Вкусни мекици Пуф-пуф

Турски мекици Пуф-пуф,от тук


Продукти:

Тесто
вода-2 ч.ч.
захар-1 с.л.
сол - 1 с.л.
олио-100 мл.
суха мая-1 пакетче
брашно-за меко тесто
олио за пържене

Още:
сирене
сладко
шарена сол
чай по избор


Приготвяне:
Взима се купа, налива се водата, слага се солта, захарта, олиото, маята.Постепенно, бъркайки се добавя брашно, докато се получи меко тесто.Оставя се да втаса на топло , около 20-30 минути.После се разточва на кора с дебелина около 0, 5 мм. и с чаша се вадят форми.Оставят се да втасат около 15 минути.В дълбок тиган се загрява олио, проверява се с клечка за зъби, трябва да прави мехурчета покрая.Пържат се от двете страни до златисто.Изваждат се на хартия да попият излишната мазнина.Сервират се със сладко или солено на вкус.

Мекици балони с бакпулвер и яйца

Много точна рецепта и са толкова вкусни.


Продукти:

кисело мляко- 500 грама
бакпулвер - 2 пакетчета
сол -1 с.л.
олио- 3-4 с.л.
яйца -4 броя
брашно - около 1 кг.

Приготвяне:
В купа се изсипва млякото, солта, олиото, разбърква се и се прибавят яйцата, после брашното с бакпулвера и се меси меко нелепнещо тесто.
Тестото се разделя на четири части, окръгля се и се оставя 10 мин. да се отпусне.Всяка част се разточва - 0, 7-1 см. , реже се първо на ленти, после квадрати или триъгълници и се пържат в широк съд с тясно дъно с много мазнина, така се прави и с другите части.Пържат се до златисто, изваждат се с решетъчна лъжица в суха тенджера.Може да се обръщат с помощта на две вилици.

Бухти,които се обръщат сами

 Бухтите на снимката са приготвени с 1 яйце,може да разделите продуктите,излиза голямо количество!

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. брашно,пресято,при нужда се добавя още
• 1 ч.л. сода или бакпулвер
• 1 ч.л. ракия,за да не поемат мазнина при пържене
• щипка сол и щип. захар
• по желание:
• пудра захар за поръсване
• ванилия
• настъргана лимонова кора 
• разтопен на водна баня шоколад с малко олио или
• течен шоколад

Приготвяне:

Всички продукти се разбъркват хубаво и готовата смес с лъжица се пуска в сгорещената мазнина.

• 
  

Мекици без месене

Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук  

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/?fref=ts

https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?fref=ts



Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
1 суп. л. захар
1 и 1/2  ч.л. сол
1/2 кубче мая за хляб
брашно за меко тесто 


Приготвяне:

Замесва се меко и нелепнещо тесто,като  киселото и прясното мляко се слагат в купа прибавя се захарта и маята,после предварително пресятото брашно със солта.
Оставя се да втаса в намаслена купа,(не се премесва!)след като удвои обема си с нож се нарязват парчета,колкото яйце,разтяга се като се върти в посока на часовниковата стрелка.
Пържат се в добре нагорещена мазнина,докато придобият приятен златист загар.



*Може:
- да се направи и половин доза 
- да се замеси от вечерта

Пържени питки /мекици/ със сирене и зелени подправки или ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ

Вкусни и хрупкави :)




Продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 яйце
• 1 ч.ч. вода или мляко
• щипка сол
• щипка захар
• зелени подправки-копър,магданоз,зелен лук
• сирене или кашкавал

Приготвяне:

1. Брашното+солта+захарта+яйцето се смесват и се добавя вода.
2. Омесва се меко и еластично тесто.
3. Разделя се на три топки.
4. Всяка се разточва с дебелина 2 мм. и се слага пълнеж от ситно нарязаните подправки и настърганото сирене.
5. Захлупва се и се притиска.
6. Пържат се до златисто.

Оригиналната рецепта:

Лепешки с зеленью и сыром

Пирожки със сирене

Пирожките със сирене на Ваня Джорджевич  




ПРОДУКТИ:

• 3 яйца
• 500 гр. сирене
• 400 гр. брашно - пресято
• 1 бакпулвер
• 1 ч.л. сол /ако не е солено сиренето/

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В смесеното брашно със сол и бакпулвер добавете леко разбитите яйца и натрошеното сирене,замесете меко тесто.
2. Веднага го разточвате на 5-6 мм. и режете на ленти  1 см.
3. Пържите веднага в загрято олио.

Понички с крем "Ванилия"

Продукти:


за тестото:

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 с.л. краве масло
• 20 гр. прясна мая
• 1 яйце
• 2 с.л. захар
• щипка сол
• 1/2 к.л. бакпулвер
• настъргана кора от лимон 
• ~ 30 с.л. пресято брашно
• олио за пържене

за крема:

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 яйце
• 1/4 ч.ч. захар
• 1/4 ч.ч. пресято брашно
• ванилия
• 1 с.л. краве масло

*за шоколадов крем,прибавете няколко 
супени лъжици течен шоколад




Приготвяне:


1. В купа се разбиват млякото,маслото,маята,яйцето,захарта,солта и постепенно се прибавя брашното.
2. Замесва се меко и еластично тесто,което се оставя да втаса,докато удвои обема си.
3. След това се разточва на лист с дебелина около 0.8 см. и с чаша се изрязват кръгове.

4. Оставят се да втасат и се пържат в загрята мазнина,докато се надигнат и станат златисти.
5. Готовите понички се пълнят с крем.
6. Крема се приготвя,като в купа се разбиват яйцето,захарта,брашното и половината мляко.
7. Останалото мляко се загрява на котлона и на тънка струя се прибавя яйчената смес.
8. Бърка се до сгъстяване.
9. Подправя се с маслото,ароматизира се с ванилия и пожелание се прибавят няколко лъжици течен шоколад.

Бухти с парено тесто

Закуска ,която се приготвя много лесно.Идеална за предстоящите почивни дни.
Идеята е от тук,но използвах моята изпитана рецепта за парено тесто.


Продукти:

• 100 мл. олио
• 200 мл. вода
• щипка сол
• щипка захар
• 200 гр. брашно
• 3 яйца
• около 200 гр. сирене

• За гарниране-сладко,пудра захар,кр. сирене.

Приготвяне:

1. Водата+олиото+солта и захарта се кипват.
2. Брашното предварително  пресято се изсипва наведнъж и се бърка,докато се отлепи от съда.
3. Отстранява се от котлона и се прибавя натрошеното сирене,след което едно по едно яйцата.
4. С лъжица се гребва и се спуска в добре загрята мазнина.
5. Сервират се изстинали и се гарнират по желание.

Мекици с мая

Продукти:

1 Тесто

За гарниране:
сирене,пудра захар,сладко 
/варианти много/


Приготвяне:

Замесеното тесто се разделя на топчета,и се оставя да втаса.
След това се разпъва с ръце и се изпържват в загрята мазнина.

Пирожки "Бомбички"

Тесто:

• 1/3 кубче мая (14 г)
• 5-6 с.л. кисело мляко
• 300 мл вода
• 500 г брашно
• 1 с.л. сол

от: Веселият готвач                            

Плънка:

• домати 
• сирене
• кашкавал
• ск. чесън
• зелени подправки/
• зелен лук,магданоз т.н.
• салам-по желание

Приготвяне:

1.                                                      2.

3.                                                                                4.

5.Готовите пирожки се пържат в загрята мазнина.

от: Моя хлебопечка

   

Бухти

Продукти:

1 яйце
3 с.л. вода
3 с.л. кисело мляко
2 щипки сол
1/2 к.л. сода
около 12 с.л. брашно

Приготвяне:

Яйцето се разбива със солта,прибавя се водата и млякото.
След това се прибавя предварително пресятото брашно със
содата,трябва да е с консистенция на тесто за кекс (гъсто).
С лъжица се гребва от сместа и се спуска в предварително
загрята мазнина,пържи се до златисто.Поднася се със сирене и др.