Пухкав мързелив тутманик

Рецептата за този наистина пухкав и ароматен тутманик с дъх на масло и сирене е от Щъркелово гнездо.

Страхотен е с чаша айрян.

Продукти:                                                                          
                                                                   

• 250 мл топла вода
• 3 яйца
• 300 г кисело мляко
• 1 к.л. сода за хляб
• 1 кубче прясна мая
• 7 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. сол
• 700 г брашно

• 250-300 г  сирене
• 50 г разтопено краве масло

Приготвяне:

1. Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
2. В голяма купа се сипва пресятото брашно.
3.  Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода. 
4. Добавя се и маята. 
5. Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто. 
6. 
7. Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
8. Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене. 
9. Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно. Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
10. 
11. Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене. 
12. Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.

13.  Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.

14.  Разрязва се на триъгълници и се сервира с напитка по желание.

*Може да се направи и на половина ,като се разделят продуктите.