Шербет баница с кокос

Изключително вкусна и сочна баница с кокос,приготвя се много бързо.


Продукти:

1 пакет точени кори за баница (12 броя листи)
2 яйца
1 ч.ч. захар
100 грама кокосови стърготини
5 грама бакпулвер
1 ч.ч. кисело мляко
100 мл. олио
есенция ванилия

За сиропа:
2 ч. ч. захар
2 ч. ч. вода
кората на 1/2 лимон
сока на 1/2 лимон
щипка сол

Приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до разтваряне на захарта и побеляване,прибавят се кокоса, бакпулвера и киселото мляко и накрая олиото и ванилията.Разбърква се добре.Вземат се две кори и се намазват с около 6-7 с. л. от сместа. Навива се на руло от към тясната страна и се нарежда в намаслена тавичка (може и навити на охлюв).Така се процедира и с останалите кори.Баницата се намазва с малко мазнина и се пече в предварително загрята фурна на 180*С до златисто.Оставя се да изстине.
За сиропа,захарта и водата се слагат в съд на котлона и се варят 3-4 мин.Прибавя се лимоновият сок, щипка сол и настърганата кора и се маха от котлона. Сиропа престоява около 5 мин. и баницата се залива.Поднася се охладена.

iztocnik