Сочни пилешки пържоли в лучено-сметанов сос и тиквички

Продукти:

Пилешко филе около 500-600 гр

Лук 1 гл.

Тиквички 2 бр.

Прясно мляко 400 мл.

Брашно 1 с.л.

Царевично нишесте 1 с.л.

Сол 1 ч.л.

Черен пипер 1/4 ч.л

Куркума 1 щипка

Риган 1 щипка

Розмарин 1 малко стръкче

Жълтъци 1 бр.

Олио 3 с.л.

Масло около 50 гр.

Топено сирене 2 бр.,триъгълни 

Чесън 2 скилидки 

Магданоз за поръсване 

Приготвяне:

Пилешкото се нарязва на пържоли и леко се начуква. В дълбок съд с незалепващо покритие  се загрява олиото и се запържват от двете страни за около 10 минути, като се посоляват на вкус. След това се изваждат и в същата мазнина се добавя и маслото,когато се загрее се слагат нарязания лук и тиквички на тънки филийки.

Слагат се розмарина и смачкания чесън както е с люспата,натиска се с ножа върху дъската.

Задушават се под капак около 10 минути докато омекнат. Пържолите се добавят към зеленчуците и се разбъркват. Прибавя се смес от разбитите прясно мляко,жълтък,брашното,нишестето ,куркумата,черен пипер,сол,риган. Разбърква се до получаване на гладък сос,трябва леко да се сгъсти.Също се прибавят топените сиренца на парченца да се разтопят. При сервиране се поръсват с нарязан магданоз. 

 

Млечно-майонезен сос с босилек и орехи

 

Продукти:

Кисело мляко 1 кофичка 

Майонеза 4 с.л.

Босилек 50 гр.

Чесън 3 скилидки 

Сол 1 ч.л.

Орехи 100 гр.,почистени 

Олио 7 с.л.

Зехтин 7 с.л.

Приготвяне:

В каната на пасатора се слагат орехите, босилека накъсан, чесън ,олиото и зехтина. Пасира се до хомогенна смес. Към сместа се прибавят млякото,майонезата и солта. Разбъркват се и се прибира в хладилник за 30 минути. 

Пилешки хапки с майонеза във фраера

Продукти:

Пилешко филе около 200 гр.

Майонеза 2 с.л. с връх 

Сол 1/4 ч.л.

Олио 2 с.л.

Корнфлейкс 1 ч.ч.,ситно натрошен 

Приготвяне:

Пилешкото филе се измива и нарязва на хапки,овалва се в майонезата и солта. Разбърква се добре  и се овалва в корнфлейкса,поливат се с олиото на тънка струя. Оставя се така около 10 минути, за да не пада после панировката. 

После се нареждат в кошницата на фраера без хартия. Включва се на 180 градуса за около 20 минути. 

       нввввв

Тиквички с царевично нишесте във фраера

 

Тиквички 2 бр. 

Сол 1 ч.л.

Царевично нишесте 3 с.л. ,натурално 

Олио 3 с.л.

Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на дебели пръчици.  Слагат се в купа и се посоляват, добавя се царевичното нишесте и се разбъркват. След това се поливат с олиото и отново се разбъркват. Прехвърлят се в кошницата на фраера  и се включват на 200 градуса за 20 минути, като по средата на времето се разбъркват.  

Хляб с маслини и орехово песто в хлебопекарна

 

Продукти:

Вода - 170 мл

Брашно - около 320 гр.

Суха мая - 1 пакетче 

Захар - 1 с.л.

Олио - 4 с.л.

Сол - 1 ч.л.

Маслини - 3 с.л. ,нарязани на ситно

Орехово песто - 3 с.л.

Приготвяне:

В съда на пекарната се слагат водата,захарта,маята,олиото,брашното,солта и се включва на основна  програма 3 часа ,средно тъмна кора. При звуковия сигнал за добавки се слагат маслините и пестото, ако стане много меко се прибавя лъжица брашно. След като приключи програмата се изважда на решетка да се охлади.