Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

вторник, 6 септември 2022 г.

Хляб с маслини и орехово песто в хлебопекарна

 



Продукти:

Вода - 170 мл
Брашно - около 320 гр.
Суха мая - 1 пакетче 
Захар - 1 с.л.
Олио - 4 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Маслини - 3 с.л. ,нарязани на ситно
Орехово песто - 3 с.л.



Приготвяне:

В съда на пекарната се слагат водата,захарта,маята,олиото,брашното,солта и се включва на основна  програма 3 часа ,средно тъмна кора. При звуковия сигнал за добавки се слагат маслините и пестото, ако стане много меко се прибавя лъжица брашно. След като приключи програмата се изважда на решетка да се охлади.








петък, 19 август 2022 г.

Тутманик на розички с яйца, сирене и масло






Продукти:

Тесто:
кисело мляко- 100 мл.
яйца - 1 бр.
мая-1/2 кубче
сол-1 с.л.
захар-1 с.л.
олио-50 мл.
сода бикарбонат- 1/3 ч.л.
хладка вода-105 мл.
брашно-около 500 грама

Плънка:
краве сирене - 200-300 грама, натрошено
яйца -2 броя
Кисело мляко - 1 с.л.
Сода за хляб - 1 щипка

Още:
краве масло или св. мас - 100-150 грама, размекнато

За намазване:
жълтък - 1 брой
олио - 1 ч.л.
вода - 1ч.л.
сусам или мак за поръсване



Приготвяне:


От продуктите за тестото се замесва меко и нелепнещо тесто.Слага се в купа и се покрива със стреч фолио.Оставя се да втаса около 1 час.
Продуктите за плънката се разбъркват.След това се разточва на правоъгълник с дебелина около 0.5 -1 см., намазва се с маслото и се слага плънката.Навива се на руло и се реже на кръгчета с дебелина около 3-4 см.
Нареждат се с отвора нагоре в тава с хартия за печене.Намазва се с разбития жълтък, олио и вода.Поръсва се със семената.
Оставя се да втаса , покрито със стреч фолио или във фурната на 50 градуса, докато удвои обема си около 20-30 мин.Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса до златисто.




сряда, 3 август 2022 г.

Моята пикантна супа с пилешко филе

 


Продукти:

Пилешко филе около 250 гр
Вода 1,700 л
Сол 1 ч.л.
Картофи 2 бр.
Моркови 2 бр.
Лук 1 гл.
Подправка за пиле 1 ч.л. ,Пикантина 
Подправка за пиле 1 с.л. , Маги
Кимион 1/4 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Черен пипер 1/4 ч.л., прясно смлян
Черен пипер на зърна 5-6 бр.
Чили 1/4 ч.л.
Магданоз 3 с.л.,прясно нарязан 
Девесил 1 ч.л.,сушен 

Застройка 
Яйца 1 бр.
Кисело мляко 1 1/2 с.л. ,с връх
Брашно 1 с.л. ,равна 
Лимонена киселина 1 щипка


Приготвяне:

Водата се слага да заври,прибавя се нарязаното пилешко филе и се оставя около 20 минути или до готовност. След това се изважда и прибавят нарязаните лук,картофи и моркови. Накрая се прибавят сол на вкус и подправките. Месото се накъсва на парченца и прибавя, поръсва се с нарязан магданоз и се отстранява от котлона. 
Застройката се приготвя като яйцата,млякото брашното и лимонената киселина се разбиват в касерола. Слага се на котлона и се прибавя от супата, разбърква се непрекъснато. После се връща обратно в тенджерата като се разбърква. 





петък, 8 юли 2022 г.

Еклери с два вида глазура и млечен крем

 



Продукти:


Еклери:

Вода 125 мл
Сол 1 щипка
Масло 50 гр
Яйца 2 бр.
Брашно 100 гр.
Захар 1 щипка


Млечен крем:

Прясно мляко 250 мл.
Захар 100 гр.
Яйца 1 бр.
Брашно 20 гр.
Масло 25 гр.
Ванилия 3 бр. прахчета 


Карамелена глазура:

Захар 3 с.л.
Вода 1 ч.л.
Прясно мляко 1 каф.ч 
Пудра захар 1 с.л.


Шоколадова глазура:

Какао 2 с.л. на Д-р Йоткер Премиум
Био течен шоколад 2 с.л.
Краве масло  2 с.л 
Пудра захар 2 с.л.



Приготвяне:

За еклерите,в съда се сипва водата ,солта,захарта и маслото. Когато заври се прибавя всичкото Брашно и се бърка непрекъснато до образуване на топка тесто.
След леко охлаждане се прибавят яйцата до пълното усвояване. С лъжица се взима от сместа и на хартия за печене с лъжица се оформят топчета. Пекат се на 240 градуса загрята фурна около 30-35 минути. Пълнят се с млечен крем.
Крема се приготвя като в част от млякото се разтваря брашното,яйцата,а останалото се слага със захарта на котлона. Като заври се прибавя на тънка струя ,бърка се до сгъстяване. Накрая се добавя Ванилия и масло.

Приготвя се карамелената глазура, захарта се карамелизира с водата, прибавя се млякото и пудрата захар и се разбърква. 
За Шоколадовата глазура, всичко се разтопява в касерола на котлона, разбърква се непрекъснато за да не изгори.
Еклерите се поливат с двете глазури. Съхраняват се в хладилник. 








понеделник, 13 юни 2022 г.

Пухкав кекс с цели череши

 



Продукти:


Кисело мляко 1 ч.ч., 3,6%
Олио 3/4 ч.ч
Захар 1 ч.ч.
Брашно 2 ч.ч.
Сода за хляб ч.л.
Ванилия 1 прахче
Сироп от вишни 1 каф.лъж. или есенция по избор 
Какао 1-2 с.л.
Яйца 1 бр.,голямо
Череши 1 ч.ч.,без костилките /110 гр./
Брашно 1-2 с.л. ,за черешите
Пудра захар за поръсване 


За този кекс не е необходим миксер.
В купа се счупва яйцето,прибавя се всичката захар и се разбърква с тел за разбиване или дървена лъжица. Сместа ще започне да побелява и да се сгъстява,слага се сиропа от вишни и ванилията. Прибавя се олиото на тънка струя, след това киселото мляко и върху него содата за хляб да шупне. Добавя се  брашното и се разбърква. 
Взима се форма за кекс ,намазва се и се набрашнява. Изсипва се 3/4 от сместа ,а другата се разбърква с какаото и се изсипва върху бялата. Почистени череши от костилките се посипват с брашното и се разбъркват хубаво за да полепне по тях. Нареждат се върху кексовата смес ,като се натискат съвсем леко надолу. 
Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 50 минути. След изпичане се оставя около 10 минути и се изважда в подходящ поднос и се поръсва с пудрата захар. 


































Popular Receipes