Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

петък, 19 май 2017 г.

Чаена торта



Продукти:



Зa Блaтa:

5 яйцa
150 гp зaxap
180 гp пpecятo бpaшнo
2 вaнилии
тaвa 24 cм

зa Kpeмa:

500 мл пpяcнo мляĸo
100 гp зaxap
2 вaнилии
1 яйцe
3 жълтъĸa
20 гp нишecтe
20 гp бpaшнo
щипĸa coл

Зa Cиpoпa:

150 гp зaxap
150 гp вoдa
1 c.л. мeд

Зa Гaнaшa:

170 гp млeчeн шoĸoлaд
170 мл cмeтaнa
1 c.л. мeд по желание


Приготвяне:

За крема: Сложете млякото да заври и добавяте ванилиите към него. С телена бъркалка разбивате яйцето, жълтъците, захарта със щипка сол.

Добавяте пресетите нишесте и брашно и разбърквате добре. Прибавяте сместа към млякото при непрекъснато бъркане. След като се сгъсти, отнемате от котлона и покривате със стреч фолио.

За блата: Разбивате яйцата със захарта на пухкав крем. Прибавяте ванилиите и пресятото брашно и разбърквате добре. Изсипвате сместа в постлана с хартия за печене тава 24 см в диаметър /моята е 26 см./. Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса около 20-25 мин.
Охладения блат разделяте на две равни части по хоризонтала. Приготвяте си сиропа, като миксирате продуктите за него и след като заври, отнемате от котлона и оставяте да се охлади.

Поливате единия блат с част от сиропа и разстилате крема върху него. Поставяте втория и поливате с останалия сироп.

За ганаша: В тенджера поставяте продуктите за него. Поставяте на слаб огън и бъркате непрекъснато до разтопяване на шоколада. Оставяте да се охлади и поливате сглобената торта.
Прибира се в хладилник за няколко часа.






Готовия блат.


Сиропа.

Разделения блат.

Сметаната и шоколада за ганаша.

Сглобяване на тортата.









http://moqtkulinarensvqt.blogspot.bg/2016/08/blog-post_28.html









вторник, 2 май 2017 г.

Бухти,които се обръщат сами











 Бухтите на снимката са приготвени с 1 яйце,може да разделите продуктите,излиза голямо количество!



Продукти:


  • 3 яйца
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1 ч.ч. брашно,пресято,при нужда се добавя още
  • 1 ч.л. сода или бакпулвер
  • 1 ч.л. ракия,за да не поемат мазнина при пържене
  • щипка сол и щип. захар
  • по желание:
  • пудра захар за поръсване
  • ванилия
  • настъргана лимонова кора 
  • разтопен на водна баня шоколад с малко олио или
  • течен шоколад


Приготвяне:

Всички продукти се разбъркват хубаво и готовата смес с лъжица се пуска в сгорещената мазнина.









понеделник, 1 май 2017 г.

Баница със спанак и сирене с готови кори







Продукти:


  • 500 гр. точени кори
  • 350 гр. сирене
  • 200 гр. спанак
  • 1/2 ч.ч. олио + 75 г масло 

  • Млечна смес:
  • /Сместа не трябва да е рядка,а по скоро с консистенцията на боза/

  • 250 г кисело мляко
  • 4 бр. яйца
  • 8 с.л. брашно
  • 2 с.л. олио
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. равна сол
  • 1/2 ч.л. сода
  • 125 мл прясно мляко /може и по-малко/


*Може и да се смесят сиренето,спанака и млечната смес. 




Приготвяне:


  1. Олиото и маслото се разбъркват на котлона в канче така, че да се получи хомогенна смес. 
  2. Всички продукти за млечната смес се разбъркват в купа така, че да се получи хомогенна смес.
  3. Баницата се реди - взима се една кора и с лъжица се поръсва небрежно отгоре с млечната смес, а след това и с разтопената мазнина от олио и масло. Слага се върху него друг лист, който пак се поръсва с млечната смес и мазнина, но тук се добавя върху тях и малко сирене и спанак (нарязан).
  4. Двете кори лист се навиват на руло (фитил) и се слагат в тавичка намазана с олио, като фитилчето се навива на охлювче в средата на тавичката. 
  5. Така продължава реденето ,докато не се запълни тавата.
  6. Добре е баницата така да се реди, че да е по-рехава, т.е. да не са много плътно корите ,защото бухва докато се пече.
  7. Вече наредена баницата се залива с млечната смес отгоре - но много умерено. 
  8. Оставя се за 10-15 минути и след това се пече в загрята фурна на 180 С на горен и долен реотан.
  9. Щом се зачерви баницата е готова. 
  10. Изважда се и още топла, върху нея се слага кърпа и поръсва с вода да се задуши за да остане мека /по желание/.



















Чаена торта

Продукти: Зa Блaтa: 5 яйцa 150 гp зaxap 180 гp пpecятo бpaшнo 2 вaнилии тaвa 24 cм зa Kpeмa: 500 мл пpяcнo мляĸo 100 г...