Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

~


web widgets

Pages

вторник, 11 април 2017 г.

Козунак в хлебопекарна



Замесва се и се оформя на ръка,а се пече в хлебопекарната!!!
Приготвен в хлебопекарна Горение 1200


Продукти:

около 550 гр. пресято брашно
80 гр. захар /подсладител-по желание/
25 гр. жива мая
80-90 гр. мазнина
3 яйца
150-170 мл. прясно мляко
щипка сол-по желание
есенция ванилия
кора от лимон
стафиди,локум-по желание
няколко капки вишнев ликьор от
ракия-по желание


Приготвяне:

Прави се рядка каша от 100 гр. брашно,40 гр. захар,маята и 50 мл. прясно мляко,оставя се да удвои обема си.
Към сместа се прибавят останалите продукти + 1/2 от мазнината,а другата 1/2 се оставя при месенето и се замесва меко и нелепнещо тесто.
Замесеното тесто се поставя в намазнена купа със стреч фолио и в друг голям плик и се оставя да втаса около 2 часа.
След това тестото се разделя на две части,правят се дълги фитили и се сплита,поставя се в съда на хлебопекарната /леко намазнен/.



Хлебопекарната се включва на програма печене,само за 1-2 мин.,за да се затопли леко и съда се поставя вътре оставя се да втаса окончателно на изключено.
Когато втаса се намазва с разбит белтък,поръсва с кристална захар и се включва на програма печене- 1 час на слаба коричка и ако има нужда още 30 мин. на средна коричка,проверява се с дървено шишче,ако е сухо е готово.

* Всички продукти да са със стайна t*.
* Продуктите хубаво се разбиват с тел,преди да се смесят с          втасалата мая.






















След,като се изпече може да се намаже със сироп от сладко /например от ягоди/,така се запазва за по дълго време.

събота, 25 март 2017 г.

Патешко с кисело зеле в гювеч






Продукти:

5-6 патешки бутчета
1 средна по големина кисела зелка
/нарязана ситно/
1 стрък праз лук,нарязан на колелца
дафинов лист
черен пипер
скилидки небелен чесън
100-200 гр. цели домати от консерва
1-2 ч.л. червен пипер
чубрица
къри на прах /по желание/


Приготвяне:

Подходящ съд се загрява с няколко лъжици олио и се запържват пат. бутчета,за около 5 мин. и се изваждат.
В същия съд се запържва лука,прибавя се зелето,дафинов лист,
черен пипер,задушава се около 15 мин.,прехвърля се в гювеч.
Пак в същия съд се пържи чесъна за 5-10 сек.,за да не прегори,след това се прибавят доматите и червен пипер,слага се в гювеча и се разбърква,отгоре се нареждат бутчетата и всяко едно се поръсва с къри,чубрица,черен пипер.
Пече се на 200*С около 1 час под фолио и 30 мин. без него.



петък, 24 март 2017 г.

Пица с яйце,лук и наденица




Продукти:

за тава d= 30 см.


 За тестото:

250 гр. пресято брашно
125 мл. вода
9 гр. прясна мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1-2 с.л. олио или зехтин

За гарниране:

3-4 с.л. смлени домати /консерва/,разбъркани с щипка сол,захар,малко босилек
около 40-50 гр. краве сирене,натрошено
1/2 парче наденица с подправки,нарязана на малки кубчета
1 разбито яйце
1 малка гл. салатен червен лук,нарязан на тънки филийки
черен пипер-млян
чубрица
150-200 гр. настърган кашкавал



Приготвяне:

Първо се замесва тесто,по обичайния начин,на ръце или както в моя случай в хлебопекарната на програма тесто.Като първо се слагат течните съставки /маята се разтваря във водата,но може и отгоре върху брашното пак се получава (или мляко)/ и накрая сухите съставки.След,като програмата приключи се взима тавата в която ще се пече и се намаслява добре,тестото се раздърпва в кръг/като мекица/и се слага в тавата,намазва се 
с доматите,после сиренето,наденица,яйцето,лука,ч. пипер,
чубрицата,кашкавала.
Пече се в максимално загрята фурна за 15-20 мин. или докато стане златиста на цвят.


четвъртък, 23 март 2017 г.

Солени кексчета със сирене и кашкавал







Продукти:

4 големи яйца /240 гр./
3/4 ч.ч. олио или кр. масло
1 ч.ч. кис. мляко /200 гр./
1 1/2 ч.ч. бяло брашно
1 пак. бакпулвер /10 гр./
~ 100 гр. настъргано сирене
~ 100 гр. настърган кашкавал
1/2 ч.л. сол
по желание-черен пипер,къри и др.,няколко маслини без костилки,пресен лук
за поръсване- сусам,мак


Приготвяне:

Яйцата се разбиват в голяма купа с тел,прибавя се млякото,1/2 бакпулвер,олиото,солта,сиренето,кашкавала,подправките и пресятото брашно с другата 1/2 бакпулвер,като се разбърква с лъжица.
Пече се във форми за мъфини,в предварително загрята фурна на 200 градуса- около 25 мин.
Може да се поръсят с мак,сусам преди печене.












сряда, 22 март 2017 г.

Бял хляб със семена в хлебопекарна



Продукти:

750 грама,средно препечена коричка
/за по-добро бухване-на 1200 грама,първа основна програма-3 часа,ако има нужда от допичане на програма печене-10-15 мин./

210 мл. топло прясно мляко /вода или айрян/
1 яйце-разбито
1/2 с.л. захар
50 гр. краве масло+2 с.л. олио
1 ч.л. сол
500 гр. бяло брашно
15 гр. прясна мая
семена за поръсване


Приготвяне:

Продуктите  се слагат в този ред в съда на хлебопекарната-
мляко,яйце,захар,масло,пресято брашно,сол,мая.
Включва се на основната програма,след звуковия сигнал,може да се добявят семена-мак,сусам и др. или сушени домати,маслини без костилки-1/2 ч.ч. или няколко лъжички по желание,а може и без тях.
Преди последното набухване на хляба се поръсва със 1-2 ч.л. сусам,мак /може и тази стъпка да се пропусне,ако искате чист хляб без семена/.








Приготвен в хлебопекарна Gorenje BM1200BK



вторник, 20 октомври 2015 г.

Пандишпаново руло със сладко от ягоди,сметана и шоколад





 Продукти:

за пандишпановата платка:

  • 5 яйца 
  • 125 грама захар
  • 125 грама пресято брашно
  • 3 ванилии
  • по желание- 10 грама какао


по желание може да го сиропирате:

  • 100 грама захар
  • 100 мл. вода


пълнеж:

  • сладко от ягоди


глазура:

  • 200 мл. течна сладкарска сметана



  • 100 грама шоколад
  • 1-2 суп. л олио




Приготвяне:


  1. Приготвят се платките,като жълтъците се загряват с 1/3 от захарта (да се разтопи-до 70*С) и се разбиват до охлаждане.
  2. Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се прибавя останалата захар.
  3. Жълтъците се прибавят към белтъците,разбърква се и се прибавя брашното с ванилиите и отново се разбърква отдолу нагоре,за да не спадне сместа.
  4. В правоъгълна тава на фурна 30/40 см. с хартия за печене се разпределя равномерно.
  5. Пече се на 180*С до суха клечка,до леко златист цвят (или 10-15 мин.)
  6. След изпичане се навива с влажна кърпа,за да не се разчупва и да се охлади.
  7. След,което се (сиропира) намазва със сладкото и се навива.
  8. Зафилва се (намазва) с разбитата сметана от всички страни и се залива с шоколадовата глазура- шоколада се начупва на парчета и се слага на водна баня след разтапяне се прибавя олиото за гланц.
  9. Украсата е направена с малка кафена лъжичка,която се минава отвътре навън,за да се получи вдлъбнато и се панира с ситно смлени орехи от всички страни.
  10. По желание поръсвате с кокосови стърготини.


Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук 

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/ 

https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?ref=hl