Сладкиш Вахау

Продукти:

блат

4 яйца
140 г захар
50 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
50 г ситно натрошен натурален шоколад или шоколадов чипс
3 с.л. галета
140 г смлени бадеми
1 ванилия

крем

500 мл пълномаслена сметана
120 г захар
3 ч.л. нес кафе
1 ванилия

Приготвяне:

* Разбийте на пухкав крем яйцата и захарта. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията и го смесете с галетата и шоколада. Прибавете го към яйчната смес и накрая добавете и бадемите.

* Покрийте дъното и стените на тортена форма с хартия за печене. Сипете вътре тестото,загладете и изпечете в предварително загрята на 180*фурна.

* Разбийте сметаната и захарта на твърд сняг. Прибавете кафето и ванилията и разбийте още малко докато кафето се разтвори напълно.

* Разрежете хоризонтално блата на две части и сипете половината крем между тях. Останалият крем шприцовайте отгоре и гарнирайте сладкиша с кафе или какао.

ТУК

Мус от пъпеш

Продукти:


Половин пъпеш (~ 800 гр.)
сока от половин лимон
100 мл. бяло вино
100 мл. кисело мляко
10 гр. желатин
1 ч.л. захар

5 обикновени вафлички
50 гр. настърган шоколад

Приготвяне:

Пъпеша се почиства от семето и се обелва. Нарязва се на кубчета и се поставя в купа. Добавя се звахарта, лимоновия сок, киселото мляко и се разбива с миксер. Желатина се залива с виното и след като набъбне се стопява на водна баня. Купата с муса се слага в по-голяма купа с лед и студена вода, желатина се изсипва вътре и сместа се разбърква няколко пъти за десетина минути. Разсипва се в чаши (купички), гарнира се с вафличките, поръсва се с настърган шоколад и се прибира в хладилник за поне 2 часа.

от - тук

Белтъчени кексчета

Необходими продукти:

4-5 белтъка в зависимост от големината на яйцата
200 г захар
100 г олио
100 мл прясно мляко
2 ванилии
настъргана лимонова кора
1 бакпулвер
300 гр.брашно
2 с.л. конфитюр


Разбийте на сняг белтъците. Постепенно прибавете захарта и разбивайте, докато се разтвори напълно. Добавете олиото, а след това и прясното мляко. Накрая добавете и пресятото брашно, смесено с ванилията, лимоновата кора и бакпулвера. По свое желание аз добавих и конфитюр от малини.
Тестото става по-рядко от обикновено. Изливате го във формички по желание и печете на 170 градуса във фурната около 12-15 минути.

тук

Овчарски тутманик

Необходими продукти:

3 яйца, допълнително 1 яйце за намазване на тестото

200 г кисело мляко 

200 г натрошено сирене

1 ч. л. хлебна сода

500 г брашно

100 мл олио или масло

щипка сол

Приготвяне:

Пресяваме брашното. Разбиваме трите яйца. Содата кипваме в киселото мляко, добавяме сместа при яйцата, а след това и олиото. Прехвърляме сместа при брашното, добавяме щипка сол. Бъркаме с лъжица, не се налага месене с ръце. Добавя се сиренето. Изсипва се в намаслена тавичка. Разбиваме последното яйце и го изливаме отгоре, добавят се парчета масло по желание, за да се разтопят при печенето. Фурната се загрява предварително на  220 градуса. Печенето отнема 30 минути приблизително.

тук

Лятна манджа на фурна

Необходими продукти:

5-6 печени пиперки (наричани чушки в някои градове)
200 г сирене
колбас - например 1 кренвирш
5 яйца
мазнина
подправки - черен пипер, малко чубрица
кашкавал за поръсване 

ПРИГОТВЯНЕ:
Вариантите на миш-маш са много. Този е вкусен, без да има пържене. Отсъстват и домати от традиционната рецепта.
Нарязвате пиперките на малки парченца, натрошавате сиренето, колбаса - на кубчета и слагате продуктите в намаслена тавичка. Добавяте подправките и разбърквате. Разбивате 5 яйца, наливате 5-6 с.л. вода и със сместа заливате пиперките. Печете във фурна няколко минути до готовност.
Преди поднасяне, настъргвате малко кашкавал отгоре.

ТУК