Риба със зеленчуци

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/

Моля,заповядайте във Фейсбук групата ми,Хармония в кухнята,за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно.

Продукти:

• 6 филета пъстърва (мерлуза)
• сок от 1 лимон
• 2 ч.л. горчица

За хлебните трохи:

• 2-3 филии хляб
• 3 ск. чесън
• сол
• черен пипер
• 2 с.л. зехтин
• девисил (магданоз)

За соса:

• 2 големи консерви домати
• 3 гл. лук
• 4-5 ск. чесън
• 1 червена чушка (2-3)
• 1 с.л. захар
• зехтин
• сол на вкус
• девисил (магданоз)

Приготвяне:

1. Лука и чушката се нарязват на едро,чесънът на филийки,а девисилът на дребно.
2. В блендер се слага хляб на кубчета,правят се трохи,добавя се сол,черен пипер,блендира се.
3. В купа се слага сока от лимона,горчицата,сол,черен пипер и рибата се намазва.
4. Овалва се в трохите.
5. Пържи се до златисто с кожата на долу,за 5-6 мин. и от другата страна за още 3-4 мин.
6. В друг тиган се задушава лука с 3-4 с.л. зехтин до прозрачност (може да се добавят 2-3 моркова) ,добавя се чушката и се готви 10-на мин.,посолява се и се прибавя чесъна (по желание бяло вино) и доматите.
7. Овкусява се с девисил,сол,черен пипер,зехтин,захар.
8. Готви се около 20 мин. на намален котлон до сгъстяване,като от време на време се бърка.

 Рецептата е от ТУК.

Бюрек (баница) със спанак и сирене от готови кори със заливка

 Моля,заповядайте във Фейсбук групата ми Хармония в кухнята,за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно. :)

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/




Продукти:

• 1 пакет кори за баница Трявна (300 гр.)

• 4 яйца
• 200 гр. сирене
• 1/2 каф. ч. олио
• 300 гр. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат
• щипка сол
• 300-400 гр. спанак
• 3-4 скилидки чесън
• 1 суп. л. краве масло
• сусам за поръсване
• 100 мл. прясно мляко

Приготвяне:

1. Спанака се задушава с щипка сол и олио и се оставя на страна.
2. В купа се приготвя млечната смес,като се разбъркват яйцата,натрошено сирене,киселото мляко със сода,олиото,ситно нарязания чесън.
3. Корите се слагат на работния плот,на найлоновото пликче с което са опаковани се слагат две кори,млечна смес,една кора,спанак,една кора,млечна смес и така се реди по една кора и се редуват плънките.
4. Оставят се 2-3 суп. л. от млечната смес за накрая.
5. На последната кора не се слага нищо.
6. С помощта на пликчето се сгъва от всички страни и пак с негова помощ се премества в намазнена правоъгълна тава със сгънатите краища на долу.
7. След ,което се нарязва на триъгълници,в отделената млечна смес се слага прясното мляко и се залива,поръсва се със сусам.
8. Пече се в предварително загрята фурна до приятен загар.
9. Сервирайте с напитка по желание.