Продукти :/на око/
За тестото:
брашно
мая
сол
вода
За плънка:
сирене
яйца
За намазване:
1 жълтък
Приготвяне :
От брашното,маята,солта и водата се замесва тесто,което се оставя да втаса за около 30 мин.
Приготвя се плънката,като яйцата се разбиват леко и се добавя натрошеното сирене.
След това тестото се разделя на топки,които се оставят за малко да се отпуснат,за да се разточат лесно.
Взима се една топка тесто,която се разточва,слага се от плънката,навива се и се усуква и се слага в намаслена тавичка.По същия начин и останалите топки.Готовите банички се намазват
с разбит жълтък (и настърган кашкавал по желание) и се оставя да втаса.Изпичат се в умерена фурна.Поднасят се с айрян.
