Соленки - пръчици

Соленки - пръчици

От една чаша мазнина, 1 чаша добре стрито сирене, ½ чаша кисело мляко, 1 лъжичка сода, 1 лъжичка сол и брашно замесваме тесто с твърдина, да може да се точи. Разделяме тестото на две питки и всяка питка точим на кора с дебелина ½ см. Режем с нож пръчици, дълги 8–10 см и широки 1½ см. Нареждаме ги в намазана тавичка, мажем с яйце, ръсим с едра сол или ким и печем до зачервяване в силна фурна.

601 изпитани готварски рецепти 

Пенка Чолчева

Кростата с домати и моцарела

Продукти:

• 3 големи домата
• 250г брашно
• 25г краве масло
• 1 голяма моцарела
• малко босилек, риган
• олио
• сол
• пипер

Приготвяне:

1. От брашното, топлото масло, солта и малко вода омесваме меко тесто. 
2. Разточваме на кръг с диаметър 30см и го слагаме по дъното и стените( на около 2см) на намаслена тавичка . Правим дупки с вилица на места. 
3. Слагаме лист пергамент върху тестото и сипваме зрял боб до ръба на тавата. 
4. Печем в загрята фурна на 200С около 12-15 мин. 
5. Вадим от фурната и махаме хартията и боба. 
6. В кръг нареждаме резените домати и моцарелата като редуваме в кръг. 
7. Наръсваме с босилек, риган, сол и пипер. Отгоре поливаме леко с зехтин.
8.  Слагаме отново във фурната на 200С за около 15 мин.

Източник и снимка: Poco tempo tante idee

Спанак със заливка в гювечета

Продукти:
за 3 порции

• 1 кг. спанак
• 2  гл. лук
• 200 гр. кр. сирене
• 3 яйца 
• 1/2 коф. кисело мляко
• подправки на вкус
• 50 гр. кашкавал
• домати от консерва

Приготвяне:

Лука се почиства и нарязва на ситно.Задушава се до омекване.След ,което се прибавя и спанака,накъсан на едро.
Сваля се от котлона.

Прибавя се натрошеното сирене,подправки/босилек,джоджен,
черен пипер/.

Разбърква се.

 Разделя се на три равни части,които се слагат във всяко гювече.

Отгоре се слага 1-2 с.л. от домата.

Прави се заливка ,като яйцата се разбиват с киселото мляко и се прибавя настърган кашкавал.

Заливат се със заливката и се слагат в студена фурна,която се 
включва на 200*С и се пекат ,докато станат златисти или около 20-25 минути.

Запечени кренвирши с кашкавал

Продукти:

• кренвирши
• кашкавал-нарязан на тънки лентички

- по желание подправки


Приготвяне:

Всеки кренвирш се срязва по дължина и се слага от кашкавала.
Пекат се, докато кашкавалът се разтопи.
Сервират се със салата по избор,още докато са топли.

Вит тутманик с крема сирене

Идеална закуска,било то сутрешна или следобедна.:)



За тестото:

• 1 яйце/белтъка(жълтъка е за намазване отгоре)
• 200 мл. прясно мляко
• 1 с.л. олио
• 1 пак. суха мая или 1/2 куб. прясна
• 2 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• ~ 500 гр. брашно-предварително пресято

За намазване:

• 1 пак. краве масло (125 гр.)

За пълнежа от сирена:

• 1 пак. крема сирене                        } смесени
• около 200-250 гр. краве сирене

Приготвяне:

1. Замесва се тесто от изброените продукти и се оставя да втаса на топло в намаслен и завит съд.
2. След като удвои обема си се разделя на 6 топки,които също се оставят  да се отпуснат на топло.
3. Като се отпуснат се взима 1 топка и се разточва,намазва се с краве масло и се слага от сирената,навива се на охлювче,което се слага в тава покрита с хартия за печене.
4. Така се прави с всяко от топчетата,като се завиват около охлювчето.
5. Намазва се с разбит жълтък и се накъсват парченца масло отгоре.
6. Втасва на топло около 30 мин. и се пече до готовност (около 30-40 мин.)
7. След,което се завива под кърпа,за да омекне.
8. Сервира се с айрян.