Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

вторник, 17 декември 2013 г.

Портокалов сладкиш с ароматна заливка

Продукти:

2 ч.ч. захар
1 1/2 чаша портокалов сок
5 яйца
2 ч.ч. брашно
125 гр масло
ванилия
портокалова есенция
есенция ром
1 1/2 ч.л. бакпулвер
орехи

Маслото се разбърква с половината количество захар до побеляване. Към тази смес се добавят яйцата, брашното, бакпулвера, портокалова есенция, ванилия. Към тази смес се добавя половин чаша портокалов сок и орехите. Пече се в подходяща тава. Останалата част от портокаловия сок се загрява леко, добавя се вътре 1 чаша захар и есенция ром.  С този сироп се залива охладения сладкиш. Супер ароматен и вкусен. Този сладкиш, успешно може да се използва и като блат за торта.



От "Как готви една маруля"

Скалички

Продукти:

3 пакета чаени бисквити
125 гр масло
1 малка кофичка заквасена сметана
пудра захар на вкус
смлени орехи
стафиди
ром или ромова есенция

за заливката:
шоколад или шоколадов ковертюр, олио

Бисквитите се смилат, маслото се разтопява и от всички продукти се омесва тесто, от което се оформят скаличките. Оставят се да стегнат в хладилник. Шоколадът се разтопява и се разбърква с малко олио, след което се заливат скаличките. 



От "Как готви една маруля"

Кекс с Фанта

Продукти:

6 яйца
1,5 ч.ч. захар

200 мл Фанта или лимонада, швепс...
1/2 ч.ч олио
1 бакпулвер
3 ч.ч. брашно
орехи, стафиди, сушени плодове, парченца

 шоколад, локум, каквото ви се намира и е по вкуса ви.

Разбиват се много добре яйцата и захарта, след което се добавят Фантата, олиото, пресятото брашно с бакпулвера. Последни са ядките и плодовете или каквото ще слагате вътре.
Пече се около 40-50 минути на 180 градуса.
Заливката е от разтопен в микровълновата шоколад, премесен с малко олио. Бърка се до получаването на хомогенна смес, с която се залива изпечения кекс.



От "Как готви една маруля"

Рулца от тиквички

Продукти:

1 кг. тиквички
2 пакетчета крема сирене или сирене Дунавия
1/2 пакетче майонеза
2 скилидки чесън
копър, магданоз, сминдух
черен пипер, сол на вкус,
олио за пържене

Тиквичките се измиват и се нарязват на филийки по цялата им дължина. Потапят се в брашно и се пържат в олиото. Хубаво е изпържените тиквички да оставите върху домакинска хартия, така излишната мазнина от пърженето ще попие. От останалите продукти, крема сиренето, майонезата и подправките се приготвя еднородна смес. С така приготвения пастет се маже всяка тиквичка и се навива на руло. Тиквените рулца се нареждат в чиния и се оставят в хладилник да се охладят за няколко часа. 
Пробвала съм да добавя в плънката и накълцана шунка и кашкавал, става също хубаво, всичко е въпрос на фантазия.


От "Как готви една маруля"

Ромова бомба

Продукти: 

основа: 
200 гр чаени бисквити
150 гр разтопено масло

крем:
пакетче желатин
100 гр нарязан на едро шоколад
50 гр бишкоти или бисквити
4 яйца
150 гр пудра захар
100 мл ром
2 ванилии
500 мл сметана
100 гр стафиди киснати в ром

Бисквитите се смилат и се смесват с маслото на тесто. Разстилат се във форма и се охлажда.


За крема:
Желатинът се залива със студена вода - 3 с.л. вода. Шоколадът се нарязва на парченца, заедно с бишкотите. Яйцата, захарта, ванилията и ромът се разбиват и се загряват на водна баня, докато се получи гъста пяна, при непрекъснато бъркане. Желатинът се добавя към горещата смес, бърка се до охлаждането й. Когато кремът започне да се желира, разбитата сметана се добавя към него заедно с шоколада и стафидите. 
Кремът се изсипва в овална купа, облепена с домакинско фолио. Овалната купа, трябва да е с размера на тавата, в която е охладен блата.Охлажда се за около 2 часа, докато стегне и се обръща върху бишкотения блат.



От "Как готви една маруля"

Фокача с маслини и морска сол

Фокача е традиционен италиански плосък хляб, който е нещо средно между питка и пица. Отгоре му се поставят различни билки и/или зеленчуци. Сервира се топъл или студен, накъсан на парчета.

снимка:тук

Продукти:


475 г брашно
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. суха мая
3 с.л. зехтин
275 мл. вода

За поръски:          

3 с.л. зелени маслини
1 с.л. морска сол


1 щип. пр. розмарин

1 ч.л. морска сол






Приготвяне:



1) Брашното, захарта , солта  и маята  се слагат в голяма купа. Добавя се зехтинът  и се налива малко по малко вода, докато се бърка до получаване на меко тесто.
2) Тестото се меси върху набрашнена повърхност около 5 минути, докато придобие еластичност. Връща се обратно в купата, намазва се със зехтин и се покрива с фолио. Оставя се да бухне за около 1 час, докато удвои обема си.
3) Тестото се изважда върху набрашнена повърхност и се разделя на две парчета. От всяка от тях се оформя плосък кръг с големина около 8-10 см в диаметър.
4) Кръговете се преместват върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Надупчват се на различни места с обратната страна на дървена лъжица. Поръсват се с нарязани обезкостени зелени маслини  и морска сол . Фокачите се оставят да почиват около 20 минути, докато се надигнат.
5) Фокачите се поливат отгоре с по една чаена лъжичка зехтин и се слагат за 15 минути на 200 градуса.
Ако разполагате с машина за хляб: Съставките се слагат в тавичката на машината за хляб и тя се настройва на програма месене и втасване на тесто. След като тестото е готово, се продължава от стъпка 3.



Чабата - класически италиански хляб - тук

Бирен хляб с маслини - тук







източник:тук

Тортияс

Продукти:

500 гр. царевично брашно
яйца
150 мл. вода
сол
1 ч.л. сода

Приготвяне:


Яйцата се разбиват на пяна. Прибавя се брашното заедно със содата  и солта и разбърква. Тестото се разрежда постепенно с водата при непрекъснато бъркане. Трябва да се получи консистенция като на боза. В нагорещен тиган с не залепващо покритие се налива 1 черпак от течното тесто и се изпича от двете страни. Това се прави до изчерпване на количеството.

източник:тук

петък, 13 декември 2013 г.

Супа от праз




Продукти:
2-3 стръка праз
2-3 картофа
1 ч.ч. ориз
сока от 1/2 лимон
/зелева чорба/
олио


Приготвяне: 
Нарежете 2-3 стръка праз и го запържете в 3 с. л. олио, посолете и налейте гореща вода. Когато водата заври, добавете 2-3 картофа, нарязани на кубчета. Когато картофите омекнат, прибавете 1 чашка ориз. Подкислете готовата супа със сока на половин лимон. Супата може да се приготви като се налеят по равно количество гореща вода и зелева чорба. Тогава не се подкислява с лимон.










източник:тук

Торта "Династия"

Голяма доза за около 30 човека,рецептата може да се раздели на половина и да се направи  по желание кръгла /в тава с диаметър 23 см...