Домашен кетчуп с лук и подправки

Продукти:

домати- 4 кг.
захар- 3/4 ч.ч.
лук- 8 глави
оцет- 1 к.ч.
сол- 2 с.л.
канела- 1 ч.л., по желание
черен пипер-1 ч.л., смлян
индийско орехче- 1/4 ч.л.
кимион- 1 ч.л., смлян


Приготвяне:
Доматите се измиват и минават през машинка ,която отделя семките и люспите.
Лукът се почиства и измива,настъргва се на ренде.
Доматеният сок,лукът,солта и оцета се варят около 1 час на умерен огън.
След като изстине се пасира.
Отново се слага на огъня и се добавят останалите подправки, вари се до сгъстяване.
Насипва се в стъклени бутилки и се стерилизира 10-15 минути.

Мариновани свински ребра на фурна

Продукти:
ребра- около 1,500 кг.
кетчуп - 2 с.л. /или домашен- Домашен кетчуп с лук и подправки/
червен пипер - 1/2с.л.
соев сос - 1 с.л.
мед - 2 с.л.
зехтин - 1 с.л.
уиски - 2 с.л.,или ракия
черен пипер,смлян
чесън на прах или настъргани скилидки


Приготвяне:
Всички съставки се разбъркват до хомогенна смес и с четка се намазват обилно.
Мариноват се 1 нощ в хладилник.

Слагат се в алуминиева тавичка за еднократна употреба,налива се 1 пръст вода и се пекат на долна скара.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до хубав загар.