Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

петък, 8 декември 2017 г.

Сладкиш с ябълки и бисквити

Продукти: 125 гр. краве масло 3-4 ябълки 1 опак. бисквити,Житен дар 150 гр. орехи 3-4 с.л. захар 1 ч.л. канела по желание 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. пресято брашно 1 ч.л. бакпулвер Приготвяне: Разтопете маслото в тава 20х30 см.Наредете бисквитите една до друга.Поръсете ги с настърганите ябълки,едро смлените орехи,захарта и канелата. Разбийте яйцата със захарта.Добавете брашното и бакпулвера.Изсипете върху ябълковата плънка.Поръсете с орехи и печете на 180 градуса за около 30-35 мин.Извадете от фурната и го поръсете с пудра захар.

Скумрия на фурна

Продукти: 1 кг. скумрия почистена 1,670 кг. червени домати /консерва/ 150 мл. олио 50 гр. лимон 15 гр. сол 1,5 гр. черен пипер 35 гр. магданоз 10 гр. захар Приготвяне: Обелените и нарязани домати се поставят в глинен съд (или друг в моя случай йенска тавичка) и се поръсват със сол и захар. Върху тях се поставя рибата почистена,цяла или нарязана на порции и осолена.Върху рибата се поставят филийки лимон,полива се със слънчогледовото масло и се пече на фурна до готовност.Поднася се в съда,в който е приготвена,като се поръсва с дребно нарязан магданоз.Отделно се поднася гарнитура от варени картофи.
Рецептата е от Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

Питка "Рибка"

Продукти: около 800 грама брашно 250 мл. вода 100 мл. олио 1 с.л. сол 1 с.л. захар 1 с.л. оцет 3 с.л. кисело мляко 2 яйца (1 яйце и 1 белтък за тектото,1 жълтък за намазване) 1/2 кубче прясна мая Приготвяне: Замесва се тесто от изброените продукти и се оставя за около 1 час да втаса. След това се оформя ,като рибка.Намазва се с разбит жълтък с малко олио и вода. Слага се веднага да се пече,докато стане златисто.После се покрива с кърпа.

сряда, 29 ноември 2017 г.

Погача или пърленка от с. Оборище

Рецептата е взета от фейсбук. Продукти: 300 мл хладка вода 1бр суха мая 1чл захар 1чл сол 2бр яйца 600 грама брашно /взависимост от големината на яйцата може да се наложи още 1 сл брашно за доизмесване/ Приготвяне: Активирам маята меся меко тесто и се дели на две топки по 500гр, едната я слагам в плик и в хладилника за мекици-стават 12бр. а другата топка покривам с кърпа и я остовям за 30 мин. да втаса, разрязвам напречно и едната половинка намазвам с масло и обилно поръсвам със сирене,покривам с другата половинка и я разточвам с дебелива 1,5см на елипс,слагам погачата върху хартия за печене ,намазвам с яйце с малко олио и правя дупчици кадето слагам по малко масло,пека втавата на печката/не се пече в друга тава/слагам тавата впечката на 30 градуса за 30 мин. и после на 180 градуса за 20 мин. Аз направих рецептата на половина и затова е като пърленка.

понеделник, 13 ноември 2017 г.

Шприцовани бисквити




Рецептата е от Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене,много точна и вкусна рецепта :)

Получава се голямо количество,може да разделите продуктите:

Продукти за 1000 грама:

Брашно 450 грама
 /може да сложите 400 брашно и 50 царевично нишесте/
250 грама краве масло
120 грама яйца 
/или 3 броя * 40 гр./
150 грама пудра захар
0,2 ванилия 
/или есенция/
200 грама мармалад


Приготвяне:

Размекнатото масло се разбива до побеляване,след което се прибавят пудрата захар и яйцата на порции.Към получената пухкава еднородна смес се прибавят есенцията и брашното.Разбъркано добре,тестото се оформя с къдрав шприц на кръгли бисквити.Пекат се при умерена температура.Изстиналите бисквити се слепват две по две с мармалад.


Аз ги направих на половина и слепени ми се получиха 27,но зависи какъв шприц използвате и какви форми правите:

Сухите съставки задължително се пресяват.

200 гр брашно
25 гр цар.нишесте
1 голямо яйце /60 грама/
75 гр пудра захар
1 есенция ванилия
100 гр. мармалад

* Получи се тесто с грамаж ~ 500 грама
* Шприцовах ги,като "жълъди"
* Слепих ги с домашен вишнев мармалад,
топнах ги в разтопен /в микровълновата/
шоколад с 65 % какао и малко олио,
после в кокосови стърготини.



 Стъпка по стъпка: 


































Сладкиш с ябълки и бисквити

Продукти: 125 гр. краве масло 3-4 ябълки 1 опак. бисквити,Житен дар 150 гр. орехи 3-4 с.л. захар 1 ч.л. канела по желание 4 яйца 1 ч.ч. ...