Продукти:
500 грама брашно,
1 пакетче суха мая,
1 ч.л. захар,
1 ч.л. сол,
140 грама кисело мляко или заквасена сметана (но може и половината кисело,другата прясно,както направих аз-така пърленките са меки),
1 яйце,
3 с.л. олио,
вода при замесването-ако има нужда.
За намазване на пърленките:краве масло,настъргани скилидки чесън и самардала (чудесна комбинация и толкова са ароматни)
Приготвяне:
Брашното се пресява в купа,прибавя се маята,захарта,яйцето,киселото мляко,олиото,солта,добавя се прясно мляко или вода и се замесва меко нелепнещо тесто.
Оставя се за 10-15 мин.,това му е хубавото ,че не се налага да чакаш с часове да втаса :),след като мине времето се окръглят малки топки,аз направих дозата на половина и излязоха четири големи пърленки.Топчетата се оставят за точно 5 мин.,след това се разточват с дебелина 5 мм. (защото при печенето се надуват,а никой не иска пита нали?)върху леко набрашнена повърхност да не залепне.
Пърленките се изпичат на нагорещен грил тиган,който леко се намазнява,няколко капки са достатъчни.
След изпичане се намазват с помощта на силиконова четка от двете страни с ароматното масло и се похлупват,за да останат меки.
Няма коментари:
Публикуване на коментар