Оряховски специалитет (Люта разядка)

Люта разядка за мариноване на месо или гарнитура към изпечено,към чорба през зимата.

Продукти:

1 кг. люти чушлета-почистени

0,500 гр. чесън-в непочистен вид

2-3 връзки копър

0,250 мл. олио

0,600 мл. оцет

0,400 гр. захар

4-5 с.л. сол (или на вкус)

Приготвяне:

Измиваме чушлетата и ги почистваме само от дръжките.

Обелваме чесъна от люспите.Смиламе го заедно с чушлетата и копъра

през най-ситната решетка на месомелачка или в блендер.

Прибавяме захарта,оцета(сложих домашен ябълков),солта(добавих 4 лъжици),олиото и разбъркваме.

Захарта може да се увеличи или намали-ако са червени чушките,те са по сладки.

Опитва се на вкус.Пълни се в малки бурканчета и се стерилизират за 10 мин.,след

завиране на водата.

Ако чушлетата са зелени-зеленее,ако има повече червени-става оранжева.

Може и с опукани и смлени,без да се белят.

Може да се сложи и някоя сладка чушка,върхари,за да не е толкова люто.

!Работете с ръкавици!

Почистените чушлета.

Леко опукани.

Почистения чесън и копъра.

Всичко смляно.

Захарта,оцета и олиото.Солта на вкус.

Всичко се разбърква.

Вече в бурканчета.

https://nashiterecepti.com