Торта "Сюрприз"

Продукти за блата:

4 яйца
150 гр. захар
40 мл. олио
10 гр. бакпулвер
130 гр. брашно


Продукти за крема:

500 гр. маскарпоне
150 гр. захар
6 жълтъка
3 белтъка
 по желание 30 гр. какао

Продукти за сиропа:

150 мл. домашен вишнев ликьор или друг по избор
100 мл. кафе или в случая сироп от компот

Допълнително:

1 компот с белени праскови с карамфил

Шоколадова глазура:

1 шоколад
1-2 с.л. олио




Приготвяне:

За блата:Жълтъците се разбиват със захарта,прибавя се олиото и разбитите белтъците с щип. сол и пресятото брашно с бакпулвера.Пече се на хартия във форма с падащо дъно,на 180 гр. до суха клечка.Охлажда се и се разделя на две с назъбен нож.
За крема:Жълтъците се разбиват с захарта,прибавя се маскарпонето и разбитите белтъци с щип. сол,охлажда се.
Сглобяване на тортата:В стъклен поднос се слага блата,сиропира се със сироп от компота и ликьор,крем,плодове от компота,другия блат,сироп,малко крем и шоколадова глазура /начупен шоколад разтопен в микровълновата на 450 вата за около 30 сек.,като се разбърква от време на време/.
Прибира се в хладилник за 1 нощ.

Ако остане крем може да подредете в чаши,помежду им бисквити топнати в сиропа от компот и плодове.

компот от праскова и вишнев ликьор

Домашен крем карамел

Крем карамел - всеки го прави по различен начин,печен в тава /дори без карамела на дъното/ или с други добавки например /тиква,банан.../или в купички,едни затоплят млякото със захарта,други разбиват яйцата със захарта и прибавят студеното мляко,или пък го слагат в предварително загрята фурна или студена,едни с шупли други без,но вкусът е един,а това е моят вариант на приготвянето му.


Продукти:/млякото и яйцата с ,които направих крема бяха направо от хладилника/

За крема:

• 8 яйца
• 800 мл. прясно мляко
• 135 гр. захар
• есенция ванилия

За карамела:

• 8 с.л. захар
• 1 с.л. вода

Приготвяне:

В голяма купа разбивам яйцата и захарта с миксер,прибавям млякото и ванилията,прецеждам през цедка.
В малка тенджерка се слага захарта и водата и се карамелизира до златисто.
Разпределя се по лъжица в купичките,яйчената смес и се пече на водна баня около час на 180-190*С.

Сочен кекс с ябълки

Продукти:

4 ябълки 
2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч.цедено кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер
3 ванилии /или кора от един лимон,канела - по ваш избор/

Приготвяне:

Обелете и нарежете ябълките на тънки резенчета или рендосайте. Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото,  киселото мляко, брашното с бакпулвера и аромата по избор. Изсипете всичко в намаслена и набрашнена форма или тавичка и печете в предварително загрята до 200° фурна около 40 мин. или докато сладкишът стане готов.Сервирайте охладен.

Лесен бъркан тутманик със сирене

Много лесен и вкусен,идеален за закуска.

Продукти:

2 яйца

2 ч.ч. прясно мляко

350 гр. краве сирене

1-2 щипки сол

3 ч.ч. пресято брашно

20 гр. прясна мая

8 с.л. мазнина /св. мас,краве масло,слънчогледово олио,зехтин/

Приготвяне:

Млякото се затопля и се прибавя маята,разбитите яйца,солта,брашното.

Разбърква се до гъста и гладка смес,слага се сиренето натрошено на едри парченца.

Тава се намазнява с няколко лъжици мазнина и сместа се изсипва, отгоре се полива с останалата мазнина.

Остава се да втаса за около 20-25 мин. и се пече на 190-200*С за около 30 мин. или до златисто.

• Ако нямате прясно мляко може и със сухо  
• Ако сиренето е солено намалете солта
• Може да разделите рецептата и да направите с 1 яйце в малка тавичка с d около 20-на см.

тук

Панирани пилешки филенца с патладжан,домати и кашкавал на фурна

Продукти:

Количеството е на око:

пилешки гърди

патладжани

червени домати

кашкавал

олио

брашно

яйца

черен пипер

сол на вкус

Приготвяне:

Патладжаните  се режат на колелца, посоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват и подсушават. Поставят се в тиган и се пържат в сгорещена мазнина под капак, за да омекнат.Пилешките гърди  се начукват, за да станат по-крехки и по-тънки, след което се натриват със сол и черен пипер.Овалват се в разбито яйце, а след това се овалват в  брашно. Пържат се от двете страни до готовност.В тавичка се подреждат ред пържени патладжани, ред пилешко месо, а между тях резени домати.Поръсва с настърган кашкавал. Пече се до златисто.