Масленки с лимонада

 

Рецепта за Масленки по рецепта на Ванга.

Продукти:

300 гр. св. мас (размекната)

1 ч.ч. жълта лимонада ( обикновена за вино)

около 500 грама брашно ( или колкото поеме)

пудра захар за овалване 

2-3 ванилии 

вишни от сладко ( сливи, локум или по избор )

орехи 

Приготвяне:

От маста, лимонадата и брашното замесваш меко тесто / леко да лепне/, не трябвадае твърдо. Правиш топчета големи като орех, разплескваш ги на малка питка,във всяка поставяш вишна ( в моя случай домашно приготвени захаросани диви вишни) и орехова ядка ( по желание ) и ги завиваш. Така после оформят топчета.

Нареждаш ги в тава, която не е намазнена предварително. Печеш до порозовяване, 180-190*С , около 20 минути. Щом ги извадиш от фурната, веднага ги овалваш в пудрата захар,  към която си добавяш ванилиите. Колкото повече престоят, толкова по-вкусни стават. Масленките са много вкусни,защото не са тежки, мазни и не са много сладки (все пак в тестото захар няма), зависи колко обилно ще ги оваляш после в пудрата.

* Аз приготвих по малко количество и разделих продуктите в рецептата, за 20 броя:

75 грама св. мас

1/4 ч.ч. лимонада 

~ 160 грама брашно ( + 1/2 ч.л. бакпулвер - по желание)

За 40 броя:

150 грама св. мас

1/2 ч.ч. лимонада 

250 грама брашно

Снимки:

Джинджифилово-какаови меденки със захарна глазура

Продукти:

брашно- 248 гр. /2ч.ч./
масло-100 гр.
пудра захар-70 гр. /1/2 ч.ч./
яйца-1 бр.
мед-117 гр. /3 с.л./
цейлонска канела-1/2 ч.л.
какао-3 с.л.,на Йоткер
джинджифил на прах-1 ч.л.
кардамон-2 бр.,зърна
карамфил-3 бр.,зърна
индийско орехче-1/4 ч.л.
сода бикарбонат-1/2 ч.л.
сол-1 щипка

Захарна глазура
белтък-1 бр.
пудра захар-около 200 гр.
степчета за пиене-различни цветове,за оцветяване



Приготвяне:

Медът и маслото се разтопяват в микровълновата на 300 W за 2-3 минути,без да завира.След това леко се охлажда и се прибавя яйцето,разбърква се.В купа се пресява брашното,содата,пудрата захар,какаото.В хаванче се счуква кардомона,карамфила,пресяват се и към тях се прибавят джинджифила,канелата,индийското орехче.Сместа от подправки се прибавя към брашното.Брашнената смес с подправки се прибавя малко по малко към медено-яйчената и се омесва гладко меко тесто.Доизмесва се с 2-3 щипки брашно,колкото да не лепне,повече не се прибавя.Завива се в стреч фолио и се оставя за около 1-2 часа в хладилник,докато тестото се стегне.После се взима част от тестото и се разточва върху леко набрашнен плот ,с точилка до 5 мм,вадят се форми,по желание се използват печати за сладки.Слагат се на хартия за печене,на разстояние една от друга.Пекат се в предварително загрята фурна на 160 градуса за 12 минути.После се оставят на решетка докато се охладят.Съхраняват се в кутия за сладки на хладно.
След като се охладят се прави глазурата.Белтъкът се разбива с вилица и се прибавя пресята пудра захар,докато се получи гъста смес.След това се разделя на 3 или 4 части и се оцветява с различен цвят степче - около 1-2 кафени лъжички.Разбърква се добре до хомогенна смес.Правят се фунийки от хартия за печене,пълнят се с различен цвят,връхчето се отрязва съвсем малко и се рисуват меденките.Оставя се за няколко часа ,докато изсъхне добре.

Вкусни целувчени ореховки с 1 белтък

Чудесно оползотворяване на останали белтъци,много вкусни и леко дъвчащи.




Продукти:

белтъци- 1 бр.
захар- 50 гр., кристална
орехи- 100 гр., смлени или скълцани



Приготвяне:
Белтъка се разбива на пяна, прибавя се малко по малко от захарта.
Трябва да се получи лъскава маса, която да не пада от купата при обръщане.
Прибавят се орехите и се разбърква с лопатка отдолу на горе , за да не спадне сместа.
С помощта на чаена лъжица се загребва и поставя на хартия за печене в тавата от фурната.
Пекат се в загрята фурна на 160 градуса до приятен злитист цвят, по малко от 10 минути.
После се охлаждат на решетка и съхраняват в кутия.

Пълнозърнести бисквити с черен шоколад - Digestive

Много вкусни пълнозърнести бисквити с глазура от черен шоколад,получават се около 25-30 на брой и са 1:1 с купените от магазина,пробвайте ги идеални са за сутрешното кафе или чай :)



Продукти:

165 грама пълнозърнесто пшенично брашно
135 грама смлени овесени ядки
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. сода бикарбонат
130 грама краве масло
40 грама кафява захар (може и бяла)
2 с.л. прясно мляко
150 грама черен шоколад


Приготвяне:

В купа се сипва пълнозърнестото брашно,прибавят се смлените овесени ядки,солта,содата и маслото,размесва на ръце в блендер или с вилица,трябва да се получат трохи.Прибавя се захарта и млякото и се меси гладко тесто,оформя се на топка,леко се сплесква,за да е по-лесно разточването после и се увива в стреч фолио-прибира се в хладилник за 30-на мин.След това се разточва внимателно,ако тестото се пукне се събира леко с ръце,първо с натискане напред-назад,после наляво-надясно и се разточва с дебелина 6,5 мм.Вадят се кръгли форми с формички за сладки или чаша с диаметър ~6 см. и се редят на хартия за печене на разстояние една от друга с вилица или дървено шишче се правят дупчици.Пекат се в предварително загрята фурна на 170-180 *С до леко златист цвят.
След като се охладят добре се прави глазура от разтопен на водна баня или в микровълновата черен шоколад и шарки с помощта на шишче.Прибират се в хладилник
да се стегне глазурата,а после в кутия за бисквити.

iztochnik


Digestive_biscuit