Соленки със сирене и кашкавал

Много вкусни и бързи соленки :)

Продукти:             
                                 

• 200 гр кашкавал
• 200 гр сирене
• 200 гр краве масло
• 180 гр брашно

• ким, маково семе, сусам - по желание

Приготвяне:

1. С вилица се размачква мекото масло.
2.  Добавят се настърганите на ситно кашкавал и сирене и чрез постепенно прибавяне на брашното се замесва меко, маслено тесто. 
3. Завива се в свежо фолио и се охлажда поне 30 мин. в хладилник.
4. Разточва се на набрашнен плот на лист с дебелина около 1 см и се изрязват формички по желание. 
5. Може да се навият и малки кифлички. 
6. Поръсват се с ким, маково семе или сусам и се пекат в загрята фурна на 200 градуса около 10-15 мин или докато придобият приятна руменина.

Източник

Сладкиш "Чудо"

• 
  
  
• 
  
• 
  
• За блата:
• 
  

• 3 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 2 ч.ч. брашно
• ванилия
• 10 г бакпулвер
• какао,кафе по желание

• За кубчетата:

• 1/3 ч.ч. подсладено прясно мляко
• 1/2 ч.ч. счукани орехи
• 200 г шоколад + 1 с.л. олио или масло
• какао по желание

Приготвяне:

1. Продуктите се смесват в дадената последователност, като първо яйцата със захарта се разбиват на пяна (с миксер,до побеляване) и постепенно се прибавят останалите (може да се сложи и какао)и се бърка с шпатула. 
2. Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава с диаметър 24 см. 
3. Пече се в умерена фурна на средна скара за около 20-25 минути (правете проверка с клечка за зъби). 
4. След като изстине се отрязва горната част на блата - дебелината на отрязаната част да е около 5 мм, нарязва се на малки кубчета. 
5. Те се изсипват в купа, сиропират се с подсладеното топло прясно мляко, към което е добавена 1 ч.л. какао (може и без него). 
6. Добавят се орехите и разтопения с 1 с.л. олио шоколад. 
7. Парчетата се объркват се добре и се слагат върху блата.
8. Сладкиша се полива с още разтопен шоколад или топинг.

Променена,но от Веселият Готвач

Лятна запеканка с чушки,домати и сирене на фурна

Много вкусно и лятно  предложение. Бързо го сгответе и не му мислете.



Продукти:

• 15-20 печени и обелени чушки 
• 300-400 смлени домати
• 1-2 моркова-рендосани
• 300 г сирене
• щипка черен пипер, сол
• 2-3 скилидки чесън-нарязани
• 1 ч.л. захар
• 4-5 с.л. брашно-пресято
• 1 с.л. с връх червен пипер
• магданоз,целина
• мазнина

Приготвяне:

1. За доматения сос в тиган сгорещяваме мазнина и запържваме чесъна, брашното и червения пипер. Като се позапържат слагаме и смлените домати и моркови.
2. Прибавяме и захарта, тя е за смекчаване на киселината от доматите, солта, черния пипер. 
3. Като поври и се сгъсти махаме от огъня.
4. В тавичка нареждаме чушките по цялото дъно /нарязани на парчета/. 
5. Капваме малко мазнина и заливаме с доматения сос отгоре. 
6. Слагаме във фурната за около 30 минути на умерен огън. 

Аз приготвих Заливка ,но може да се поръси и само със сирене.

• 4-5 пълни суп. л. кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. сол
• ~ 100 гр. кр. сирене-натрошено
• ~50 гр. рендосан кашкавал

1. В купа се разбива киселото мляко,прибавя се содата да шупне.
2. В друга купа се разбиват яйцата със солта и постепенно се прибавя млякото,сиренето и кашкавала.

След това поръсваме с натрошено сирене или Заливка отгоре и слагаме пак леко да се запече отгоре.

Когато е готово ястието ръсим със магданоз.

Променена,но от Веселият готвач.

Заливка от кисело мляко и яйца с кашкавал

Продукти:

• 4-5 пълни суп. л. кисело мляко
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. сол
• ~ 100 гр. кр. сирене-натрошено
• ~50 гр. рендосан кашкавал

Приготвяне:

1. В купа се разбива киселото мляко,прибавя се содата да шупне.
2. В друга купа се разбиват яйцата със солта и постепенно се прибавя млякото,сиренето и кашкавала.
3. Ястието се залива и допича до златисто.

Бисквитена торта с крем "Страчатела"

Продукти:

• 2-3 пакета обикновени бисквити

Крем :Страчатела":

• 1 л. прясно мляко
• 3-4 с.л. брашно или царевично нишесте
• 5 яйца (отделени  жълтъци и белтъци)
• 2 ч.ч. кристална захар
• 1/2 пак. краве масло
• 4-5 пак. ванилия или 1 есенция
• 1 черен шоколад

За поръсване:

• смлени орехи

Приготвяне:

1. Приготвяме крема,като в 1 чаша студено мляко разтваряме нишестето,жълтъците.
2. В тенджера се сипва останалото мляко,прибавя се захарта,маслото и се оставя да заври.
3. След това се сваля от котлона и се сипва малко в нишестената каша,като се бърка непрекъснато (!) с тел.
4. След което нишестената каша се сипва в тенджерата при останалото мляко и се бърка непрекъснато до сгъстяване (при нужда се добавя още нишесте).
5. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се прибавят към леко охладения крем.
6. Разделя на две равни части.
7. В едната част се слага ванилията,в другата начупения шоколад и се разбъркват хубаво.
8. В подходяща форма се слагат ред от бисквити,от топлия крем,бисквити,крем и така се редуват,завършва се с крем.
9. Отгоре се поръсва със смлени орехи.
10. Оставя се в хладилник за 1 нощ,за да се стегне.

Млечно-чеснов сос или Сос за дюнер

Продукти:

• 200 гр. кисело мляко
• 3 суп.л. майонеза
• 3-4 сварени и пасирани картофа
• сол на вкус
• лимонов сок
• ~ 7 скилидки рендосан чесън

Приготвяне:

1. Всички съставки се смесват последователно, както са изброени. 
2. Сместа се разбърква добре и се оставя в хладилник поне за 2-3 дни.

Веселият Готвач

Пилешки кюфтета с кашкавал и топено сирене

Продукти за около 10 кюфтета:

• 300 гр. пилешко филе
• 70 гр. рендосан кашкавал
• 1 триъгълно топено сирене
• 3 суп. л. майонеза
• 1 яйце-пожелание
• 1 филия хляб-блендирана (галета)
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се блендира към него се прибавят кашкавала,топ. сирене,майонезата,(яйцето),галетата,сол,черен пипер.
2. Разбърква се хубаво и с намаслени ръце се оформят кюфтенца.
3. Пържат се  в  добре загрята  мазнина до готовност.
4. Сервират се със сос по избор  и салата според сезона.

Пърленки с масло на скара /с мая/

Продукти:

• 2 ч.ч. пресято брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар
• 1 суп. л. зехтин или олио
• 1/2 куб. прясна мая /1/2 пак. суха/
• вода

За намазване:

• краве масло-разтопено        
• скилидки чесън-рендосани                        } смесени
• зелени подправки-ситно нарязани
• шарена сол-по желание

Приготвяне:

1. Брашното се пресява,слага се солта,захарта,маята,мазнината и се замесва средно меко тесто.
2. Слага се в намаслена купа и се оставя да втаса на топло за около 30 мин.
3. След като втаса се дели на топчета с големината на яйце,оставят се малко да се отпуснат-5-10 мин.
4. Всяко топче се раздърпва /като мекица/ с намаслени ръце,слагат се една върху друга в намаслена тава,като се слага мазнина да не слепнат.Остават се за 5 мин да се отпуснат.
5. Пекат се на скара,след това веднага се намазват с кравето масло с подправки и се захлупват ,за да омекнат.

Спагети с доматен сос и пармезан

Необходими продукти: За соса: 5-6 домата 4-5 скилидки чесън 1 ч.л. захар, сол, зехтин, черен пипер, джоджен Спагети според броя порции пармезан за поръсване /кашкавал/

Начин на приготвяне:Спагетите се сваряват според указанията на опаковката в подсолена вода. Когато са готови се отцеждат хубаво и се сипват в чинии за сервиране. Соса: Доматите се обелват и нарязват наситно. Чесънът се бели, нарязва на едро и запържва до златисто в зехтина. Добавят се доматите и подправките.  Вари се на слаб огън, докато водата изври.  Когато стигне желаната от вас гъстота, сосът се сваля от огъня и се пасира до гладка смес. Сосът се разпределя върху спагетите. Отгоре се поръсва с пармезан или кашкавал.

Панирани печени пилешки бутчета

Продукти:

• 6 пилешки бутчета
• 75 г брашно
• 1 ч.л. шарена сол
• 2 ч. л. червен пипер
• 90 г корнфлейкс натурален
• 20 мл. вода
• 50 мл. кисело мляко
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Измиваме бутчетата и отстраняваме кожата. Отново ги измиваме и ги подсушаваме леко.
2. В купа, натрошаваме хубаво корнфлейкса.
3. Добавяме пипера и солта, и разбъркваме добре.
4. В друга, по малка купа смесваме киселото мляко и водата. Разбъркваме добре.
5. В плитка чиния поставяме брашното.
6. Подсушените пилешки бутчета едно по едно потапяме първо в брашното. Изтръскваме ги от излишното и ги потапяме в млякото.
7. Накрая ги овалваме в натуралния корнфлейкс, като ги притискаме с пръсти.
8. След това ги нареждаме в застлана с хартия за печене огнеупорна тава и ги напръскваме със зехтин.
9. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, около 40-45 минути или докато придобият златист цвят.
10. Поднасяме със салата по избор.

Пурички със сирене от тесто без мая

Продукти:

• 1 Тесто без мая - брашно,вода,малко олио
• около 150 гр. краве сирене,подправки
• по желание шунка,шпек и др.

Приготвяне:

1. Тестото се разточва много тънко върху набрашнена повърхност,нарязва се на триъгълници.
2. Сиренето се натрошава слагат се подправките/шунка/и се слага в широката част на триъгълника,загъва се от двете страни и след това на руло.
3. Пържат се в добре загрята мазнина до златисто.

Омлет с пържени картофи

Продукти:

• 4 яйца
• 500 гр. картофи
• мазнина за пържене
• 2 суп. л. прясно мляко
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

1. Почистените и нарязани на пръчици картофи се пържат в добре загрята мазнина.
2. Яйцата се разбиват с млякото,солта и черния пипер.
3. Изсипват се върху изпържените картофи.
4. Пържи се,без да се разбърква,до златист цвят.

из ОМЛЕТИ солени и сладки аламинути

Пухкав мързелив тутманик

Рецептата за този наистина пухкав и ароматен тутманик с дъх на масло и сирене е от Щъркелово гнездо.

Страхотен е с чаша айрян.

Продукти:                                                                          
                                                                   

• 250 мл топла вода
• 3 яйца
• 300 г кисело мляко
• 1 к.л. сода за хляб
• 1 кубче прясна мая
• 7 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. сол
• 700 г брашно

• 250-300 г  сирене
• 50 г разтопено краве масло

Приготвяне:

1. Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
2. В голяма купа се сипва пресятото брашно.
3.  Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода. 
4. Добавя се и маята. 
5. Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто. 
6. 
7. Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
8. Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене. 
9. Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно. Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
10. 
11. Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене. 
12. Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.

13.  Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.

14.  Разрязва се на триъгълници и се сервира с напитка по желание.

*Може да се направи и на половина ,като се разделят продуктите.

Кекс с какао и кисело мляко

Много вкусен какаов кекс с кисело мляко,парченца шоколад.

Идеален с чаша ароматно кафе или капучино.

Продукти:
/измерени с една и съща чаша/

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 коф. кисело мляко*
• 1 бакпулвер
• 1 с.л. оцет
• 1/2 ч.ч. олио
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно-пресято
• 2 с.л. какао
• есенция ванилия
• по желание-парченца шоколад

Приготвяне:

1.Разбиват се яйцата със захарта до побеляване/с 

миксер или тел/,прибавя се и киселото мляко.

2.След това бакпулвера и оцета и се разбърква добре.
 

3.Добавя се олиото и отново се разбърква. 

4.След това се прибавя брашното. 

5.Бърка се с дървена лъжица или шпатула.

6.Когато е готова сместа слагаме 2/3 от нея в 

формата/,прибавя се 1/2 от начупения шоколад/.



7.После прибавяме какаото в останалата смес и 

разбъркваме. 

8.Сипваме сместа с какаото в другата смес/,прибавя се 

другата 1/2 от шоколада/.




9.Пече се в предварително загрята фурна до 

готовност,като се проверява с клечка за зъби /трябва да 

излезе суха/.

10.След,като се извади  от фурната се поръсва с пудра 

захар**.

*  1 кофичка кисело мляко = 400g. 
   1/2 кофичка кисело мляко = 200g.
   200g. = ~1ч.ч.

** Пудрата захар е по желание.

***Вместо шоколад,може да се прибави сладко,банан и др.

****За по-големи снимки кликнете върху тях.

Соленки от парено тесто - I вид

Много бързи и вкусни соленки,идеални за закуска.


Продукти:

• 100 мл. олио
• 200 мл. вода
• щипка сол
• щипка захар
• 200 гр. брашно
• 4 яйца

• ~ 200  гр. настърган кашкавал
• ~ 50 гр. изчистени от костилките маслини /нарязани на ситно/
• щипка счукан черен пипер
• щипка индийско орехче

Приготвяне:

1. Приготвя се тесто за Еклери ,към него се прибавя настъргания кашкавал,маслините,черния пипер и индийското орехче.
2. Шприцоват се форми в намазнена тава и се пече до златисто в предварително загрята фурна.

*Кашкавала,може да се замени със кр. сирене,маслините със сушени домати,подправките са по желание.

Вариантите са много.

Пилешки бутчета с картофи на фурна

Продукти:

• 3 пилешки бутчета 
• 5-6 картофа
• сол
• черен пипер на зърна
• щипка червен пипер
• щипка чубрица
• олио

Приготвяне:

1. Измитите бутчета се слагат в тава.
2. Картофите се обелват,измиват  и нарязват на парчета и се слагат при бутчетата,
3. посоляват се,поръсват се със счукан черен пипер,червен п.,чубрицата.
4. Полива се с олио,долива се и вода /бульон/ да покрие картофите.
5. Слага се в предварително загрята фурна и се пече до златисто.