Дърпана баница по Тодоровски

Тесто:
брашно - около 1 кг
сол-2 щипки
захар-1 щипка
олио-2 с.л
вода- за замесване, хладка

Плънка:
яйца-4 бр
сирене- около 300 грама

Още:
олио за намасляване и поръсване, или св. мас или 50:50


Приготвяне:

От изброените продукти се замесва средно меко тесто, което се оставя да се отпусне около 1 час. След това се разделя на топки колкото юмрук и се намазват с олио, отново се оставят около 30-40 минути или повече. Колкото повече време стои в мазнината толкова повече се отпуска тестото така че при дърпане да не се къса. След това се дърпа на маса с покривка на тънък прозрачен лист. Дебелите краища тесто се отстраняват, правят се на топки за следваща баница. Поръсва се с олио и плънка от натрошеното сирене и разбитите яйца, навсякъде. С помощта на покривката се навива, след това се нарежда в намаслена тавичка , като се започва от края. Полива се с още малко олио и се слага в загрята фурна на около 220-240 градуса. Пече се на златист цвят. След изпичането се слага дъска и се изцежда излишната мазнина от печенето. По желание се покрива с кърпа за да омекне.

Крем карамел с кроасани

Продукти:

6 яйца

250 гр. захар

1 литър прясно мляко

есенция ванилия 

2 големи кроасана вкус по избор 

За карамела: 100 грама захар

Приготвяне: 

В подходяща тавичка се карамелизира 100 грама захар. Кроасаните се нарязват на филии и се подреждат в нея.

В купа се разбиват яйцата със захарта, прибавя се затопленото мляко и есенцията. Изсипва се в тавичката /по желание се прецежда/. Пече се на 170-180 *С около 30 минути. След това се охлажда и внимателно се обръща в поднос или друг подходящ съд. 

Талиатели Карбонара

 

Продукти:

талиатели - 2-3 гнезда

около 50 грама бекон или шунка, нарязан на тънки ленти

2 с.л. олио или масло

1 малка глава лук

около 100 мл. готварска сметана

1 жълтък

1/4 ч.л. черен пипер

50-60 грама настърган пармезан 

пармезан за поръсване 

Приготвяне:

Пастата се сварява в подсолена вода.

За соса, лукът се нарязва на ситно и се пържи заедно с бетона и щипка сол на вкус.

После се прибавя предварително смесените - сметана, жълтък, черен пипер и пармезан.

Прибавя се пастата, разбърква се около 1 минута и се сервира поръсена с пармезан. 

Солен кекс със сирене

Продукти:

Яйца - 2 бр, големи
Кисело мляко - 1 ч.ч, от 5%
Бакпулвер - 1 пакетче
Олио - 100-150 мл
Сирене - 100-150 гр
Брашно - 250 гр

Приготвяне:

В купа се разбиват яйцата, прибавя се млякото и бакпулвера. След това олиото, сиренето -натрошено или настъргано и пресято брашно. Разбърква се внимателно и се изсипва в тава с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса за около 35-45 минути.

Здравословна закуска с овесени ядки , мляко и рожков

Продукти:

1/2 кофичка кисело мляко

1/2 ч.л брашно от рожков

1- 2 с.л. фини овесени ядки

плодове по избор- ягоди, банан и др.

Приготвяне: 

В купичка се смесват млякото,овесените ядките и брашното от рожков. Разбърква се и се оставя за около 30 минути , за да омекнат ядките. След това се гарнира с плодове по избор и се сервира.