Хрупкави соленки с мас и сирене

Продукти:

100 гр. св. мас

80 гр. краве сирене

80 гр. кисело мляко 

1 ч.л. бакпулвер 

1/2 ч.л. сол

1 яйце,разбито ( отделя се 1 с.л. от него за намазване отгоре преди печене )

250 гр. пшенично брашно + 1- 2 с.л. за доизмесване

маково семе и морска сол за поръсване 

Приготвяне:

В купа се слага яйцето,св. мас, млякото с бакпулвера, солта, натрошеното сирене. Разбърква се и се прибавя брашното ,точно толкова повече НЕ се прибавя , доизмесва се и се оформя на топка. Разточва се на набрашнен плот, дебелина около 1 см. Не повече, формата е по избор- лентички,триъгълни,кръгли. Нареждат се в тава с хартия за печене и се намазват с помощта на четка с отделеното разбито яйце. Поръсват се с маковото семе и едрата морска сол. Прибират се във фризера както са с тавата за около 5 минути за да стегнат. 

После се пекат в загрята фурна на 190*С около 15-20 минути или до златист цвят.

Съвети:

Ако нямате бакпулвер, може и с домашно приготвен от разбърканите: 1 каф. лъж. натурално нишесте, 1 каф. лъж. сода за хляб и 1/2 каф. лъж. лимонена киселина. 

 

Кашкавалени солети

Продукти:

• 150 гр кашкавал
• 80 гр краве масло
• 160 гр брашно
• 4 с.л. пр. мляко
• 1 ч.л. сол
• 1/2 каф. л. настъргана лимонова кора

Приготвяне:

1. Кашкавалът и маслото се настъргват на ситно ренде. 
2. Добавят се млякото, солта и лимоновата кора. Брашното се пресява и добавя на няколко части, докато се получи меко и еластично тесто.
3. Разточва се на лист с дебелина 0,5 см, нарязва се на лентички, които се дооформят с дебелина и дължина на солети. 
4. Нареждат се в тава, покрита с пекарска хартия, и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 10-15 мин. до приятно златист цвят.

Рецептата е от Когато готвенето стане страст.

Соленки със сирене и кашкавал

Много вкусни и бързи соленки :)

Продукти:             
                                 

• 200 гр кашкавал
• 200 гр сирене
• 200 гр краве масло
• 180 гр брашно

• ким, маково семе, сусам - по желание

Приготвяне:

1. С вилица се размачква мекото масло.
2.  Добавят се настърганите на ситно кашкавал и сирене и чрез постепенно прибавяне на брашното се замесва меко, маслено тесто. 
3. Завива се в свежо фолио и се охлажда поне 30 мин. в хладилник.
4. Разточва се на набрашнен плот на лист с дебелина около 1 см и се изрязват формички по желание. 
5. Може да се навият и малки кифлички. 
6. Поръсват се с ким, маково семе или сусам и се пекат в загрята фурна на 200 градуса около 10-15 мин или докато придобият приятна руменина.

Източник

Соленки от парено тесто - I вид

Много бързи и вкусни соленки,идеални за закуска.


Продукти:

• 100 мл. олио
• 200 мл. вода
• щипка сол
• щипка захар
• 200 гр. брашно
• 4 яйца

• ~ 200  гр. настърган кашкавал
• ~ 50 гр. изчистени от костилките маслини /нарязани на ситно/
• щипка счукан черен пипер
• щипка индийско орехче

Приготвяне:

1. Приготвя се тесто за Еклери ,към него се прибавя настъргания кашкавал,маслините,черния пипер и индийското орехче.
2. Шприцоват се форми в намазнена тава и се пече до златисто в предварително загрята фурна.

*Кашкавала,може да се замени със кр. сирене,маслините със сушени домати,подправките са по желание.

Вариантите са много.

Соленки - пръчици

Соленки - пръчици

От една чаша мазнина, 1 чаша добре стрито сирене, ½ чаша кисело мляко, 1 лъжичка сода, 1 лъжичка сол и брашно замесваме тесто с твърдина, да може да се точи. Разделяме тестото на две питки и всяка питка точим на кора с дебелина ½ см. Режем с нож пръчици, дълги 8–10 см и широки 1½ см. Нареждаме ги в намазана тавичка, мажем с яйце, ръсим с едра сол или ким и печем до зачервяване в силна фурна.

601 изпитани готварски рецепти 

Пенка Чолчева

Соленки от парено тесто - II вид

Продукти:

250 мл. прясно мляко или вода
80 гр. масло или олио
160 гр. брашно
3 яйца
120 гр. сирене
щипка сол

Приготвяне:

Млякото,маслото,солта завират.Прибавя се брашното ,докато се отдели от съда.
Оставя се да изстине малко,след което се прибавят едно по едно яйцата.Добавя се
намачкано сирене. Шприцова се в тава и се пекат до златисто.

Соленки с плънка от сирене

Продукти:

1 водна чаша кисело мляко
2 и 1/2 кафена чаша олио
1 равна чаена лъжица сода
1 и 1/2 чаена лъжица сол
2 яйце
сирене
брашно за меко тесто

Приготване:

Замесваме тесто от киселото мляко+сода,олиото,солта,яйцето и необходимото
количество брашно.Разточваме го на тънка кора и я нарязваме на квадратчета
със страна 5-6 см.В средата на всяко квадратче слагаме плънка от намачкано сирене
,смесено с разбито яйце.Прегъва се и се притискат краищата ,за да се залепят.
Нареждат се в намаслена тава.Намазват се с разбито яйце.Изпичат се в умерено
 силна фурна.