Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

вторник, 21 април 2015 г.

Дърпана вита баница по стара рецепта



Хрупкава вита баница със сирене и чаша айрян идеална закуска.
Ето и видеото ,което ме изкуши и приготвих,стана наистина много вкусна и хрупкава баница.
На него жена приготвя майсторски и разказва тънкостите при приготвянето и.
Рецепта лесна за изпълнение и с автентичен български  вкус,няма как да не ви грабне.
Пробвай те! :)



Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук 

https://www.facebook.com/groups/902314479802259/

 https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213?ref=hl


Видео рецепта:


ВИТА ДЪРПАНА БАНИЦА

Продукти:

  • 2 водни чаши вода
  • 1-2 суп. л. олио + допълнително (или свинска мас,краве масло)
  • пресято брашно,колкото поеме,за меко и еластично тесто
  • 5 яйца
  • 300-400 гр. сирене
  • 1/2 буркан кисело мляко

Приготвяне:


В купа се налива водата,олиото (1-2 с.л.)за да е трошлива баницата) и сол (1/2 ч.л.),ако е безсолно сиренето.
Постепенно се прибавя брашно,омесва се меко и еластично тесто.
Правят се (5-6)топки с големината на юмрук и се разточват около педя в диаметър,намазват се отгоре с олио,за да не изсъхнат и се оставят да починат.
След това всяка се разтегля във въздуха първо с пръстите на ръцете и след с въртеливи движения с юмруци,поставя се на маса и се тегли внимателно,за да може да влиза въздух и да се разтяга до прозрачност.
Краищата се изрязват и по-късно се оформя по същия начин,оставят на страна,за друга баница.
Приготвя се плънка:Сиренето се намачква с вилица,за да няма големи бучки,после се чупят яйцата и се разбърква хубаво,получава се гъста смес,прибавя се киселото мляко и се разбърква.
В единия край на кората се слага плънка,краищата се загъват,за да не изтече плънката,и се навива ,с помощта на кърпа.
Нарежда се в намазнена тава,вече наредена се намазва обилно с олио,освен че ще се пече тя ще се и пържи,така става хрупкава и вкусна.



Пече се до златисто на 250 градуса.
След като се изпече веднага се слага една дъска отгоре и се накланя да се изцеди олиото,за да не е мазна.






сряда, 15 април 2015 г.

Банички в тостер


Много бързи и вкусни банички :) Сервирайте с напитка по желание :)

Заповядайте в моята група и страничка във Фейсбук




Продукти:

  • финни кори за баница
  • ~200 гр. сирене + 1 яйце,смесени 
  • 1 разбито яйце за овалване
  • олио



Приготвяне:

1. За две триъгълни банички е необходима една кора.
2. Взима се кора и се намазва с малко олио,слага се от плънката (3-4 суп.л.) и се сгъва по посочения начин,като големината на пакетчетата трябва да отговарят на гнездата на тостера;снимка:


3. Тостера се намазва с олио навсякъде и баничките се топват в разбитото яйце и се отцежда (или само се намазват с олио),когато е загрят се изпичат до златисто около 10-на мин.




събота, 11 април 2015 г.

Великденски яйца и Козуначени кифлички с шоколад и орехи







Моля,заповядайте във


Фейсбук групата
ми
,
Хармония в кухнята
,
за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно,както и на
Фейсбук страницата- https://www.facebook.com/pages/Harmony-in-the-kitchen/759925237433213  :)


Рецептата за тестото е Козунак на конци и се оформя по посочения начин от снимките:





  1. Навива се на руло с разрезите на горе и се прегъва леко като буква "С" и се слага в намазнена тавичка.
  2. Оставя се да втаса и са намазва с разбит жълтък+1 лъжица вода.
  3. Пече се,докато придобие приятен загар и клечка за зъби не излезе чиста.
  4. Веднага се напръсква с вода и после с кристална захар,за да полепне.
  5. Завиват се,за да омекнат.
















понеделник, 6 април 2015 г.

Хрупкав хляб без месене


Рецептата открих в Щъркелово гнездо и е много сполучлива! Опитайте! :)



Моля,заповядайте във
Фейсбук групата
ми
,
Хармония в кухнята
,
за да споделяме рецепти и опит,да се забавляваме заедно,както и на






Продукти за 2 хляба:                                               За 1 хляб:


  • 500 гр. пресято брашно                                     250 гр. пресято брашно
  • 370 мл хладка вода                                          ~ 185 мл. хладка вода
  • 1 с.л. мед                                                            1/2 с.л. мед
  • 7 г суха мая                                                        1/4 куб. мая за хляб
  • 1 с.л. сол                                                             1 каф.л. сол


  1. Медът се разтваря в хладката вода. 
  2. Брашното се пресява в купа и към него се прибавя маята.
  3.  Разбърква се. 
  4. Прави се кладенче, където се изсипва водата. 
  5. Започва леко да се разбърква с вилица и се прибавя и солта. 
  6. Бърка се, докато се получи хомогенна смес. 
  7. Това е тестото. Доста лепкаво е.
  8.  Поръсва се с малко брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло около час или докато удвои обема си. 
  9. Тавата, в която ще се пече, се покрива с хартия за печене, която се посипва с брашно. Фурната се загрява на 220*
  10. Когато тестото е втасало, се мести или по-скоро изсипва върху набрашнен плот и се разделя на две части. 
  11. Оформят се два хляба, които много внимателно се прехвърлят в подготвената тава. Пекат се 15-20 минути на 220°, след което фурната се намалява на 160° и се пекат още 10-15 минути, докато усетите, че са добре изпечени.










Шприцовани бисквити

Рецептата е от Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене,много точна и вкусна рецепта :) Получава се голямо количе...