Тревненска салата

Продукти:

 3 домата,
 1 краставица, 
1 малка глава лук,
1 пиперка,  маслини,
 2 - 3 скилидки чесън, 
копър, магданоз,
 сирене 
 зехтин.

Приготвяне:

Доматите се нарязват на кубчета, краставиците на тънки ивички, лука и пиперката на дребно. Скилидките чесън също се наситняват /не се пресоват/. Слагат се в купа. Добавят се маслини и дребно нарязаните копър и магданоз. Овкусяват се със зехтин и сол. Отгоре се настъргва сирене.

ОТ:тук

Сладки с шоколад и кокос

За тестото:

100 гр натурален шоколад
500 гр пресято брашно
1 ч.л. бакпулвер
100 гр кокосови стърготини
300 гр захар
1-2 пакетчета ванилена захар
2 яйца
250 гр масло или маргарин

За глазурата:
100 гр натурален шоколад
50 гр кокосови стърготини
около 6 суп лъжици прясно мляко

Приготвяне:

Първо натрошавам, или по-скоро нарязвам, шоколада на малки парченца. 

След това замесвам тестото, като първо смесвам всички сухи съставки (брашно, бакпулвер, захар, ванилена захар, кокос и шоколад), а след това добавям мокрите съставки (яйца и маргарин). Ако се използва масло, то то трябва предварително да е престояло на стайна температура, за да е меко.

Така полученото тесто оставям да престои минимум 30 минути в хладилника, за да се стегне.

Разточвам тестото с дебелина около 0.5 см на предварително поръсена с брашно повърхност. Изрязвам сладки с различни формички и ги поставям в тавички върху хартия за печене. Намазвам сладките с по малко мляко, след което ги пека за 8 минути в предварително загрята фурна на 180°С. Оставям ги да изстинат в тавичката тъй като са много крехки, след което ги премествам заедно с хартията там, където ще ги поливам с глазурата.

След са изпечени и изстинали всички сладки (от това количество ми се получават 4 тави), ги нареждам колкото може по плътно една до друга върху хартията за печене.

Разтапям шоколада за глазурата на водна баня, като добавям останалото мляко. Ако консистенцията е гъста, добавям още мляко, докато започне да се стича от лъжицата.

Използвайки лъжицата напръсквам всички сладки с шоколада, след което ги поръсвам с кокосовите стърготини. Тази процедура трябва да се прави бързо, за да могат кокосовите стърготини да залепнат преди да се е втвърдил шоколада.

След като се втвърди шоколадът, сладките могат да се приберат в кутия.

от:"В кухнята на Оля"

Кокоски

Кокоски

Продукти:

4 белтъка
2 ч.ч. настърган кокос
1 ч.ч. пудра захар
1 ванилия

Приготвяне:

Разбиват се белтъците с вилица,прибавя се ванилията.
Кокоса и захарта се смесват и белтъците се прибавят към сместа.
Разбърква се хубаво.В тава с хартия за печене се оформят топчета или
с формички за сладки.Пекат се докато връхчетата на сладките леко
 покафенеят,а вътре трябва  да са меки.

Сладкиш с какао и кокос

Продукти :

За кексовата смес : 
230 гр. брашно 
160 гр. захар 
4 яйца 
35 гр. какао 
80 гр. краве масло 
50 мл. прясно мляко 
1 бакпулвер 

За пълнежа : 
130 гр. захар 
130 гр. кокосови стърготини 
150 мл. течна сладкарска сметана 
2 ч.л. нишесте 


Приготвяне:

Омекналото на стайна температура краве масло разбийте със захарта . Разделете жълтъци от белтъци . Към разбитото масло добавете един по един жълтъците като разбивате с миксер . Смесете брашното , бакпулвера и какаото . Добавяйте го  на порции . Налейте прясното мляко . Разбийте белтъците за 3-4 мин до побеляване . Добавете ги към сместа . 
Кокосовите стърготини , сметаната , захарта и нишестето объркайте на каша .
В тава (24 см. ) с откопчаващ се ринг застелете намокрена и изстискана от водата хартия за печене . Изсипете половината от кексовата смес . Отгоре разстелете кокосовата плънка . Изсипете останалата част от кексовата смес . Изпечете сладкиша на 170 гр. за около 30 мин. 
Оставете го да се охлади напълно и поръсете с пудра захар .

от:"С нож и вилица в ръка"

Кюфтета от магданоз

Продукти:

1 яйце
2 с л кис.мляко с 1 каф. л. сода за хляб
3 връзки магданоз
2 малки сварени картофа
100-150 гр настъргано сирене

галета за паниране 
олио за пържене
2 яйца за паниране

Приготвяне:


Магданоза се нарязва на ситно и се разбърква с останалите продукти до получаване на хомогенна смес.
Ако не е стегнато като за кюфтета - се прибавят 1-2 лъж. брашно. 
Правят се топчета колкото орех, овалват се последователно в: яйце, галета, яйце пак галета.
Оставят се в хладилник за 15 мин. да стегнат. 
Пържат се в много олио или фритюрник   до златисто. 
Сервират се със зелена салата или други пресни зеленчуци.

източник:тук