замесва се тесто и се оставя да втаса.
2. Оформя се*,отгоре се намазва с жълтък.
3. Втасва и се пече до златисто.

Оформянето:*

*Може да се ползва и козуначено тесто или тесто по ваш избор.

Питка със сирене и масло

Рецептата за питката е от кулинарна група и е много сполучлива.Опитайте! :)

Продукти: за тестото-

• 120 мл. вода
• 120 мл. прясно мляко
• 120 мл. олио
• 1 белтък
• 1/2 куб. мая за хляб
• 1 с.л. сол
• 2 с.л. захар
• 620 гр. пресято брашно

Плънка:

• 150-200 гр. сирене
• около 125 гр. краве масло или свинска мас

За намазване:

• 1 жълтък+1 с.л. олио+1 с.л. пр. мляко- за намазване на питката
• около 1 с.л. краве масло за отгоре

Приготвяне:

1. Замесваме тесто* и оставяме да втаса (около час).

2. Разточва се около 1.5 -2 см. дебелина и се намазва с маслото и се натрошава сиренето (може и кашкавал).

3. Навива се на руло,а то се реже на триъгълници,крайните парчета се слагат в средата.

4. Втасва и се маже с разбития жълтък,олиото,млякото и маслото.

5. Пече се до златисто.

6. Увива се в кърпа или се покрива с ал. фолио.

* Може да се замеси от вечерта за другия ден,като се оставя в хладилник в намазнен плик.

Шоколадови Скалички

Продукти:


Тесто:

• 250 гр. бисквити (чаени,пълнозърнести,обикновени)
• 100 гр. смлени орехи
• около 125 гр. краве масло
• ~50 гр. шоколад 
• няколко лъжички прясно мляко
• 2-3 с.л. какао на прах
• ванилия/ ром по желание

За глазурата:

• ~50 г шоколад
• 1 с.л. олио

• кокосови стърготини

Приготвяне:

1. Смесват се продуктите за тестото и се разбъркват,оформят се скалички,които се прибират в хладилник за около 15-20 мин.
2. За глазурата шоколада се разтопява,прибавя се олиото и с помощта на малка кафена лъжица се поливат връхчетата на скаличките.
3. Поръсват се с кокосовите стърготини.

Сладките на падишаха или Руски шапки - Пастички

Вкусни пастички по рецепта на Ваня Джорджевич.Благодаря за сполучливата рецепта! :)

По желание може да се направи на торта,вместо да се изрязват кръгчета за пастички.

Продукти:

. 4 яйца

. 8 с.л. захар

. 7 с.л. олио

. 20 с.л. прясно мляко

. 20 с.л. брашно

. 2/3 бакпулвер

. 2с.л.какао

Продукти за крем: *

. 800 мл прясно мляко

. 6 с.л. захар

. 2 пудинга ванилия

. 125 гр масло


Още:

. бял и кафяв шоколад за декорация

. кокосови стърготини

. смлени орехи по желание 


Приготвяне:

Блатът се приготвя по стандартния начин, с отделяне на белтъци от жълтъци. 

Сместа сипвате в тава /30см/, намазана с олио и посипана с брашно.

Печем на 180 - 200 градуса. 

След изстиването на блата го разрежете на две.

От всяка част с помощта на чаша /8 - 10 см/ вадим

кръгове.

Свареният и охладен пудинг разбивате с масло, на 

стайна температура. 

Вземате два блата и м/у тях пълните с крем. Всяка пастичка отстрани се овалва в кокосови стърготини. От горе се  декорира с разтопен шоколад.

* Използвах-Крем за сладкиши на Д-р Йоткер-ванилия







Източник