Суров шоколад с два вида масло

Продукти:

Какаово масло- 50 гр
Кокосово масло -1 с.л
Какао на прах -5 с.л,
Брашно от рожков -2 с.л
Пудра захар -2-3 с.л, или мед

Допълнително за поръсване, по избор:
Корнфлейкс
Нескафе на гранули
Кокосови стърготини
Лешници
Бадеми
Сушени плодове по избор
Бисквити
Щипка сол


Приготвяне:
В по голям съд се налива гореща вода , отгоре се поставя по малка стъклена купа. Кокосовото и какаовото масло се поставят в купата и се разбъркват докато се разтопят, ако се мери с термометър трябва да е около 40-45 С*. Прибавят се пресятите какао, брашно от рожков и пудра захар на вкус, може и мед. Разбърква се добре да няма бучки, до гладка и лъскава смес, температура около 28-30 С* . След това се излива във силиконови или поликарбонатни форми. Отгоре по желание се поръсват с изброените по горе съставки по избор. Прибират се във фризера за 10-15 минути. После се изваждат от формите внимателно, съхраняват се в хладилник, покрити.

Моите фетучини Алфредо с бекон и броколи

Продукти:

фетучини с яйца- 100 гр., De Cecco
сирене Грана падано- 40-50 гр.
готварска сметана-около 150-200 мл.,25 %
масло-около 30 гр.
броколи-4-5 розички,замразени
пушен бекон-3-4 слайса
черен пипер-1/4 ч.л.
сол на вкус
индийско орехче-1 щипка
чесън -1 скилидка,или на прах
зехтин-1 с.л.,екстра върджин




Приготвяне:

Фетучините се сваряват в 1 литър вода с 1 ч.л. сол,с време обозначено на пакета.Запазва се около 30-40 мл от водата.След това се отцеждат в гевгир и измиват под течаща студена вода.Броколите се сваряват в микровълнова за 3-4 минути или във врящата вода от фетучините.
В тиган с незалепващо покритие се запържва ситно нарязания бекон*,докато стане хрупкав,ако е по -мазен не е необходима допълнителна мазнина.Беконът се изважда ,в същия тиган се разтопява маслото ,изсипва се сметаната,запазената вода от варенето,черния пипер,сол,чесън и индийското орехче.Настъргва се малко от сиренето и се прибавят броколите.
Разбърква се и се изсипват фетучините,ако е необходимо се прибавя още сметана и сирене.Сервира се в подходяща чиния,отгоре се поръсва с бекона,настъргано сирене,черен пипер и струйка зехтин.Сервират се топли.

* Може и в микровълновата,в чиния се поставя хартия за печене слага се нарязания бекон отгоре лист хартия за печене,поставя се капака на микровълновата и се включва на макс за 2-3 минути или докато стане хрупкав.

Китайски кокосов крем

Продукти:

кокосово мляко- 1 ч.ч., от 200 мл.
захар- 100 гр., бяла или кафява
яйца- 4 бр.
ванилия- 1/2 бр., есенция



Приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват добре, прибавя се кокосовото мляко и ванилията.Сместа се прецежда и разпределя в огнеупорни купички.Може и във форма за кекс.Купичките се поставят в по-голяма тава и се налива гореща вода до половината на формите.Слага се в предварително загрята фурна на 150 градуса.Пече се 35 минути, до златист цвят.След това се изважда от фурната и се охлажда.По желание се обръща в чиния и се украсява с нарязани плодове, поръсва се с пудра захар и се слагат листенца мента.

Пухкав хляб с хрупкава коричка в тенджера

Продукти:
Вода-300 мл, топла
Сол-1/2 с.л
Прясна мая-20 гр
Брашно-400 гр, София Мел Екстра



Приготвяне:
В голяма купа се пресява брашното, прибавя се солта, разбърква се и се прави кладенче. Изсипва се предварително разтворените мая и вода. Разбърква се с лъжица докато се получи лепкаво тесто, трябва да се събира на топка. Оставя за 1 час и 30 минути покрито, на топло или докато се надигне и се появяват балончета.После се подготвя тенджера с размери - височина около 10 см с капака около 15 см и диаметър около 19-20 см. , без пластмасови части по нея.Тенджерата се поставя заедно с капака , във фурната която се включва на 230 градуса, за 20-30 минути. Докато се загрява тенджерата, тестото се изсипва върху набрашнен плот . С набрашнени ръце се загръща от четирите страни и се слага със загънатото надолу, отгоре се покрива с купата където е втасвало или друго. Когато изтече половин час тенджерата се изважда с ръкавици и тестото се слага в нея много внимателно. Правят се три разреза с ножица по средата. Затваря се с капака веднага и се слага в загрятата фурна да се пече на 230 градуса за около 30 минути. После капакът се маха и се запича около 10 минути. После се изважда на решетка да се охлади. Получава се много пухкав хляб с апетитна хрупкава коричка.

Новогодишна дърпана баница със сирене и късмети от дрян

Продукти:

Тесто
вода-1 водна чаша,хладка
сол-2 щипки
захар-1 щипка
олио-1 с.л.
брашно-около 500 гр.,за меко тесто


Плънка
сирене-около 200-250 гр.
яйца-3 бр.,големи

Още
св.мас-100 гр.
олио-100 гр.
дрян-за късметите
алуминиево фолио-за късметите


Приготвяне:

Замесва се тесто ,за да се отпусне.В купа се сипва водата,прибавя се солта,захарта и олиото.Добавя се брашно и се меси меко и нелепнещо тесто.Слага се в леко намазнена купа и се покрива със стреч фолио.Оставя се за 1 час,после се дели на 3 части и се поставят в съд с разтопената мас и олио.Оставя се отново около 1-2 часа.После всяка част се раздърпва на покривка,краищата се махат. Поръсва се равномерно с плънка от натрошено сирене и разбити яйца,от мазнината,слагат се късметите.За късметите,на листче се наричат една пъпка за здраве,две,три и т.н.,в алуминиевото фолио нарязано на парчета се увиват дряновите пъпки.С помощта на покривката се навива и се нарежда в тава от края към средата.Полива се с мазнина.Пече се в предварително загрята фурна на 240 градуса,до златисто,после мазнината се отцежда.