Компот от трънки и шипки

Трънка (Prunus spinosa) и Шипка (Rosa canina)

Трънка

Бодлив, силно разклонен храст с тъмносива кора.

 Листата са елипсовидни до обратно яйцевидни,, назъбени. 

Цветовете са най-често единични, бели, с дълги дръжки. Чашката и венчето са петлистни, а тичинките са много.

 Плодът е тъмносин със синкав налеп и кисел вкус, костилков.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ:

Цветове:

• гликозиди;
• минерални вещества;
• восъци;
• флавоноиди;

Плодове: 

• захари;
• пактин;
• танини;
• гликозиди;
• багрила и други.
• 
  
• 
  
• 
  
• ДЕЙСТВИЕ:
  
  
  • противовъзпалително;
  • запичащо;
  • пикочогонно.
  
  
  
  
  ПРИЛОЖЕНИЕ:
  
  
  Намира приложение при:
  
  
  • колити;
  • диарии;
  • гастрити;
  • бъбречни заболявания;
  • кожни заболявания и други.
  • 
    
  НАЧИН НА УПОТРЕБА: 
  В 500 мл вода се слагат 2 супени лъжици 
  от листата или цветовете 
  на растението. Киснат около един час. Прие се по
   1 чаша три пъти на ден.
• 
  

изт.

Шипка

Обикновената шипка (Rosa canina) е вид диворастяща роза. 

Тя представлява многогодишен, бодлив, силно разклонен храст със стъбла, достигащи 1 до 5 m дължина. 

Шипката цъфти през месеците май до юли, цветовете са бледорозови до бели с диаметър 4-6 cm и с по пет венчелистчета. 

Плодовете (шипки) узряват през есента и са овални, червено-оранжеви, с размер 1-2 cm, месести, пълни с множество космати семена.

изт.

ЦАРИЦАТА НА БИЛКИТЕ

   Шипката е една от най-познатите и широко използвани билки у нас. Нейното лечебно действие е доказано с годините. Дължи се на високото съдържание на витамин С, каротин (провитамин А), ликопен, пектин, витамини В1 и В2, РР, К. По съдържанието си на витамин С шипковия плод няма аналог в растителния свят! Обичайно пресните зрели плодове съдържат до 600мг витамин С (в 100г плод), според други източници - до 2 грама (при определени сортове). В семената се съдържа витамин Е. Високо е съдържанието на минерални соли - най-вече калиеви, калциеви, фосфорни, магнезиеви и др., флавоноиди (кемпферол, кверцетин, рутин). Съдържанието на минерали и елементи като калий, магнезий, натрий, калций и фосфор в шипката е много по-високо отколкото в много плодове и зеленчуци.

В традиционната българска народна медицина плодовете от шипка се използват за повишаване защитните сили на организма, особено в късна есен, през зимата и в ранна пролет. Смята се, че шипката е особено полезна за укрепване на сърцето и кръвоносната система. Заради съдържанието на пектини и танини народната медицина изпозва шипката и при стомашно-чревни и бронхиални заболявания. 

Плодовете се използват за приготвяне на мармалад, билкови чайове и шипково вино.
Плодовете на шипката могат да се ядат сурови или се използват за приготвяне на сладко и мармалад. От тях може да се приготви и сироп. Сиропът от шипки е особено подходящ за бебетата и малките деца като хранителна добавка.

изт.

Цъфти през април-май. Дава плодове през есента, които се берат през октомври-ноември. 

Сега е сезона на това богатство пълно с витамини и минерали,които ще ни заредят с енергия.

Продукти за 6 бурканчета:

• ~ 500 гр. трънки
• ~ 100 гр. шипки
• ~ 9 суп.л. кристална захар
• студена вода

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват под течаща вода в гевгир.
2. Разпределят се в бурканчетата,прибавя се по 1 1/2 суп.л. захар.
3. Долива се с вода до горната резка на буркана.
4. Затварят се и се варят 10-15 мин.
5. След което се обръщат с капачката надолу и се завиват.
6. На другия ден се обръщат с капачката нагоре.