Невъзможен сладкиш / Impossible Pie /

Необходими продукти: 4 бр. яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/3 - 1/2 ч.ч. брашно 3/4 ч.ч. захар 100 г меко масло 1 ч.ч. кокосови стърготини 1 ч.л. есенция ванилия (или 1 ампула, или 1-2 пакетчета ванилова захар) 1 с.л. масло за формата

Начин на приготвяне: Фурната се загрява на 180С градуса.  Всички продукти се слагат в блендер и се разбиват около 2-3 минути. Течността се изсипва в добре намазана с масло тавичка или форма от огнеупорно стъкло - 25х25 см. Пече се 40 минути. Може да се консумира както топъл, така и ледено студен.  * Сладкишът има хрупкава коричка, а вътре е всъщност крем с нежна консистенция.  * Може да се разбие и с пасатор или обикновен миксер - важното е всички съставки да са разбити до пълна хомогенност и отгоре да плуват само кокосовите стърготини.  * Трудът по сладкиша е по-малко от 5 минути. ОТ- ТУК

Рошковци

Продукти за около 20 бр.:

• 200гр. кашкавал
• 200 гр. шунка
• 200 гр. кисели краставички (5-6 малки)
• 1 голям сварен картоф
• 1 яйце

за панировката: 

• около 100гр. корнфлейкс и 100гр. галета
• 3 яйца
• олио или мазнина за пържене - маслена баня

Приготвяне:

1. Картофа се бели, нарязва на четири и вари в микровълновата или в обикновена тенджера (което е по-бавно), а можеи готово картофено пюре - 3-4 с.л.
2.  Кашкавала се настъргва на ситно ренде.
3.  Шунката и краставичките се нарязват на ситно.
4. 
   
5.  Намачка се сварения картоф, прибавят се шунката, кашкавала, краставичките и яйцето.
6. Омесва се добре с ръка.
7.  Корнфлейкса се намачва добре в хартия с бутилка или точилката така, че да стане колкото оризови зърна и се смесва с галетата. 
8. 
   
9.  От сместа се взема по една лъжица и с мокри ръце оформя топче, малко по-голямо от топче за пинг-понг
10.  Потапя се в разбитите яйца, след това в корна и овалва добре така, че да полепне по него.
11.  Нареждат се на свежо фолио или голяма чиния.
12.  Когато всички са готови започват да се пържат в загрятата през това време мазнина - поне 3-4 см. Не се пълни съда с тях, за да могат да се въртят - сами се обръщат, много бързо се пържат - по минута.
13.  Изваждат се на кухненска хартия да се отцедят.
14.  Вкусни са както топли, така и студени.
15. 
    
16. Подхождат си с  млечно-чеснов сос .

източник :тук

Панагюрски тутманик

Продукти:

• - 1 килограм брашно;
• - 500 ml хладка вода;
• - 1 ч.л. сол;
• - 1 с.л. оцет;
• - 1 с.л. олио (за тестото);
• - 300 гр. сирене;
• - 125 гр. краве масло;
• - 100 ml олио. 

Разтопете 100 гр. масло и 100 ml олио и ги оставете да се охладят. От брашното, водата, солта, оцета и една супена лъжица олио замесете меко тесто. След това го разкъсайте на около 10-на топки. В някои рецепти ще прочете за 20 топки в други за не знам колко си, обаче да ви кажа колкото ви се играе толкова направете.

Поставете топката с тесто между двете си длани и започнете да правите кръгообразни движения. Така тестото се доомесва и оформя като топка.
Доомесените и оформени топки натопете в сместта от масло и олио и оставете около    15 -  20 минути да се отпуснат.
Вземете една от топките и с леко приглаждане с намаслени ръце я "разтеглете". Ако сте свикнали да разтегяте с пръсти, направете го по вашия начин.
Разточете сравнитетелно тънка кора. И да се накъса не се притеснявайте, това въобще не е фатално.
Поръсете разтеглената кора със сместта от масло и олио, в която са престояли корите и поръсете със сирене.
Започнете да сгъвате кората на пакет. Първо от едната страна.
После от другата.
После отгоре и отдолу. Обърнете внимание, че горе в дясната част на снимката вече стои готова намазаната с масло хартия за печене, в която ще изпека тутманика. Прехвърлете временно "пакетчето" там и се захванете със следващата кора.
Като разтеглите и поръсите с масло и сирене следващата кора, поставете върху нея "пакетчето" от предходните кори с дъното нагоре" и започнете и тази кора да я затваряте като пакет. Така постъпете с всичките кори.
Като привършите с корите прехвърлете цялата бохча (пакет) от корите заедно с хартията за печене в тавата и с ръце я "разпънете" да заеме цялото пространство.
Накрая "набучете" парченца масло отгоре.
Печете тутманика на 200 градуса първо отдолу за около 20 минути. После пуснете и отгоре и отдолу и печете докато се зачерви хубаво. източник:тук

Селски тутманик

Продукти:

ЗА ТЕСТОТО

около 500 гр. пресято брашно
1/2 кубче мая за хляб
1 ч.л сол
1 ч.л. захар
вода  или прясно мляко
/за замесване/

ЗА ПЛЪНКАТА
около 300 гр. кр. сирене
3-4 яйца

За намасляване
равни части олио и св. мас 
/кр. масло/



Приготвяне:

Замесва се тесто от брашното,натрошената мая,солта,захарта с вода /или пр. мляко/.Оставя се да втаса на топло покрито с кърпа.
Тестото се разделя на три части и се залива с предварително разтопената мазнина и се оставя да втаса на топло покрито с кърпа.
За плънката яйцата се разбиват леко и сиренето се натрошава.
Всяко от намазнените  парчета тесто се разточва на кора  /около 1-2 см./ и се слага от плънката,
след което се навива на руло.Така се прави и с останалите части тесто.
Всяко от рулата се нарязва на парчета,които се редят в тава покрита с хартия за печене с отрязаната част нагоре.Ако е останала плънка се разпределя отгоре и се залива с останалата мазнина.Оставя се да втаса на топло.Пече се в умерена фурна до златисто-червена кора.
След като се опече се завива в кърпа,за да омекне.

1.2.

3.                                                                                  4.

Шоколадови бисквити "Трюфел"

Продукти:

                                                          

200 шоколад
90 гр. масло
110 гр. захар
3 яйца
2 ванилии
210 гр. брашно
20 гр. какао
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
пудра захар за овалване

Приготвяне:

1. Разтопете шоколада заедно с маслото на водна баня.
2. Отместете от котлона и охладете, добавете захарта. Разбъркайте всичко за да се стопи захарта и започнете да добавяте едно по едно яйцата, като след всяко разбивате с миксер и накрая прибавете ванилиите. 
3. В отделна купа смесете брашното, солта, какаото и бакпулвера. 
4. Разбъркайте и пресейте всичко. 
5. Така готовата смес прибавете към шоколадовата маса, разбъркайте за да се смесят добре. 
6. Така готовото тесто покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника поне за 1 час. 
7. Подгответе тава с хартия за печене. 
8. От тестото оформете не много големи топки с диаметър около 2,5 см., оваляйте бисквитките в пудра захар, така че да се покрият хубаво. 
9. Подредете ги на разстояние една от друга, защото при печенето се разливат малко. 
10. Пекат се 10-15 мин в предварително загрята фурна на 160 гр. 
11. Охладете добре и можете да съхранявате в кутия.