Домашна пилешка супа с варена застройка

Продукти:

1/2 домашна кокошка или петел 
2-3 картофа 
1-2 моркова
2-3 глави лук
1 голяма червена чушка
1/2 ч.ч. домати от консерва 
Около 60 гр. тънки спагети ( вместо фиде ,което се разкашква при варенето)
сол на вкус 
целина 
магданоз за поръсване накрая 

Варена застройка:

4 яйца

1 кофичка кисело мляко 

4 с.л. брашно

За гарниране при сервиране:

Печена филийка

Резен лимон

По желание черен пипер  , 

чили на прах

Приготвяне:

Кокошката или петела се сваряват в голяма тенджера до готовност,  около 2,30-3,00 часа.
Месото се изважда,бульона се прецежда и като заври се прибавят нарязаните на ситно зеленчуци- лук,картофи,моркови,чушка и се сваряват до омекване.
 Олио не се прибавя ,при варенето се отделя достатъчно мазнина от птицата.
После се прибавят начупените спагети,когато омекнат се прибавят доматите и целината. Оставя се да ври около 5 минути. 
В касерола се смесват яйцата,брашното и киселото мляко (пасират се). 
Разбъркват се с тел за разбиване постоянно на умерен котлон, докато почне да ври,прибавя се черпак по черпак от супата (само бульона), разбърква се непрекъснато!
След това се връща обратно при супата на тънка струя, отново разбърквайки непрекъснато. 
Вари се 2-3 минути и се отстранява от котлона. 
Поръсва се със нарязан магданоз.

Палачинки с ленено брашно

Продукти:

 2 яйца

1 ч.ч. брашно пресято

2 с.л. с връх ленено брашно с фибрите

1 ч и 1/2 прясно мляко 

1 ч л. сол

зехтин за намазване на тигана


Начин на приготвяне:


Към яйцата се прибавя солта и половината прясно мляко.Разбива се за кратко и се прибавя лененото брашно и пресятото бяло брашно.Получената каша се разрежда с останалото прясно мляко. 

През това време тиган с незалепващо покритие вече е загрял на котлона и с минимално количество мазнина се пекат палачинките.По минутка от всяка страна и след всяка , тигана се намазнява отново.

Сладкиш със сладко

 

Продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко 
• 1/2 ч.ч. олио
• 300 гр. сладко или мармалад ( конфитюр) ,по гъсти, вкус по избор (в случая конфитюр от малини и от вишни)
• 1 ванилия

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта до пухкава смес.

Добавят се олиото, киселото мляко и брашно предварително смесено с бакпулвера и ванилията. 

В намазнена и набрашнена тава или с хартия за печене  се изсипва половината от сместа,заглажда се добре. Пече се 15 минути на 200 *С. 

Изважда се и се намазва равномерно със сладкото ,отгоре се разпределя и другата половина от сместа,заглажда се.

Пече се на горен реотан за 15 минути или до суха клечка. 

Салата Цезар с хрупкав бекон

Продукти:

1 малка салата Айсберг 

Около 200 гр. Пушен бекон или флейки ,слайс

Препечена филийка хляб,нарязана на кубчета 

Пармезан, допълнително за поръсване 

Сос:

150 гр. Майонеза 

2 с.л. Кисело мляко 

1-2 с.л. Пармезан 

Сол на вкус 

1 ч.л. Горчица

 Приготвяне:

Всички продукти за соса се смесват добре. 

Салатата се нарязва на кубчета и смесва със соса. Беконът се запържва в 1 ч.л. мазнина до златисто и от двете страни. След това се нарязва на парченца. 

В чиния се слага от салатата, отгоре се поръсва с бекона, кубчетата препечена филийка и пармезан.

 

Ретро соленки

  Продукти: 

• св. мас - 180 гр. , размекната или краве масло 
• кашкавал- 100 гр.
• сирене - 180 гр.
• брашно - 2 ч.ч., ако има нужда още 1/2 ч.ч. за доизмесване
• кисело мляко - 100 гр.
• бакпулвер- 1 пак.
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• сусам за поръсване 
• 1 разбито яйце за намазване отгоре , по желание 

Приготвяне:

Всички продукти се поставят в купа и се замесват, докато се съберат на топка. Веднага се разточва между два листа хартия за печене с дебелина около 0.5 мм. Изрязва се с  формички за сладки по избор или се нарязват на триъгълни парченца или ленти.

Нареждат се в тава с  хартия за печене. 

По желание се намазват с разбито яйце и се поръсват със сусам.

Пекат се на 200 *С с вентилатор за около 10 минути. 

изт. от нета