Пълнени чушки с кайма и млечен сос на фурна

Продукти:

чушки- около 12 бр.,червени,зелени-пресни/или сухи,предварително накиснати в топла вода
ориз- около 2/3 ч.ч.
кайма- 500-600 гр.
лук- 1-2 гл.
морков -1 бр.
олио
сол на вкус
червен пипер- около 1 с.л.
домат- 1 бр.,настърган без люспата
черен пипер
чубрица
джоджен-пресен
магданоз-пресен

За соса:

яйца- 2 бр.
прясно мляко- 250 мл.
кисело мляко- около 300 мл.
брашно-2 супени лъжици
сол на вкус


пресни подправки за поръсване-джоджен,магданоз





Приготвяне:

Чушките се измиват и изчистват,слагат се в тава.
Плънката се приготвя като лука и моркова се нарязват на ситно и се пържат до омекване с лъжица вода и сол на вкус.Слага се оризът и се разбърква с дървена лъжица непрекъснато около 5-6 минути,изсипва се в купа и в същата тенджера с олио се пържи каймата,която предварително сме разбъркали с около 1 кафена чаша вода,до получаване на трохи и оставане на мазнина.Прибавя се червен пипер и се разбърква,после настърганите домати,ориза и лука,пак се разбърква и се маха от котлона,добавят се нарязаните пресни подправки.Чушките се пълнят с плънката,ако остане плънка се навиват лозови сармички и пълнят домати.Долива се вода да покрие чушките,малко олио и се пече в загрята фурна около 200*С докато оризът омекне и остане малко сос и мазнина.
Приготвя се соса,в купа се разбиват яйцата,киселото и прясното мляко,брашното и сол на вкус.Добавя се сос от чушките и се разбърква ,готовите чушки се заливат и се допича около 5-10 минути.След това се нарязват пресни подправки.