Хрупкава вита баница със сирене и чаша айрян идеална закуска.
Ето и видеото ,което ме изкуши и приготвих,стана наистина много вкусна и хрупкава баница.
На него жена приготвя майсторски и разказва тънкостите при приготвянето и.
Рецепта лесна за изпълнение и с автентичен български вкус,няма как да не ви грабне.
Пробвай те! :)
Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук
https://www.facebook.com/groups/902314479802259/
https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?ref=hl
Видео рецепта:
ВИТА ДЪРПАНА БАНИЦА
Продукти:
- 2 водни чаши вода
- 1-2 суп. л. олио + допълнително (или свинска мас,краве масло)
- пресято брашно,колкото поеме,за меко и еластично тесто
- 5 яйца
- 300-400 гр. сирене
- 1/2 буркан кисело мляко
Приготвяне:
В купа се налива водата,олиото (1-2 с.л.)за да е трошлива баницата) и сол (1/2 ч.л.),ако е безсолно сиренето.
Постепенно се прибавя брашно,омесва се меко и еластично тесто.
Правят се (5-6)топки с големината на юмрук и се разточват около педя в диаметър,намазват се отгоре с олио,за да не изсъхнат и се оставят да починат.
След това всяка се разтегля във въздуха първо с пръстите на ръцете и след с въртеливи движения с юмруци,поставя се на маса и се тегли внимателно,за да може да влиза въздух и да се разтяга до прозрачност.
Краищата се изрязват и по-късно се оформя по същия начин,оставят на страна,за друга баница.
Приготвя се плънка:Сиренето се намачква с вилица,за да няма големи бучки,после се чупят яйцата и се разбърква хубаво,получава се гъста смес,прибавя се киселото мляко и се разбърква.
В единия край на кората се слага плънка,краищата се загъват,за да не изтече плънката,и се навива ,с помощта на кърпа.
Нарежда се в намазнена тава,вече наредена се намазва обилно с олио,освен че ще се пече тя ще се и пържи,така става хрупкава и вкусна.
Пече се до златисто на 250 градуса.
След като се изпече веднага се слага една дъска отгоре и се накланя да се изцеди олиото,за да не е мазна.
.jpg)
