Пиле с ориз на фурна

Класика!

Продукти:

• 3 пилешки бутчета
• 1 голяма глава лук
• 1-2 моркова
• около 1 ч.ч. ориз
• сол на вкус
• олио
• счукан черен пипер
• вода /пилешки бульон/
• домати от консерва /по желание/

Приготвяне:

1. Месото се измива и нарязва на порции,слага се в тенджера с вода и се кипва за около 20 мин.
2. В тиган с малко олио се задушават лука и моркова нарязани на ситно,докато омекнат.
3. Прибавя се ориза,запържва около 1-2 мин.,подправя се със сол и черен пипер.
4. В тавичка се нареждат пилешкото  и се изсипва ориза,долива се с бульон да го покрие и се пече,докато ориза омекне и до златиста коричка на пилето.
5. Към края се слага домат от консерва /по желание/ и се допича.

Понички с крем "Ванилия"

Продукти:


за тестото:

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 с.л. краве масло
• 20 гр. прясна мая
• 1 яйце
• 2 с.л. захар
• щипка сол
• 1/2 к.л. бакпулвер
• настъргана кора от лимон 
• ~ 30 с.л. пресято брашно
• олио за пържене

за крема:

• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 яйце
• 1/4 ч.ч. захар
• 1/4 ч.ч. пресято брашно
• ванилия
• 1 с.л. краве масло

*за шоколадов крем,прибавете няколко 
супени лъжици течен шоколад




Приготвяне:


1. В купа се разбиват млякото,маслото,маята,яйцето,захарта,солта и постепенно се прибавя брашното.
2. Замесва се меко и еластично тесто,което се оставя да втаса,докато удвои обема си.
3. След това се разточва на лист с дебелина около 0.8 см. и с чаша се изрязват кръгове.

4. Оставят се да втасат и се пържат в загрята мазнина,докато се надигнат и станат златисти.
5. Готовите понички се пълнят с крем.
6. Крема се приготвя,като в купа се разбиват яйцето,захарта,брашното и половината мляко.
7. Останалото мляко се загрява на котлона и на тънка струя се прибавя яйчената смес.
8. Бърка се до сгъстяване.
9. Подправя се с маслото,ароматизира се с ванилия и пожелание се прибавят няколко лъжици течен шоколад.

Паниран пържен морунаж

Никулден празнуваме на 6 декември, в чест на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, който е покровител на моретата, езерата и реките, на моряците и рибарите, на семейството и рода. Преданията казват, че Свети Никола спасил една пробита лодка от потъване като запушил дупката именно с шаран - това е причината традиционно, именно тази риба да присъства на празника,достатъчно е и друга риба , но задължително тя трябва да има люспи.За тези,които предпочитат шаран - Паниран пържен шаран с царевично брашно. 

Морунажа е шараноподобна риба.

Продукти:

• 2 средно големи морунажа-изчистени и нарязани на парчета
• 1 ч.ч. брашно-пшенично или царевично,може и грис
• олио за пържене
• лимон
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Всяко парче риба се овалва в брашно и се пържи до златист цвят и от двете страни.
2. Готовата риба се осолява на вкус и се овкусява с лимон и черен пипер по желание.
3. Сервирайте със салата по избор.

Лесна крем-супа от карфиол

Лесна за приготвяне и необикновена на вкус.

Кремсупите се поднасят с хлебни кубчета (кротони), леко запечени.

Продукти:

• 1 глава  карфиол
• 1-2 ч.л. масло
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 жълтък
• сол на вкус
• индийско орехче
• черен пипер

Приготвяне:

1. Карфиолът се измива добре и се нарязва на ситно. 
2. Вари се леко в подсолена вода, докато омекне, след което се пасира. 
3. От брашното и прясното мляко се сварява сос бешамел, който се прибавя към пасирания карфиол, след което се разрежда с вода или предварително сварен зеленчуков бульон, докато се получи желаната гъстота. 
4. Може да се разреди и с мляко. 
5. Оставя се на котлона да ври и след като кипне се подправя с маслото,подправките и се застройва с яйцето, разбито в малко прясно мляко.
6. Филийката хляб се нарязва на кубчета и се запича леко, след което се слага в супата.

Баница на тиган

Една от популярните рецепти в блоговото пространство много вкусна,бърза и лесна за приготвяне.Плънката може да бъде солена или сладка. 

Продукти:

• 1/2 пакет фини кори за баница
• 1/4 ч.ч. олио(кр. масло)
• 1/2 ч.ч. краве прясно мляко
• 3 яйца
• 300 гр. сирене
• 1 домат 
• 50-100гр. шунка или бекон
• 50 гр. кашкавал

Приготвяне:

1. Направих я на два пъти,като използвах по 3-4 кори.
2. В намаслен тиган с 1 ч.л. олио (масло),сложете корите за баница, като ги оставите да излизат и отстрани.
3. В купа се смесват млякото, яйцата и ¼ ч.ч. зехтин.
4. Натрошава се  сиренето върху корите равномерно. 
5. По желание се прибавя филийки пресен домат,настърган кашкавал и шунка на кубчета.

 

6. След това се залива  с млечната смес и  корите се събират, за да може баницата да се покрие отвсякъде.
7. Пече се в тиган на средна температура. 
8. След като стане златистокафява, се обръща, за да се получи същия ефект и от другата страна.
9. След като стане готова, пренесете баницата в чиния и я сервирайте топла. 

10. Нарежете на парчета като пица. 

Идея