Зеленчуково Фрикасе със синьо сирене и сметана

Продукти:

броколи- около 1/2 пакет,замразени
моркови- 1 бр.
спанак- 1 шепа,пресен
яйца- 1 бр.
заквасена сметана- 50 гр.
кисело мляко- 50 гр.
брашно- 1 с.л.,равна
лимон- 1 резен,сока
сол на вкус
черен пипер-1 щипка
пилешки бульон- 1 ч.ч.
синьо сирене- около 50 гр.
олио- 2-3 с.л.



Приготвяне:


В купа се разбиват киселото мляко,заквасената сметана,яйцето,лимоновия сок и щипка сол на вкус.
В тенджера се загрява олиото се запържват зеленчуците поотделно,морковът на кръгчета,броколите както са на розички и накъсания спанак,слага се щипка сол.
В същото олио се запържва брашното,докато стане леко златисто.Отдръпва се от котлона и се сипва яйчената смес,разбърква се и се налива пилешкия бульон.Слага се на умерен огън и се разбърква непрекъснато до леко сгъстяване.Прибавят се зеленчуците,натрошеното синьо сирене, черен пипер и се разбърква непрекъснато за около 1-2 минути,след което се отстранява.

Палачинки с кисело мляко

Продукти:

1 кофичка кисело мляко 

1/2 ч.л. сода за хляб 

2 яйца 

1/2 ч.л. сол 

1 ч.л. захар 

2 с.л. олио 

2 ч.ч. брашно 

около 250 мл. вода 

 Приготвяне:

Киселото мляко и содата се разбъркват.

Когато млякото "шупне" се прибавят яйцата,солта,захарта,олиото и постепенно брашното.Разбива се с пасатор.Прибавя се вода да се получи смес с една идея по рядка от боза.

*Зависи киселото мляко с каква масленост е - ако е с по-висока се слага повече вода,а ако е с по-ниска, по-малко. 

* Гарниране по вкус - течен шоколад,банан - мед - сладко по избор и др.

Суров Шоколад с Кокосово Масло

Продукти:

кокосово масло - 1 к.ч. малка (нерафинирано)
какао - 30 г сурово натурално на прах
брашно от рожков - 30 г
мед - 1 с.л. пчелен
ванилия - 1 прахче
ядки-лешници,бадеми и др.
сушени плодове - по избор



Приготвяне:

Поставяме кокосовото масло в малка касерола на котлона. Включваме на съвсем слаба температура. Кокосовото масло преминава в течно състояние при загряване от 26 градуса.

Добавят се ванилията, какаото на прах, брашното от рожков. Разбъркват се всички съставки.

Отстраняваме от котлона и добавяме меда да се разтвори.

Подгответе силиконови форми за шоколад или бонбони и разпределете шоколадовата смес.

Ядките може да добавите натрошени, смлени или цели по ваш вкус. Сушените плодчета - на парченца, или ако са дребни - цели.

Аз лично ползвах цели бадеми, лешници и плодчета годжи бери. Предпочетох да го направя във формичка за шоколадови бонбони за мое удобство.

Поставете формата в хладилник за 1 нощ, да стегне.

Извадете го, отстранете формата и се насладете! Съхранявайте в хладилник добре покрити /в кутия с капак/.

Чийзкейк с шоколад и малини без печене

Продукти :

Блат
Пълнозърнести бисквити -150 грама,Papadopoulos Petit Beurre
Масло -60 грама
Прясно мляко -3 с.л.

Крем
Заквасена сметана -350 грама
Крема сирене-1 пак. /125 грама/
Сладкарска сметана-около 50 мл.
Ванилия -1/2 бр, есенция
Кафява захар- около 3 ч.л.
Желатин -1 ч.л.
Вода-1 с.л.
Малини -70 грама, замразени

Шоколадова глазура
Сладкарска сметана - 90-100 мл.
Шоколад -90 грама


Приготвяне :

Бисквитите се смилат в кухненски робот, прибавя се разтопеното масло. Разбърква се ,ако сместа е суха се прибавя прясно мляко. Разпределя се в малка форма за торта, като се притиска с лъжица плътно.
За крема, сметаната се разбива с миксер прибавя се крема сиренето. Добавя се заквасената сметана,захарта и разтворения желатин, разбърква се с малините.
Крема се слага върху бисквитения блат.
За глазурата,сметаната и шоколада се загряват и се разбърква до гладка и лъскава смес,ако е топла се охлажда леко. Готовата глазура се излива върху крема. Прибира се в хладилник за няколко часа.

Супа от пуешки гърди /пилешки/

Продукти:
пуешко филе- 250 гр.
картофи-1 бр.
моркови-1 бр.
лук-1 гл.
сол на вкус
домати-1 бр.,червен /по желание/
магданоз за поръсване
копър за поръсване
фиде-1 шепа
олио-2-3 с.л.

Застройка
яйца-1 бр.
кисело мляко-1 ч.ч.


В тенджера се налива около 1,5 л вода,сварява се филето нарязано на хапки,слага се сол на вкус.После се прибавят нарязаните на кубчета моркови,лук и картофи.Варят се около 20 минути,прибавя се фидето-още 10 минути и накрая нарязани домати по желание.След като супата е готова и леко се охлади се застройва с разбитите яйца и мляко.Накрая се поръсва с копър и магданоз предварително наситнени.