Дърпана баница със сирене

 

Продукти:За тава 32 см.

Тесто:

200 мл. топла вода

350 гр. брашно

1 с.л. олио

1 ч.л. оцет

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

Плънка:

350 гр. сирене 

1-2 с.л. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода за хляб

1 яйце

Допълнително: олио и разтопено масло за тестото 

Хартия за печене

Приготвяне: 

Тестото се замесва на ръка или в пекарната на програма тесто- 15 минути или до гладко и еластично тесто. 

Разделя се на четири топки и се оставят в мазнината да се отпуснат за около 40-50 минути.

После се разтеглят тънки кори на памучна покривка,краищата се махат ( правят се на топка за друга кора) и се поръсва с мазнина и плънка навсякъде. 

Плънката се приготвя, като яйцето се разбива ,прибавя се киселото мляко и сода и натрошеното сирене ( може и без млякото и содата,  но в случая се слага не 1 ,а 2 яйца в плънката). 

С помощта на покривката се навива на руло и после на охлюв и се подрежда в тава с хартия за печене. Следващите се нареждат покрай него,отгоре се намазва с мазнина.

Пече се в загрята фурна на 180*С около 35 минути.

Сочен кекс с моркови и шоколадова заливка

 

Продукти:

2 яйца

100 гр. захар

145 гр. моркови,настъргани на ситно

130 гр. брашно

70 гр. олио

1 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

1/2 пак. ванилова захар

Заливка:

65 гр. прясно мляко

25 гр. захар

1 и 1/2 с.л. какао на д-р Йоткер

1/2 с.л. натурално царевично нишесте

25 гр. краве масло

Приготвяне:

В купа се слагат захарта,ваниловата захар,бакпулвера и брашното,към тях се прибавя предварително приготвената смес от настърганите моркови,разбити яйца,олио и щипката сол.

Разбърква се внимателно,за да се смесят всички съставки и се изсипва в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс.

Пече се в загрята фурна на 170-175*С до готовност ,като се проверява с дървено шишче /трябва да излезе сухо/.

След ,като се изпече се изчаква леко да се охлади и тогава се изважда от формата.

Прави се заливка ,като всичко се слага в касерола и се разбърква непрекъснато до леко сгъстяване около 1-2 минути,колкото да се затопли.

Кексът се залива с приготвения сос и по желание се поръсва с кокос.

Пица с пуешка шунка и кашкавал

                                      

 

Продукти:

250 гр. брашно

1 ч.л. суха мая

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

2 с.л. олио

Гарниране:

1 опаковка пуешка шунка,слайс

сушен риган

1/2 ч.ч. доматено пюре или домати консерва

около 150-200 гр. настърган кашкавал

черен пипер

Приготвяне:

Замесва се тесто от изброените продукти,докато стане меко и нелепнещо.Слага се в намаслена купа и се покрива със стреч фолио. След ,като е увеличило обема си /примерно след около 40 минути/ се разточва на хартия за печене. Гарнира се ,като  първо се намазва с доматеното пюре,пуешката шунка се реди отгоре и се поръсва с ригана и черен пипер.Полива се с 1 с.л. олио и се пече в загрята на МАХ  фурна на дъното на фурната ,докато придобие златист цвят около 10-15 минути.

Турска пица с кайма и зеленчуци (Лахмаджун)

 

Продукти за 4 малки пици:

За тестото:

120 мл. леко топла вода

2 с.л. олио 

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

220 гр. бяло брашно 

1 ч.л. суха мая

Още:

Около 150 гр. телешка кайма

1/2 бр. зелена чушка

1/2 бр. червена чушка

1/2 бр. червен домат

1 малка глава лук

1 с.л. нарязан магданоз

1 с.л. доматено пюре по желание 

1/2 с.л. чили по желание

2/3 с.л. олио

2-3 скилидки чесън

1/4 ч.л. черен пипер (прясно смлян)

2-3 с.л. вода или повече при необходимост

сол на вкус

Приготвяне:

Продуктите за тестото се слагат в съда на пекарната в същата последователност в която са изброени. 

Включва се на програма тесто-1.30 ч.,след като прикачи се разделя на 4 топки.

Разточват се тънко 5-6  мм. ( за по удобно може върху хартия за печене)  и се намазват с 1-2 с.л. от сместа с каймата.

 За сместа с каймата: В кухненски робот се смилат лука,чушките,чесъна,магданоза, обеления домат. В купа се слага каймата,прибавя се зеленчуковата смес,доматеното пюре,чилито, сол и черен пипер.Омесва се и се прибавят олиото и малко вода ,докато стане смес която да се разнася добре върху тесто ( по течна). Омесва се добре и се оставя да се овкуси около 10-15 минути ,докато се загрява фурната. 

Пекат се на 220*С около 8-10 минути,на хартията за печене директно на дъното на фурната.

Гарнитурата е по избор: червени домати,зелена салата , резени лимон, сок от нар, нарязан магданоз и др. 

Сервира се с айрян със сол, добре разбит на пяна и изстуден.