Бобени кюфтета

Продукти:

• 1 чаша (от 300 мл.) пълна с боб
• 1 белтък
• 1 суп. л. кисело мляко
• 1 каф. л. сода
• 3 суп. л. галета
• 1/2 връзка магданоз
• 3-4 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чубрица
• сол

За паниране:

• 3 белтъка,брашно,галета

Приготвяне:

Боба се сварява.Отцежда се поне 1 час.Лука,чесъна и магданоза се нарязват на ситно.
Прибавят се към сместа,заедно с белтъка,киселото мляко+содата.Разбърква се добре,
прибавя се галетата и подправките,отново се разбърква и се оставя 30 мин.
Правят се кюфтета,които се овалват първо в брашно,белтък-разбит,галета.Изпържват се в загрята мазнина.