Бухти,които се обръщат сами

 Бухтите на снимката са приготвени с 1 яйце,може да разделите продуктите,излиза голямо количество!

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.ч. брашно,пресято,при нужда се добавя още
• 1 ч.л. сода или бакпулвер
• 1 ч.л. ракия,за да не поемат мазнина при пържене
• щипка сол и щип. захар
• по желание:
• пудра захар за поръсване
• ванилия
• настъргана лимонова кора 
• разтопен на водна баня шоколад с малко олио или
• течен шоколад

Приготвяне:

Всички продукти се разбъркват хубаво и готовата смес с лъжица се пуска в сгорещената мазнина.

• 
  

Баница със спанак и сирене с готови кори

Продукти:

• 500 гр. точени кори
• 350 гр. сирене
• 200 гр. спанак
• 1/2 ч.ч. олио + 75 г масло 
• 
  
• Млечна смес:
• /Сместа не трябва да е рядка,а по скоро с консистенцията на боза/
• 
  
• 250 г кисело мляко
• 4 бр. яйца
• 8 с.л. брашно
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. равна сол
• 1/2 ч.л. сода
• 125 мл прясно мляко /може и по-малко/

*Може и да се смесят сиренето,спанака и млечната смес. 

Приготвяне:

1. Олиото и маслото се разбъркват на котлона в канче така, че да се получи хомогенна смес. 
2. Всички продукти за млечната смес се разбъркват в купа така, че да се получи хомогенна смес.
3. Баницата се реди - взима се една кора и с лъжица се поръсва небрежно отгоре с млечната смес, а след това и с разтопената мазнина от олио и масло. Слага се върху него друг лист, който пак се поръсва с млечната смес и мазнина, но тук се добавя върху тях и малко сирене и спанак (нарязан).
4. Двете кори лист се навиват на руло (фитил) и се слагат в тавичка намазана с олио, като фитилчето се навива на охлювче в средата на тавичката. 
5. Така продължава реденето ,докато не се запълни тавата.
6. Добре е баницата така да се реди, че да е по-рехава, т.е. да не са много плътно корите ,защото бухва докато се пече.
7. Вече наредена баницата се залива с млечната смес отгоре - но много умерено. 
8. Оставя се за 10-15 минути и след това се пече в загрята фурна на 180 С на горен и долен реотан.
9. Щом се зачерви баницата е готова. 
10. Изважда се и още топла, върху нея се слага кърпа и поръсва с вода да се задуши за да остане мека /по желание/.

Ванилови бисквитки с шоколад и кокос с шприц

Бързи,лесни и вкусни бисквитки с шоколад и кокос.

Продукти:

2 яйца
240 гр. пудра захар
250 гр. краве масло
440 гр.  пресято брашно
1 бакпулвер
1 есенция ванилия

допълнително:

шоколад или сладко по избор

масло/олио

кокосови стърготини

Приготвяне:

1. Разбиваме яйцата със захарта.
2. Прибавяме мекото масло и разбиваме добре.
3. Смесваме брашното с ванилията и бакпулвера.
4. Замесваме меко тесто.
5. Напълваме в шприц с дозатор и оформяме сладки в тава с хартия за печене.
6. Печем в предварително загрята фурна на 180*С до бледо розово,трябва да си останат бели,прегарят много бързо!
7. Вече готовите сладки се охлаждат,през това време се разтопява шоколада и масло и върху всяка бисквита се слага по 1 ч.л.,поръсва се с кокоса.

* Може да се приготви и 1/2 доза
* Приготвен със Чехословашки шприц/преса за сладки 

Гювечета с гъби,топено сирене и пушено филе

Продукти: /количеството е по избор/

• топено сирене
• гъби-нарязани на филийки
• пушено филе или друг колбас по избор-на кубчета
• домати от консерва или лютеница,може и пресен домат
• краве сирене-на филийки
• яйца-за отгоре по едно на гювече
• кашкавал-нарязан или настърган
• подправки- чубрица,черен пипер,сол на вкус
• олио или краве масло 

Приготвяне:

Всяко гювече се намаслява с олио или кр. масло и се слагат продуктите-краве сирене,домати,гъби,топено сирене,филе,подправки,яйце-може и разбито,резен домат,кашкавал,подправки,масло.

Продуктите и реда на подреждане в гювечетата може да е пълна инпровизация.

Наредените гювечета се слагат в студена фурна и се включват на мах,след като се загрее се намалява на 200-220*С и за около 15-20 мин. ще са готови.

Козунак в хлебопекарна

Замесва се и се оформя на ръка,а се пече в хлебопекарната!!!

Приготвен в хлебопекарна Горение 1200

Продукти:

около 550 гр. пресято брашно

80 гр. захар /подсладител-по желание/

25 гр. жива мая

80-90 гр. мазнина

3 яйца

150-170 мл. прясно мляко

щипка сол-по желание

есенция ванилия

кора от лимон

стафиди,локум-по желание

няколко капки вишнев ликьор от

ракия-по желание

Приготвяне:

Прави се рядка каша от 100 гр. брашно,40 гр. захар,маята и 50 мл. прясно мляко,оставя се да удвои обема си.

Към сместа се прибавят останалите продукти + 1/2 от мазнината,а другата 1/2 се оставя при месенето и се замесва меко и нелепнещо тесто.

Замесеното тесто се поставя в намазнена купа със стреч фолио и в друг голям плик и се оставя да втаса около 2 часа.

След това тестото се разделя на две части,правят се дълги фитили и се сплита,поставя се в съда на хлебопекарната /леко намазнен/.

Хлебопекарната се включва на програма печене,само за 1-2 мин.,за да се затопли леко и съда се поставя вътре оставя се да втаса окончателно на изключено.

Когато втаса се намазва с разбит белтък,поръсва с кристална захар и се включва на програма печене- 1 час на слаба коричка и ако има нужда още 30 мин. на средна коричка,проверява се с дървено шишче,ако е сухо е готово.

* Всички продукти да са със стайна t*.

* Продуктите хубаво се разбиват с тел,преди да се смесят с          втасалата мая.

След,като се изпече може да се намаже със сироп от сладко /например от ягоди/,така се запазва за по дълго време.