Козунак на конци

/за по- големи снимки кликнете върху тях/

Продукти:

1. ~ 15-16 ч.ч. брашно (1,500 кг.)
2. 8 яйца
3. 2 ч.ч. захар (0,500 гр.)
4. 2 ч.ч. прясно мляко (0,500 мл.)
5. 1 ч.ч. св. мас
6. 1 к.ч. натрошени орехи (0,050 гр.)
7. 20 гр. ванилия
8. кората на 1 лимон
9. 1/2 куб. мая

Добив:  ~ 3,700 kg.

Приготвяне:

Яйцата,захарта и млякото се разбиват на огъня,докато се затоплят добре.

Изсипват се в съда за месене.Прибавят се настърганата лимонова кора,ванилиите,маята.

Разбива се добре и се омесва ,като се поема по малко от брашното

                                                          ,докато се използва всичкото.

Прибавят се орехите,

 св. мас и се омесва добре.

Оставя се да втаса,докато удвои обема си.

                                                                                                                                                                 

  От втасалото тесто се оплитат козуначени плитки,които се поставят в съд,намазват се с разбит жълтък и се оставят да втасат отново.

Козуначени кифлички с шоколад

След ,като втасат се пекат в предварително загрята фурна.

Още горещи се наръсват с вода и веднага с кр. захар ,за да полепне.