Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

събота, 31 март 2018 г.

Мекици балони с бакпулвер и яйца


Много точна рецепта и са толкова вкусни.


Продукти:

кисело мляко- 500 грама
бакпулвер - 2 пакетчета
сол -1 с.л.
олио- 3-4 с.л.
яйца -4 броя
брашно - около 1 кг.

Приготвяне:
В купа се изсипва млякото, солта, олиото, разбърква се и се прибавят яйцата, после брашното с бакпулвера и се меси меко нелепнещо тесто.
Тестото се разделя на четири части, окръгля се и се оставя 10 мин. да се отпусне.Всяка част се разточва - 0, 7-1 см. , реже се първо на ленти, после квадрати или триъгълници и се пържат в широк съд с тясно дъно с много мазнина, така се прави и с другите части.Пържат се до златисто, изваждат се с решетъчна лъжица в суха тенджера.Може да се обръщат с помощта на две вилици.

вторник, 27 март 2018 г.

Домашни гироси (Гръцки дюнери)


Продукти
За месото:
свинско месо от бут - 400-500 грама
черен пипер
червен пипер
сол или др.
лук - 1 глава
олио
бира - 100 мл.
вода - 100 мл.
конец за връзване

Гарнитури по избор:

пържени картофи - 200-300 грама
домати на кръгчета
червен лук - 1 глава

Дзадзики сос:
прясна краставица - 1/2
цедено кисело мляко - 400 грама
чесън - 2-3 скилидки
копър
сол на вкус

За пърленките:
брашно - 500 грама
суха мая - 1 пакетче
захар - 1 ч.л.
сол - 1 ч.л.
кисело мляко - 150 грама
яйце - 1 брой
олио - 3 с.л.
вода за замесване
Приготвяне:


Месото се нарязва на филии дебели 1 см. и се намазват със смес от подправки и олио, (може да се остави за около 1 час в хладилник да се овкуси добре), лука се нарязва на полумесеци и се редуват един върху други.Завръзват се с конец стегнато, слага се в намазнена тава и се сипва малко бира и вода и се пече в загрята фурна на 160-180 градуса до готовност.После се маха конеца и се нарязва на парченца.
За пърленките се замесва тесто и се правят топчета, втасват около 1 час и се разточват около половин см. дебелина.Пекат се на скара или грил тиган.
За соса краставицата се нарязва на ситно и се обърква с другите съставки.
Взима се пърленка слага се сос, печеното месо и гарнитурите и се завива на руло.




неделя, 25 март 2018 г.

Пълнозърнест хляб в хлебопекарна


Приготвен в Хлебопекарна Gorenje BM 1200 BK, 800W

Продукти:

За голям хляб: (~1000g.) За малък хляб: (~500g.)
260 мл. айрян или вода 170 мл.
3 с.л. олио 2 с.л.
10 грама прясна мая /5 грама суха/ 6 грама /3 грама/
2 с.л. захар 1 с.л.
250 грама бяло брашно 155 грама
250 грама пълнозърнесто пшенично 155 грама
2 ч.л. сол 1 ч.л.




Приготвяне:

В съда на хлебопекарната се слага първо айряна или водата,захарта,олиото,маята.
Накрая пресятото брашно и солта.Включва се на програма 1 /основна/,независимо от
това дали ще правите малък или голям хляб,нагласете на най-големия грамаж /това позволява
на хляба да бухне максимално/-1200 гр.-слабо препечена коричка.




събота, 24 март 2018 г.

Балатонки (Кренвиршки)



Пухкави закуски с кренвирш и кашкавал.


Продукти:

около 1 кг брашно
1 кубче мая
2 с.л. сол
2 с.л. захар
100 мл. олио
1 яйце
200 мл. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
210 мл. хладка вода
жълтък - за намазване
за поръсване-сусам или кашкавал,подправки
5 кренвирша (ако слагате по четвъртинка)


Приготвяне:

В купа се смесват маята,вода и захарта и се оставят за около 10-15 мин.Прибавя се яйцето и се разбива леко.Киселото мляко и содата се разбъркват и се слагат в купата.Прибавят се солта и олиото. Постепенно се прибавя от пресятото брашното.Меси се нелепнещо тесто,може и в хлебопекарната да се замеси.От тестото се правят топчета.Оставя се да втасат 30 мин.Всяко топче се разточва на правоъгълник с дебелина около 5-6 мм.,в единия край се слага четвърт кренвирш, а надолу тестото се нарязва на лентички. Навива се от кренвирша към лентичките.Слагат се в намазнена тава. Втасват още 30 мин. Намазват се с разбития жълтък и се поръсват със сусам или настърган кашкавал,подправки по желание (чубрица,черен пипер).Пекат се в предварително загрята фурна на 200-230 *С около 15-20 мин.

*Може да разделите рецептата на половина или четвъртина или според това колко кренвирша имате.




петък, 23 март 2018 г.

Панакота с портокал



Панакота (PANNA COTTA)
Крем панакота, е традиционен италиански крем на млечна основа.Лесен и много приятен за приготвяне десерт.Този деликатен бял крем тръгва от Северна Италия преди повече от век, за да се превърне в една от основните техники в съвременната кулинария. Буквално преведено panna cotta означава варен крем (варена сметана).


Продукти:

500 грама сметана /подходяща за термична обработка/
200 мл. прясно мляко
100 грама захар
1 есенция ванилия
10 грама желатин
100 мл. вода
5 портокала
2-3 с.л. захар
5 грама желатин


Приготвяне:

Сметаната+млякото+захарта,се бъркат на котлона,до разтопяване на захарта и се маха.Ароматизира се с ванилията.Във водата (100 мл.) се слага (10 грама) желатин,разбърква се и се оставя да набъбне,после се разтопява на водна баня или в МВ за 10 сек. (не трябва да завира).Втечнения желатин се прибавя в топлата сметана.Разбърква се и се разпределя във форми или чашки,но не догоре.Оставя се в хладилник за няколко часа (може и във фризер на решетка за кратко,после в хладилник).Сока на 4-5 портокала се минава през цедка,слага се в малък съд и се затопля на котлона,заедно с 2-3 супени лъжици захар, докато се разтопи.Към портокаловия сок се прибавя (5 грама) желатин - предварително е накиснат да набъбне с 3 лъжици вода и след това втечнен.Когато сметаната е желирала в хладилника,купичките се изваждат и портокаловият сок се излива върху всяка купичка. Може да се сложи по някое тънко резенче портокал, преди да се залее. Отново се прибират в хладилника да се охлади и да желира напълно.Преди да се сервира, всяка купичка се потопява за секунди в съд с гореща вода и панакотата се обръща в чинийка,но може да се сервира и направо в чашки,така се виждат шарките.







вторник, 20 март 2018 г.

Свинско с праз и ориз на фурна



Продукти:

около 400-500 грама свинско месо от бут
1 ч.ч. ориз
1 пръчка праз лук или глава лук
олио
черен пипер
сол на вкус
магданоз за поръсване
4-5 ч.ч. вода


Приготвяне:

Месото се нарязва на хапки и се слага с водата (5 ч.ч.,защото водата извира (попринцип съотношението на ориз и вода е 1:3,но аз го права 1:4 и става чудесен,не е толкова сух).Кипва за 15-20 мин.,слага се сол на вкус и се разбърква.В олио се запържва нарязания праз,слага се щипка сол,после ориза,който се пържи до прозрачност 1-2 мин. и се маха от котлона.В тава в,която ще се пече се сипва праза и ориза,нареждат се хапките свинско и се сипват 4 ч.ч. от бульона,
поръсва се с черен пипер и се пече в предварително загрята фурна на 180*С до златисто или поемане на течността.След,като се изпече се поръсва със ситно нарязан магданоз.


понеделник, 19 март 2018 г.

Шербет баница с кокос


Изключително вкусна и сочна баница с кокос,приготвя се много бързо.


Продукти:

1 пакет точени кори за баница (12 броя листи)
2 яйца
1 ч.ч. захар
100 грама кокосови стърготини
5 грама бакпулвер
1 ч.ч. кисело мляко
100 мл. олио
есенция ванилия

За сиропа:
2 ч. ч. захар
2 ч. ч. вода
кората на 1/2 лимон
сока на 1/2 лимон
щипка сол

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до разтваряне на захарта и побеляване,прибавят се кокоса, бакпулвера и киселото мляко и накрая олиото и ванилията.Разбърква се добре.Вземат се две кори и се намазват с около 6-7 с. л. от сместа. Навива се на руло от към тясната страна и се нарежда в намаслена тавичка (може и навити на охлюв).Така се процедира и с останалите кори.Баницата се намазва с малко мазнина и се пече в предварително загрята фурна на 180*С до златисто.Оставя се да изстине.
За сиропа,захарта и водата се слагат в съд на котлона и се варят 3-4 мин.Прибавя се лимоновият сок, щипка сол и настърганата кора и се маха от котлона. Сиропа престоява около 5 мин. и баницата се залива.Поднася се охладена.












iztocnik

Popular Receipes