Маслени бисквити

Продукти :

Цяла доза :                                        Половин доза :


500 гр. брашно                                  250 гр. брашно
250 гр. масло                                     125 гр. масло
125 гр. захар                                       60 гр. захар
1 яйце                                                 1 яйце
2 щипки бакпулвер                           1 щипка бакпулвер
есенция по избор

Получава се                                        Получава се    
около 1 кг.                                           около 500 гр.
тесто                                                    тесто



Приготвяне :

1. Яйцето и захарта се разбиват,прибавя се маслото.
2. След това пресятото брашно с бакпулвера и есенцията
3. /лим. кора,ванилия/.
4. Замесва се тесто,прибира се в
5. хладилник да се стегне.
6. След това се разточва на
7. лист и с формички се изрязват сладки,които се нареждат в
8. леко намазнена тава.
9. Пекат се до бледо розово.
10. По желание се потапят в разтопен шоколад и кок.
11. стърготини или да се слепят със сладко по избор.

Тесто за пица - II вид

Продукти за 1 пица :

250 гр. брашно
1 ч.л. суха мая
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л. олио
топла вода

Приготвяне:

Маята се разтваря във водата,добавя се захарта
и се оставя 15-20 мин. на топло да втаса.
Пресява се брашното със солта и се замесва
тесто.Накрая се прибавя олиото и се оставя
да втаса.

Персийски тутманик

Разбийте 4 яйца и прибавете 3/4 чаша мазнина,1 чаша кисело мляко

,в което сте разтворили 1 ч. л. сода бикарбонат,200 г сирене-натрошено

и брашно,докато получите тесто като за кекс.Изсипете тестото в на-

мазнена и набрашнена тава,намазва се с разбито яйце и се пече в

умерено силна фурна.

Пастички с крем "Шоколад"

Продукти:

Блат:

2 яйца
4 с.л. захар
4 с.л. брашно
/може 2 с.л. брашно и
2 с.л. цар. нишесте/
1/2 с.л. олио или
 кр. масло
щипка сол
ванилия или настъргана
кора от лимон

Сироп:

2 с.л. вода
2 с.л. захар
2 с.л. есенция
по избор

Пълнеж:

 какаов крем с лешници

Лесен крем "БРЮЛЕ"

Продукти:

8 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. течна сладкарска сметана
1 ванилена шушулка

За карамелената коричка:
8 с.л. захар



Приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта много добре.Към тях
се прибавя предварително загрятата сметана,отмества се
от котлона преди да заври.Изсипва се при непрекъснато
бъркане към жълтъчната смес.Прибавя се ванилията.
Изсипва се в купички и се пече в тава на водна баня,като
се налее 2-3 пръста вода.Пекат се около 45-55 мин.
Щом станат готови се изваждат да се охладят леко,поръсва
се отгоре със захар и се запича на горен реотан до караме-
лизиране.Охлаждат се и готово.