Пържени спагети с пилешко по китайски

Продукти:
спагети-1 пак.,полуготови за 3-4 минути
чушки-1/2 бр.,зелена
моркови-1/2 бр.
чесън-1-2 ск.
джинджифил-1/2 ч.л.,настърган,по желание
сусам за поръсване
магданоз-1 щипка,нарязан
нишесте-1/2 с.л.,натурално
соев сос-2 с.л.,или на вкус
мед-1 с.л.
олио-1-2 с.л.

За пилешкото
нишесте-1/2 с.л.
соев сос-1 с.л.
лимонов сок-1 ч.л.
чесън на прах-1/4 ч.л.



Приготвяне:

Филето се нарязва на малки лентички и се смесва с предвидените съставки и се оставя поне за 5 минути.Спагетите се сваряват според указанията на пакета.
В тиган се нагорещява олиото и филето се запържва около 5-10 минути,после се маха. В същата мазнина се слага накълцания чесън и джинджифил,после морковите нарязани на тънки лентички,чушките- също,разбъркват се в продължение на най-много 1-2 минути,слага се пилешкото. В купа се разбиват меда,соевия сос,нишесте,сместа се сипва при зеленчуците,разбърква се за около 1 минута.Прибавят се отцедените спагети и се пържат около 1 минута,после се прибавя магданоза.При поднасяне се поръсва със сусам.

Сметанова торта с банани и ликьор

Продукти:

Блат
брашно- 1/2 ч.ч.
какао-1/4 ч.ч.
бакпулвер-3/4 ч.л.
сода за хляб- 1 щипка
сол- 1/8 ч.л.
белтъци- 2 бр.
пудра захар- 75 гр.
жълтъци- 2 бр.
ванилов екстракт- 1 ч.л.
олио- 6 с.л.


Сироп
захар-1/3 ч.ч.
вода- 1/3 ч.ч.


Сметанов крем
течна сладкарска сметана- 500 мл.
пудра запар-1/3 ч.ч.


Декорация
по избор- шоколадови бонбони,плодове и др.

Още
млечен ликьор- около 50 мл.,с вкус банан
желатин- 1/2 ч.л. + 1 с.л. вода
банани- 1-2 бр.
шоколад-около 100 гр.,настърган



Приготвяне:

В купа се пресяват сухите съставки - брашно,какао,бакпулвер,сода,сол.
В друга купа се разбиват белтъците на пяна и постепенно се прибавя пудрата захар и се разбива на сняг.
Добавят се жълтъците,ванилията и олиото.
Прибавят се сухите съставки и се разбърква внимателно.
Сместа се прехвърля във форма около 20 см. с хартия за печене.Слага се в предварително загрята фурна на 180*С и се пече за около 25 мин. или до суха клечка.
След това се разрязва внимателно на три платки.

За сиропа,водата и захарта се слагат в касерола на котлона и се варят около 1 мин.

За сметановия крем,сметаната и пудрата захар се разбиват.

Сглобяване на тортата: платка,сироп,крем,кръгчета банан,платка,сироп,крем и т.н.
Зафилва се /измазва се/ навсякъде с крем ,оставя се за декорация.
Панира се отстраните с шоколада и се правят розички от сметановия крем,върху всяка се слага бонбон или др. по избор.
Желатина се разтопява внимателно и се смесва с ликьора,излива се в центъра на тортата.Прибира се в хладилник за няколко часа.

Картофени кюфтета /по болярски/

Продукти:

Кюфтета:
картофи-1 кг
чесън-2 ск.
яйца-1 бр.
сол на вкус
магданоз-по желание
черен пипер-1-2 щипки


Плънка:
кайма смес-200 гр.
кашкавал-100 гр.
бекон-50 гр.
100 г кашкавал
чубрица-1/2 ч.л.
лук-1 гл.
черен пипер-1 щипка

Още:
олио за пържене
брашно за овалване




Картофите се сваряват,намачкват се и се овкусяват със сол на вкус,яйцето,нарязан чесън.
Лукът се нарязва и запържва в олиото,прибавя се каймата,сол на вкус,черен пипер и чубрица.
Оформя се плоско кюфте,взима се от картофената смес притиска се и се слага малко от плънката и парченце кашкавал.Завива се и се притиска добре.Овалва се в брашно,но може също така с разбити яйца и после галета,както изберете.Пържат се в незалепващ тиган със добре загрято олио.

Спагети със скариди и лимон

Продукти:

скариди-10-12 бр.,малки и почистени
спагети-50-60 гр.
зехтин-1 с.л.
масло-1 парченце
чесън-2-3 скилидки
пилешки бульон-1/4 ч.ч.
лимонова кора-1 щипка,прясна
лимонов сок-1 с.л.,пресен
сол на вкус
черен пипер-1 щипка
червен пипер-1/4 ч.л.
магданоз- наситнен
пармезан -за поръсване



Приготвяне:

Спагетите се сваряват в подсолена вода,според указанията на опаковката.Скаридите се запържват за около 1 минута в тиган с загрятите масло и зехтин.Изваждат се и в същия тиган се слагат нарязания чесън,бульон,лимоновата кора и сока,сол,пипера и се вари до сгъстяване.След това се добавят скаридите,отцедените спагети,магданоз,пармезан.Разбърква се и се сервират поръсени с пармезан,магданоз и малко зехтин.

Сметанова торта с портокали

Продукти:

Блат
яйца-2бр.
захар-50 гр.
брашно-60 гр.
бакпулвер-1 щипка

Млечно-маслен крем
масло-125 гр.
прясно мляко-80 мл.
захар-60-65 гр.
ванилия-1 бр.

Портокалова глазура
яйца- 1 бр.
захар-50 гр.
фреш от портокал-45 мл.
масло-60-65 гр.

Сироп
захар-50 гр.
вода-50 гр.
ванилия-1 бр.
ром-1 ч.л.,по желание

Още
сладкарска сметана- 200 мл.
портокал-8 тънки резена,за украса




Приготвяне:

За блата,яйцата и захарта се разбиват,прибавя се брашното и бакпулвера.Разбърква се внимателно и се пече в малка тава с хартия за печене,на 180*С до златисто.Разделя се на две части внимателно.
Крема се приготвя като млякото и захарта кипват на котлона и се след това се охлажда и ароматизира с ванилията.Маслото се разбива до побеляване и на тънка струйка се прибавя от млякото.Разбива се до получаване на пухкав крем.
Сиропа се прави като захарта и водата се кипват за 1-2 минути,слагат се ванилия и ром.
За глазурата,яйцето,захарта и фреша от портокал се загряват в незалепващ съд на котлона,до леко сгъстяване.Внимава се с нагряването,за да не се сготви яйцето.Може и на водна баня да се направи.След това се отстранява от котлона и леко се охлажда,прибавя се маслото на стайна температура и се разбива добре.Прецежда се през цедка,за да е гладка.
Сглобяване,в поднос се слага единия блат,сиропира се,слага се крема,другия блат,сироп.Сладкарската сметана се разбива и разделя на две части.С едната част се намазва тортата от всички страни,а с другата част се правят розички с помощта на шприц.По средата се излива глазурата и се украсява с резенчетата портокал.