Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

~


web widgets

Pages

сряда, 18 май 2016 г.

Зу-зу кифличките на Ваня Джорджевич





























вторник, 20 октомври 2015 г.

Пандишпаново руло със сладко от ягоди,сметана и шоколад





 Продукти:

за пандишпановата платка:

  • 5 яйца 
  • 125 грама захар
  • 125 грама пресято брашно
  • 3 ванилии
  • по желание- 10 грама какао


по желание може да го сиропирате:

  • 100 грама захар
  • 100 мл. вода


пълнеж:

  • сладко от ягоди


глазура:

  • 200 мл. течна сладкарска сметана



  • 100 грама шоколад
  • 1-2 суп. л олио




Приготвяне:


  1. Приготвят се платките,като жълтъците се загряват с 1/3 от захарта (да се разтопи-до 70*С) и се разбиват до охлаждане.
  2. Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се прибавя останалата захар.
  3. Жълтъците се прибавят към белтъците,разбърква се и се прибавя брашното с ванилиите и отново се разбърква отдолу нагоре,за да не спадне сместа.
  4. В правоъгълна тава на фурна 30/40 см. с хартия за печене се разпределя равномерно.
  5. Пече се на 180*С до суха клечка,до леко златист цвят (или 10-15 мин.)
  6. След изпичане се навива с влажна кърпа,за да не се разчупва и да се охлади.
  7. След,което се (сиропира) намазва със сладкото и се навива.
  8. Зафилва се (намазва) с разбитата сметана от всички страни и се залива с шоколадовата глазура- шоколада се начупва на парчета и се слага на водна баня след разтапяне се прибавя олиото за гланц.
  9. Украсата е направена с малка кафена лъжичка,която се минава отвътре навън,за да се получи вдлъбнато и се панира с ситно смлени орехи от всички страни.
  10. По желание поръсвате с кокосови стърготини.


Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук 

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/ 

https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?ref=hl


събота, 5 септември 2015 г.

Баница със сирене с кори на сач



Продукти:


  • 1 пакет ръчно точени кори на сач -  Айдемо - 350 грама
  • 300-400 грама сирене
  • олио
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 5 яйца
  • 1 кафена лъжица сода за хляб



Приготвяне:


  1. Приготвя се плънката,яйцата се разбиват прибавя се киселото мляко със содата и супена лъжица олио.
  2. Това с диаметър около 30-35 см се намазва с олио,а корите се разрязват на половина.
  3. Взима се една кора намазва се с малко олио слага се от плънката (част от нея се оставя за заливка)и се навива на руло'първото на охлюв другите покрай него 'така до изчерпване на количествата.
  4. Залива се и се пече в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до готовност.


неделя, 17 май 2015 г.

Мекици без месене


Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук  

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/?fref=ts

https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?fref=ts



Продукти:

1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
1 суп. л. захар
1 и 1/2  ч.л. сол
1/2 кубче мая за хляб
брашно за меко тесто 


Приготвяне:

Замесва се меко и нелепнещо тесто,като  киселото и прясното мляко се слагат в купа прибавя се захарта и маята,после предварително пресятото брашно със солта.
Оставя се да втаса в намаслена купа,(не се премесва!)след като удвои обема си с нож се нарязват парчета,колкото яйце,разтяга се като се върти в посока на часовниковата стрелка.
Пържат се в добре нагорещена мазнина,докато придобият приятен златист загар.



*Може:
- да се направи и половин доза 
- да се замеси от вечерта


вторник, 21 април 2015 г.

Дърпана вита баница по стара рецепта



Хрупкава вита баница със сирене и чаша айрян идеална закуска.
Ето и видеото ,което ме изкуши и приготвих,стана наистина много вкусна и хрупкава баница.
На него жена приготвя майсторски и разказва тънкостите при приготвянето и.
Рецепта лесна за изпълнение и с автентичен български  вкус,няма как да не ви грабне.
Пробвай те! :)



Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук 

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/

 https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?ref=hl


Видео рецепта:
video

ВИТА ДЪРПАНА БАНИЦА

Продукти:

  • 2 водни чаши вода
  • 1-2 суп. л. олио + допълнително (или свинска мас,краве масло)
  • пресято брашно,колкото поеме,за меко и еластично тесто
  • 5 яйца
  • 300-400 гр. сирене
  • 1/2 буркан кисело мляко

Приготвяне:


В купа се налива водата,олиото (1-2 с.л.)за да е трошлива баницата) и сол (1/2 ч.л.),ако е безсолно сиренето.
Постепенно се прибавя брашно,омесва се меко и еластично тесто.
Правят се (5-6)топки с големината на юмрук и се разточват около педя в диаметър,намазват се отгоре с олио,за да не изсъхнат и се оставят да починат.
След това всяка се разтегля във въздуха първо с пръстите на ръцете и след с въртеливи движения с юмруци,поставя се на маса и се тегли внимателно,за да може да влиза въздух и да се разтяга до прозрачност.
Краищата се изрязват и по-късно се оформя по същия начин,оставят на страна,за друга баница.
Приготвя се плънка:Сиренето се намачква с вилица,за да няма големи бучки,после се чупят яйцата и се разбърква хубаво,получава се гъста смес,прибавя се киселото мляко и се разбърква.
В единия край на кората се слага плънка,краищата се загъват,за да не изтече плънката,и се навива ,с помощта на кърпа.
Нарежда се в намазнена тава,вече наредена се намазва обилно с олио,освен че ще се пече тя ще се и пържи,така става хрупкава и вкусна.



Пече се до златисто на 250 градуса.
След като се изпече веднага се слага една дъска отгоре и се накланя да се изцеди олиото,за да не е мазна.






сряда, 15 април 2015 г.

Банички в тостер


Много бързи и вкусни банички :) Сервирайте с напитка по желание :)

Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук




Продукти:

  • финни кори за баница
  • ~200 гр. сирене + 1 яйце,смесени 
  • 1 разбито яйце за овалване
  • олио



Приготвяне:

1. За две триъгълни банички е необходима една кора.
2. Взима се кора и се намазва с малко олио,слага се от плънката (3-4 суп.л.) и се сгъва по посочения начин,като големината на пакетчетата трябва да отговарят на гнездата на тостера;снимка:


3. Тостера се намазва с олио навсякъде и баничките се топват в разбитото яйце и се отцежда (или само се намазват с олио),когато е загрят се изпичат до златисто около 10-на мин.




събота, 11 април 2015 г.

Великденски яйца и Козуначени кифлички с шоколад и орехи







Моля,заповядайте във


Фейсбук групата
ми
,
Хармония в кухнята
,
за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно,както и на
Фейсбук страницата- https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213  :)


Рецептата за тестото е Козунак на конци и се оформя по посочения начин от снимките:





  1. Навива се на руло с разрезите на горе и се прегъва леко като буква "С" и се слага в намазнена тавичка.
  2. Оставя се да втаса и са намазва с разбит жълтък+1 лъжица вода.
  3. Пече се,докато придобие приятен загар и клечка за зъби не излезе чиста.
  4. Веднага се напръсква с вода и после с кристална захар,за да полепне.
  5. Завиват се,за да омекнат.