Кюфтета от спанак

Продукти:

900 грама спанак
105 грама лук
228 грама картофи
115 грама сирене
16 грама джоджен
150 грама олио
2 броя яйца (80 грама)
50 грама брашно
75 грама галета (корнфлейкс)
10 грама сол
черен пипер

Гарнитура:

100 грама кисело мляко


Приготвяне:

Изчистеният и измит спанак се нарязва на дребно и се задушава в малко мазнина,докато се изпари водата му,след което се отстранява от огъня да изстине.
Прибавят се сварените,обелени и настъргани на ренде картофи,ситно нарязаният лук,натрошеното сирене,жълтъците от яйцата,галетата и подправките.
Сместа се омесва добре.От нея се оформят кюфтета,които се панират в брашното,потапят се в леко разбърканите белтъци и се изпържват в силно загрятата
мазнина.Поднасят се с кисело мляко.