Омлет с пържени картофи

Продукти:

• 4 яйца
• 500 гр. картофи
• мазнина за пържене
• 2 суп. л. прясно мляко
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

1. Почистените и нарязани на пръчици картофи се пържат в добре загрята мазнина.
2. Яйцата се разбиват с млякото,солта и черния пипер.
3. Изсипват се върху изпържените картофи.
4. Пържи се,без да се разбърква,до златист цвят.

из ОМЛЕТИ солени и сладки аламинути

Пухкав мързелив тутманик

Рецептата за този наистина пухкав и ароматен тутманик с дъх на масло и сирене е от Щъркелово гнездо.

Страхотен е с чаша айрян.

Продукти:                                                                          
                                                                   

• 250 мл топла вода
• 3 яйца
• 300 г кисело мляко
• 1 к.л. сода за хляб
• 1 кубче прясна мая
• 7 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. сол
• 700 г брашно

• 250-300 г  сирене
• 50 г разтопено краве масло

Приготвяне:

1. Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
2. В голяма купа се сипва пресятото брашно.
3.  Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода. 
4. Добавя се и маята. 
5. Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто. 
6. 
7. Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
8. Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене. 
9. Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно. Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
10. 
11. Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене. 
12. Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.

13.  Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.

14.  Разрязва се на триъгълници и се сервира с напитка по желание.

*Може да се направи и на половина ,като се разделят продуктите.

Кекс с какао и кисело мляко

Много вкусен какаов кекс с кисело мляко,парченца шоколад.

Идеален с чаша ароматно кафе или капучино.

Продукти:
/измерени с една и съща чаша/

• 4 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1/2 коф. кисело мляко*
• 1 бакпулвер
• 1 с.л. оцет
• 1/2 ч.ч. олио
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно-пресято
• 2 с.л. какао
• есенция ванилия
• по желание-парченца шоколад

Приготвяне:

1.Разбиват се яйцата със захарта до побеляване/с 

миксер или тел/,прибавя се и киселото мляко.

2.След това бакпулвера и оцета и се разбърква добре.
 

3.Добавя се олиото и отново се разбърква. 

4.След това се прибавя брашното. 

5.Бърка се с дървена лъжица или шпатула.

6.Когато е готова сместа слагаме 2/3 от нея в 

формата/,прибавя се 1/2 от начупения шоколад/.



7.После прибавяме какаото в останалата смес и 

разбъркваме. 

8.Сипваме сместа с какаото в другата смес/,прибавя се 

другата 1/2 от шоколада/.




9.Пече се в предварително загрята фурна до 

готовност,като се проверява с клечка за зъби /трябва да 

излезе суха/.

10.След,като се извади  от фурната се поръсва с пудра 

захар**.

*  1 кофичка кисело мляко = 400g. 
   1/2 кофичка кисело мляко = 200g.
   200g. = ~1ч.ч.

** Пудрата захар е по желание.

***Вместо шоколад,може да се прибави сладко,банан и др.

****За по-големи снимки кликнете върху тях.

Соленки от парено тесто - I вид

Много бързи и вкусни соленки,идеални за закуска.


Продукти:

• 100 мл. олио
• 200 мл. вода
• щипка сол
• щипка захар
• 200 гр. брашно
• 4 яйца

• ~ 200  гр. настърган кашкавал
• ~ 50 гр. изчистени от костилките маслини /нарязани на ситно/
• щипка счукан черен пипер
• щипка индийско орехче

Приготвяне:

1. Приготвя се тесто за Еклери ,към него се прибавя настъргания кашкавал,маслините,черния пипер и индийското орехче.
2. Шприцоват се форми в намазнена тава и се пече до златисто в предварително загрята фурна.

*Кашкавала,може да се замени със кр. сирене,маслините със сушени домати,подправките са по желание.

Вариантите са много.

Пилешки бутчета с картофи на фурна

Продукти:

• 3 пилешки бутчета 
• 5-6 картофа
• сол
• черен пипер на зърна
• щипка червен пипер
• щипка чубрица
• олио

Приготвяне:

1. Измитите бутчета се слагат в тава.
2. Картофите се обелват,измиват  и нарязват на парчета и се слагат при бутчетата,
3. посоляват се,поръсват се със счукан черен пипер,червен п.,чубрицата.
4. Полива се с олио,долива се и вода /бульон/ да покрие картофите.
5. Слага се в предварително загрята фурна и се пече до златисто.