Blogroll

Добре дошли в моят блог надявам се да ви е интересно!

Pages

събота, 26 юли 2014 г.

Соленки със сирене и кашкавал





Много вкусни и бързи соленки :)




Продукти:             
                                 
  • 200 гр кашкавал
  • 200 гр сирене
  • 200 гр краве масло
  • 180 гр брашно


  • ким, маково сесем, сусам - по желание


Приготвяне:
  1. С вилица се размачква мекото масло.
  2.  Добавят се настърганите на ситно кашкавал и сирене и чрез постепенно прибавяне на брашното се замесва меко, маслено тесто. 
  3. Завива се в свежо фолио и се охлажда поне 30 мин. в хладилник.
  4. Разточва се на набрашнен плот на лист с дебелина около 1 см и се изрязват формички по желание. 
  5. Може да се навият и малки кифлички. 
  6. Поръсват се с ким, маково семе или сусам и се пекат в загрята фурна на 200 градуса около 10-15 мин или докато придобият приятна руменина.





сряда, 23 юли 2014 г.

Сладкиш "Чудо"




  • За блата:


  • 3 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 2 ч.ч. брашно
  • ванилия
  • 10 г бакпулвер
  • какао,кафе по желание


  • За кубчетата:

  • 1/3 ч.ч. подсладено прясно мляко
  • 1/2 ч.ч. счукани орехи
  • 200 г шоколад + 1 с.л. олио или масло
  • какао по желание

Приготвяне:


  1. Продуктите се смесват в дадената последователност, като първо яйцата със захарта се разбиват на пяна (с миксер,до побеляване) и постепенно се прибавят останалите (може да се сложи и какао)и се бърка с шпатула. 
  2. Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава с диаметър 24 см. 
  3. Пече се в умерена фурна на средна скара за около 20-25 минути (правете проверка с клечка за зъби). 
  4. След като изстине се отрязва горната част на блата - дебелината на отрязаната част да е около 5 мм, нарязва се на малки кубчета. 
  5. Те се изсипват в купа, сиропират се с подсладеното топло прясно мляко, към което е добавена 1 ч.л. какао (може и без него). 
  6. Добавят се орехите и разтопения с 1 с.л. олио шоколад. 
  7. Парчетата се объркват се добре и се слагат върху блата.
  8. Сладкиша се полива с още разтопен шоколад или топинг.




Променена,но от Веселият Готвач

вторник, 22 юли 2014 г.

Лятна запеканка с чушки,домати и сирене на фурна




Много вкусно и лятно  предложение. :chef:Бързо го сгответе и не му мислете.



Продукти:


  • 15-20 печени и обелени чушки 
  • 300-400 смлени домати
  • 1-2 моркова-рендосани
  • 300 г сирене
  • щипка черен пипер, сол
  • 2-3 скилидки чесън-нарязани
  • 1 ч.л. захар
  • 4-5 с.л. брашно-пресято
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • магданоз,целина
  • мазнина




Приготвяне:


  1. За доматения сос в тиган сгорещяваме мазнина и запържваме чесъна, брашното и червения пипер. Като се позапържат слагаме и смлените домати и моркови.
  2. Прибавяме и захарта, тя е за смекчаване на киселината от доматите, солта, черния пипер. 
  3. Като поври и се сгъсти махаме от огъня.
  4. В тавичка нареждаме чушките по цялото дъно /нарязани на парчета/. 
  5. Капваме малко мазнина и заливаме с доматения сос отгоре. 
  6. Слагаме във фурната за около 30 минути на умерен огън. 

Аз приготвих Заливка ,но може да се поръси и само със сирене.


  • 4-5 пълни суп. л. кисело мляко
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 3 яйца
  • 1/2 ч.л. сол
  • ~ 100 гр. кр. сирене-натрошено
  • ~50 гр. рендосан кашкавал

  1. В купа се разбива киселото мляко,прибавя се содата да шупне.
  2. В друга купа се разбиват яйцата със солта и постепенно се прибавя млякото,сиренето и кашкавала.


След това поръсваме с натрошено сирене или Заливка отгоре и слагаме пак леко да се запече отгоре.
Когато е готово ястието ръсим със магданоз.



Променена,но от Веселият готвач.


Заливка от кисело мляко и яйца с кашкавал

Продукти:
  • 4-5 пълни суп. л. кисело мляко
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 3 яйца
  • 1/2 ч.л. сол
  • ~ 100 гр. кр. сирене-натрошено
  • ~50 гр. рендосан кашкавал


Приготвяне:
  1. В купа се разбива киселото мляко,прибавя се содата да шупне.
  2. В друга купа се разбиват яйцата със солта и постепенно се прибавя млякото,сиренето и кашкавала.
  3. Ястието се залива и допича до златисто.

събота, 19 юли 2014 г.

Бисквитена торта с крем "Страчатела"



Продукти:

  • 2-3 пакета обикновени бисквити


Крем :Страчатела":

  • 1 л. прясно мляко
  • 3-4 с.л. брашно или царевично нишесте
  • 5 яйца (отделени  жълтъци и белтъци)
  • 2 ч.ч. кристална захар
  • 1/2 пак. краве масло
  • 4-5 пак. ванилия или 1 есенция
  • 1 черен шоколад

За поръсване:

  • смлени орехи



Приготвяне:

  1. Приготвяме крема,като в 1 чаша студено мляко разтваряме нишестето,жълтъците.
  2. В тенджера се сипва останалото мляко,прибавя се захарта,маслото и се оставя да заври.
  3. След това се сваля от котлона и се сипва малко в нишестената каша,като се бърка непрекъснато (!) с тел.
  4. След което нишестената каша се сипва в тенджерата при останалото мляко и се бърка непрекъснато до сгъстяване (при нужда се добавя още нишесте).
  5. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се прибавят към леко охладения крем.
  6. Разделя на две равни части.
  7. В едната част се слага ванилията,в другата начупения шоколад и се разбъркват хубаво.
  8. В подходяща форма се слагат ред от бисквити,от топлия крем,бисквити,крем и така се редуват,завършва се с крем.
  9. Отгоре се поръсва със смлени орехи.
  10. Оставя се в хладилник за 1 нощ,за да се стегне.















петък, 18 юли 2014 г.

Млечно-чеснов сос или Сос за дюнер



Продукти:


  • 200 гр. кисело мляко
  • 3 суп.л. майонеза
  • 3-4 сварени и пасирани картофа
  • сол на вкус
  • лимонов сок
  • ~ 7 скилидки рендосан чесън


Приготвяне:



  1. Всички съставки се смесват последователно, както са изброени. 
  2. Сместа се разбърква добре и се оставя в хладилник поне за 2-3 дни.


Пилешки кюфтета с кашкавал и топено сирене





Продукти за около 10 кюфтета:


  • 300 гр. пилешко филе
  • 70 гр. рендосан кашкавал
  • 1 триъгълно топено сирене
  • 3 суп. л. майонеза
  • 1 яйце-пожелание
  • 1 филия хляб-блендирана (галета)
  • сол
  • черен пипер



Приготвяне:


  1. Пилешкото филе се нарязва на малки парчета и се блендира към него се прибавят кашкавала,топ. сирене,майонезата,(яйцето),галетата,сол,черен пипер.
  2. Разбърква се хубаво и с намаслени ръце се оформят кюфтенца.
  3. Пържат се  в  добре загрята  мазнина до готовност.
  4. Сервират се със сос по избор  и салата според сезона.


вторник, 15 юли 2014 г.

Пърленки с масло на скара /с мая/



Продукти:

  • 2 ч.ч. пресято брашно
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. захар
  • 1 суп. л. зехтин или олио
  • 1/2 куб. прясна мая /1/2 пак. суха/
  • вода



За намазване:

  • краве масло-разтопено        
  • скилидки чесън-рендосани                        } смесени
  • зелени подправки-ситно нарязани
  • шарена сол-по желание



Приготвяне:


  1. Брашното се пресява,слага се солта,захарта,маята,мазнината и се замесва средно меко тесто.
  2. Слага се в намаслена купа и се оставя да втаса на топло за около 30 мин.
  3. След като втаса се дели на топчета с големината на яйце,оставят се малко да се отпуснат-5-10 мин.
  4. Всяко топче се раздърпва /като мекица/ с намаслени ръце,слагат се една върху друга в намаслена тава,като се слага мазнина да не слепнат.Остават се за 5 мин да се отпуснат.
  5. Пекат се на скара,след това веднага се намазват с кравето масло с подправки и се захлупват ,за да омекнат.

петък, 11 юли 2014 г.

Спагети с доматен сос и пармезан


Необходими продукти:

За соса:

  • 5-6 домата
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 ч.л. захар, сол, зехтин, черен пипер, джоджен
  • Спагети според броя порции
  • пармезан за поръсване /кашкавал/

Начин на приготвяне:Спагетите се сваряват според указанията на опаковката в подсолена вода.
Когато са готови се отцеждат хубаво и се сипват в чинии за сервиране.
Соса:
Доматите се обелват и нарязват наситно.
Чесънът се бели, нарязва на едро и запържва до златисто в зехтина.
Добавят се доматите и подправките.
 Вари се на слаб огън, докато водата изври.
 Когато стигне желаната от вас гъстота, сосът се сваля от огъня и се пасира до гладка смес.
Сосът се разпределя върху спагетите.
Отгоре се поръсва с пармезан или кашкавал.

сряда, 9 юли 2014 г.

Панирани печени пилешки бутчета

Продукти:


  • 6 пилешки бутчета
  • 75 г брашно
  • 1 ч.л. шарена сол
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 90 г корнфлейкс натурален
  • 20 мл. вода
  • 50 мл. кисело мляко
  • зехтин



Начин на приготвяне:

  1. Измиваме бутчетата и отстраняваме кожата. Отново ги измиваме и ги подсушаваме леко.
  2. В купа, натрошаваме хубаво корнфлейкса.
  3. Добавяме пипера и солта, и разбъркваме добре.
  4. В друга, по малка купа смесваме киселото мляко и водата. Разбъркваме добре.
  5. В плитка чиния поставяме брашното.
  6. Подсушените пилешки бутчета едно по едно потапяме първо в брашното. Изтръскваме ги от излишното и ги потапяме в млякото.
  7. Накрая ги овалваме в натуралния корнфлейкс, като ги притискаме с пръсти.
  8. След това ги нареждаме в застлана с хартия за печене огнеупорна тава и ги напръскваме със зехтин.
  9. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, около 40-45 минути или докато придобият златист цвят.
  10. Поднасяме със салата по избор.

понеделник, 7 юли 2014 г.

Пурички със сирене от тесто без мая




Продукти:


  • 1 Тесто без мая - брашно,вода,малко олио
  • около 150 гр. краве сирене,подправки
  • по желание шунка,шпек и др.




Приготвяне:


  1. Тестото се разточва много тънко върху набрашнена повърхност,нарязва се на триъгълници.
  2. Сиренето се натрошава слагат се подправките/шунка/и се слага в широката част на триъгълника,загъва се от двете страни и след това на руло.
  3. Пържат се в добре загрята мазнина до златисто.



неделя, 6 юли 2014 г.

Омлет с пържени картофи


Продукти:

  • 4 яйца
  • 500 гр. картофи
  • мазнина за пържене
  • 2 суп. л. прясно мляко
  • сол
  • черен пипер


Приготвяне:

  1. Почистените и нарязани на пръчици картофи се пържат в добре загрята мазнина.
  2. Яйцата се разбиват с млякото,солта и черния пипер.
  3. Изсипват се върху изпържените картофи.
  4. Пържи се,без да се разбърква,до златист цвят.



петък, 4 юли 2014 г.

Пухкав мързелив тутманик


Рецептата за този наистина пухкав и ароматен тутманик с дъх на масло и сирене е от Щъркелово гнездо.
Страхотен е с чаша айрян.





Продукти:                                                                          
                                                                   

  • 250 мл топла вода
  • 3 яйца
  • 300 г кисело мляко
  • 1 к.л. сода за хляб
  • 1 кубче прясна мая
  • 7 с.л. олио
  • 1 ч.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • 700 г брашно


  • 250-300 г  сирене
  • 50 г разтопено краве масло




Приготвяне:




  1. Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
  2. В голяма купа се сипва пресятото брашно.
  3.  Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода. 
  4. Добавя се и маята. 
  5. Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто. 
  6. Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
  7. Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене. 
  8. Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно. Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
  9. Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене. 
  10. Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.




13.  Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.

14.  Разрязва се на триъгълници и се сервира с напитка по желание.






*Може да се направи и на половина ,като се разделят продуктите.

четвъртък, 3 юли 2014 г.

Кекс с какао и кисело мляко


Много вкусен какаов кекс с кисело мляко,парченца шоколад.
Идеален с чаша ароматно кафе или капучино.




Продукти:
/измерени с една и съща чаша/

  • 4 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/2 коф. кисело мляко*
  • 1 бакпулвер
  • 1 с.л. оцет
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 2 и 1/2 ч.ч. брашно-пресято
  • 2 с.л. какао
  • есенция ванилия
  • по желание-парченца шоколад



Приготвяне:

1.Разбиват се яйцата със захарта до побеляване/с 

миксер или тел/,прибавя се и киселото мляко.

2.След това бакпулвера и оцета и се разбърква добре.
 
3.Добавя се олиото и отново се разбърква. 

4.След това се прибавя брашното. 

5.Бърка се с дървена лъжица или шпатула.

6.Когато е готова сместа слагаме 2/3 от нея в 

формата/,прибавя се 1/2 от начупения шоколад/.



7.После прибавяме какаото в останалата смес и 

разбъркваме. 

8.Сипваме сместа с какаото в другата смес/,прибавя се 

другата 1/2 от шоколада/.




9.Пече се в предварително загрята фурна до 

готовност,като се проверява с клечка за зъби /трябва да 

излезе суха/.

10.След,като се извади  от фурната се поръсва с пудра 

захар**.






*  1 кофичка кисело мляко = 400g. 
   1/2 кофичка кисело мляко = 200g.
   200g. = ~1ч.ч.

** Пудрата захар е по желание.

***Вместо шоколад,може да се прибави сладко,банан и др.

****За по-големи снимки кликнете върху тях.

сряда, 2 юли 2014 г.

Соленки от парено тесто - I вид


Много бързи и вкусни соленки,идеални за закуска.


Продукти:


  • 100 мл. олио
  • 200 мл. вода
  • щипка сол
  • щипка захар
  • 200 гр. брашно
  • 4 яйца


  • ~ 200  гр. настърган кашкавал
  • 50 гр. изчистени от костилките маслини /нарязани на ситно/
  • щипка счукан черен пипер
  • щипка индийско орехче



Приготвяне:


  1. Приготвя се тесто за Еклери ,към него се прибавя настъргания кашкавал,маслините,черния пипер и индийското орехче.
  2. Шприцоват се форми в намазнена тава и се пече до златисто в предварително загрята фурна.




*Кашкавала,може да се замени със кр. сирене,маслините със сушени домати,подправките са по желание.
Вариантите са много.

вторник, 1 юли 2014 г.

Пилешки бутчета с картофи на фурна



Продукти:

  • 3 пилешки бутчета 
  • 5-6 картофа
  • сол
  • черен пипер на зърна
  • щипка червен пипер
  • щипка чубрица
  • олио



Приготвяне:


  1. Измитите бутчета се слагат в тава.
  2. Картофите се обелват,измиват  и нарязват на парчета и се слагат при бутчетата,
  3. посоляват се,поръсват се със счукан черен пипер,червен п.,чубрицата.
  4. Полива се с олио,долива се и вода /бульон/ да покрие картофите.
  5. Слага се в предварително загрята фурна и се пече до златисто.


Чаена торта

Продукти: Зa Блaтa: 5 яйцa 150 гp зaxap 180 гp пpecятo бpaшнo 2 вaнилии тaвa 24 cм зa Kpeмa: 500 мл пpяcнo мляĸo 100 г...