Салата "Цезар" с хрупкаво пиле и домашен сос

Салата "Цезар" с хрупкаво пиле и домашен сос

 

Продукти:

салата Айсберг

сухари 

пармезан

за хапките:

около 200 гр. пилешко филе

корнфлейкс за овалване

1 яйце

брашно за овалване

сол на вкус

черен пипер 

олио за пържене

за соса:

150 мл. олио

1 яйце

аншоа по желание

1 лъжица горчица

лимонов сок на вкус

лимонова кора по желание

2-3 супени лъжици пармезан

черен пипер

сол на вкус

Приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се панира първо в брашно,после в яйце смесено с черен пипер и сол на вкус и накрая се оваля в натрошен корнфлейкс. Пържи се в загрятото олио в незалепващ тиган до златисто.

За соса,в каната на пасатора се слага олиото,яйцето,сол и черен пипер,горчицата,аншоата,лимоновия сок и кора,пармезана,Пасатора се поставя на дъното и се включва ,като се задържа  за 2 до 3 секунди и бавно се изтегля нагоре докато се сгъсти.Ако има нужда се прибавя още лимонов сок и сол на вкус.

При сервирането в чиния се слага от салатата ,която се нарязва на кубчета,полива се със соса,начупват се сухари и отгоре се подреждат нарязаните пилешки хапки.Накрая се поръсва с пармезан.

Салата Кубчето на Рубик

Лятна 3D салата Кубчето на Рубик

Продукти:
домати- 1-2 броя, червени
сирене- 150-200 гр., краве

Дресинг
чесън- 2-3 скилидки
олио- 1 с.л.
сол - 1 щипка
копър- 1-2 стръка


Приготвяне:
Доматите се измиват, почистват и нарязват на кубчета 1, 5 см., сиренето също на кубчета.
В чиния за сервиране се нарежда едно кубче домат, до него едно сирене и така се редуват.Трябва да се получи форма на квадрат.На втория ред местата се разменят, на мястото на сиренето е домат и обратно.Чесънът се почиста , добавя солта, нарязания копър.Намачква се в хаванче, прибавя се олиото и се разбърква.Салатата се полива с дресинга и се сервира.
Може да се експериментира с различни плодове и зеленчуци, ефекта е невероятен.

Лятна салата

Продукти за 4 салати :

4 домата
200 г  сирене
2 малки глави червен лук
1/2 връзка магданоз
4 твърдо сварени яйца
8 печени червени чушки
1/2 ч.л. лют червен пипер
2 скилидки чесън

сол
олио
оцет

Приготвяне:

* Потопете за кратко доматите в кипяща вода и веднага ги охладете в студена за да прекъснете процеса на варене. Обелете ги и ги нарежете на кубчета като отстраните семките.

* Натрошете сиренето.

* Нарежете лука на тънки полумесеци и го смесете с нарязания магданоз.

* Настържете яйцата на едро ренде.

* Нарежете чушките и ги смесете с лютия пипер и пресования чесън.

* Сглобете салатите като на дъното на купички или гювечета сложите пласт домати, след това сирене, лук с магданоз, настъргано яйце и завършете с печени чушки. Притиснете всичко с ръка и приберете в хладилника за 30 мин.

* Обърнете салатите в чинии и отделно сервирайте сол, олио и оцет за да може всеки да подправи салатата си по свой вкус.

тук

Тревненска салата

Продукти:

 3 домата,
 1 краставица, 
1 малка глава лук,
1 пиперка,  маслини,
 2 - 3 скилидки чесън, 
копър, магданоз,
 сирене 
 зехтин.

Приготвяне:

Доматите се нарязват на кубчета, краставиците на тънки ивички, лука и пиперката на дребно. Скилидките чесън също се наситняват /не се пресоват/. Слагат се в купа. Добавят се маслини и дребно нарязаните копър и магданоз. Овкусяват се със зехтин и сол. Отгоре се настъргва сирене.

ОТ:тук

Салата от тиквички

Продукти:

3-4 сварени и пасирани тиквички

1-2 нарязани скилидки чесън

2-3 щипки сол

1/2 вр. нарязан магданоз
1 опак. майонеза

Приготвяне:

Всичко се разбърква в купа.