Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

събота, 26 август 2017 г.

Панирани пилешки филенца с патладжан,домати и кашкавал на фурна



Продукти:

Количеството е на око:

пилешки гърди
патладжани
червени домати
кашкавал
олио
брашно
яйца
черен пипер
сол на вкус


Приготвяне:

Патладжаните  се режат на колелца, посоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават. Поставят се в тиган и се пържат в сгорещена мазнина под капак, за да омекнат.Пилешките гърди  се начукват, за да станат по-крехки и по-тънки, след което се натриват със сол и черен пипер.Овалват се в разбито яйце, а след това се овалват в  брашно. Пържат се от двете страни до готовност.В тавичка се подреждат ред пържени патладжани, ред пилешко месо, а между тях резени домати.Поръсва с настърган кашкавал. Пече се до златисто.









Домати с целина и магданоз


За супи и ястия.

Продукти:

10 кг. червени домати
1 връзка целина с главата
1 връзка магданоз
сол на вкус

Приготвяне:

Доматите 7 кг. се нарязват на парченца,а другите 3 кг. рендосани.
Целината и магданоза се нарязват на ситно,всичко се разбърква със сол на
 вкус в голям съд.
Пълнят се бурканите и се затварят.
Варят се 10-15 мин.





сряда, 23 август 2017 г.

Лютеница на фурна (Мързелива лютеница)

По нищо неотстъпваща на купешката.




Продукти:

Количествата са приблизителни и разлики от 200-300 грама нямат значение.
Чашата с която се мери е с вместимост 200 мл.


  • около 3 кг. червени чушки /между тях може да има и зелени/
  • 2 кг. червени домати
  • 1 кг. патладжани
  • 600 гр. моркови /може да се сварят/
  • 2-3 гл. кромид лук
  • 2/3 ч.ч. захар /попринцип 1 ч.ч.,но слагам повече моркови/
  • 1/3 ч.ч. оцет
  • 1/3 ч.ч. червено вино
  • 3 с.л. сол
  • 1 1/4 ч.ч. олио
  • 1 гл. чесън
  • 1 1/2 връзка магданоз
  • подправки по желание-черен пипер...
  • по желание-няколко люти чушки


Приготвяне:

Обелете патладжана и го нарежете на едри кубчета,посолете леко и оставете да се отцеди.
Същото се прави и с червените домати.Чушките се почистват и нарязват на парчета,морковите също и се нарязват на парчета,лука-също.Зеленчуците се слагат в голяма и дълбока тава-чушки,отцедени патладжани,червени домати,моркови /ако са сварени се отцеждат добре/,лук.
Поръсват се със солта,захарта,оцета,виното и олиото.Разбърква се цялата смес и се слага във фурната на МАХ градуси /250*С/,покрива се с алуминиево фолио,но без да уплътнява тавата,сложете листа свободно над тавата.Пече се,докато остане на мазнина,като се бърка 2-3 пъти.Печенето отнема около 2-3 часа в зависимост от градусите,тавата и водното съдържание на зеленчуците.Когато остане на мазнина се прибавя нарязан на филийки чесън и магданоз на ситно и се пече още 10 мин.,прибавят се подправките.Извадете тавата от фурната и леко охладете,след това пасирайте и насипете в чисти и сухи бурканчета,затворете и стерилизирайте за около 15-20 мин.,после обърнете с капачката надолу.Излизат около 10-на буркана от купешка лютеница или 20-на от бебешки пюрета.



















http://lubopitko-bg.com/marzelivalutenica.html

вторник, 22 август 2017 г.

Оряховски специалитет (Люта разядка)


Люта разядка за мариноване на месо или гарнитура към изпечено,към чорба през зимата.

Продукти:

1 кг. люти чушлета-почистени
0,500 гр. чесън-в непочистен вид
2-3 връзки копър
0,250 мл. олио
0,600 мл. оцет
0,400 гр. захар
4-5 с.л. сол (или на вкус)

Приготвяне:

Измиваме чушлетата и ги почистваме само от дръжките.
Обелваме чесъна от люспите.Смиламе го заедно с чушлетата и копъра
през най-ситната решетка на месомелачка или в блендер.
Прибавяме захарта,оцета(сложих домашен ябълков),солта(добавих 4 лъжици),олиото и разбъркваме.
Захарта може да се увеличи или намали-ако са червени чушките,те са по сладки.
Опитва се на вкус.Пълни се в малки бурканчета и се стерилизират за 10 мин.,след
завиране на водата.
Ако чушлетата са зелени-зеленее,ако има повече червени-става оранжева.
Може и с опукани и смлени,без да се белят.
Може да се сложи и някоя сладка чушка,върхари,за да не е толкова люто.

!Работете с ръкавици!


Почистените чушлета.

Леко опукани.

Почистения чесън и копъра.



Всичко смляно.

Захарта,оцета и олиото.Солта на вкус.



Всичко се разбърква.


Вече в бурканчета.








https://nashiterecepti.com

понеделник, 21 август 2017 г.

Гювече в микровълнова-много бързо



 За тези,които искат нещо лесно и на бързо.
За любителите на гювечетата. :)



Продукти за 1 гювече:

100 гр.краве сирене
100 гр. кашкавал
1-2 лъжици топено сирене
1/2 зелена чушка
1/2 червен домат
2 яйца
масло
сол на вкус
подправки на вкус-черен пипер,чубрица,
червен пипер
по желание-лют пипер

Приготвяне:

На дъното на гювечето се слага малко масло,филийки домат,посолява се,чуква се 1-то яйце,като жълтъка се бодва,за да не се пръсне /аз ги разбих/,плочка сирене или натрошено,нарязана чушка на кръгчета или малки парченца,топено сирене,кашкавал на парчета.Чуква се второто яйце /разбито/,няколко резенчета домат,кашкавал.
По време на реденето се поръсва със сол и черен пипер,чубрица...
Общо взето редите както Ви хареса и каквото Ви хареса,може да се добявят също шунка,гъби и др.
Пекат се на МАХ за 2 мин.,но може и повече,наблюдава се,може да се допече на грила на микровълновата,ако искате коричка на кашкавала,но не е задължително,въпрос на вкус. :)

Бон апети! :)















Приготвено в  Микровълнова фурна SAMSUNG GW711K-B,20 л
  • МОЩНОСТ : 750 W
  • ГРИЛ МОЩНОСТ : 950 W




Popular Receipes