КАТАЛОГ

АЛАМИНУТИ

•  Омлет с пържени картофи
• Запечени кренвирши с кашкавал
• Омлет с кашкавал и шпек салам
• Банички - пурички с домати,сирене и кашкавал
• Сандвич на тиган с яйце и кашкавал
• Панирани филийки с кашкавал и шпек

                                                                                                            

                                            БАНИЦИ          

• Пурички със сирене от тесто без мая
• Вита дърпана баница с мая-1
• Пържени банички с готови кори или Панирани рулца с корнфлейкс
• Точена баница със сирене
• Баница със сирене и газирана вода
• Баница със заливка
• Солена баница с царевично брашно
• Вита баница със сирене и масло
• Вита дърпана баница с мая-2
• Банички - пурички с домати,сирене и кашкавал
• Баница на тиган
• Вит зелник с точени кори
• Бюрек (баница) със спанак и сирене от готови кори със заливка
• Банички в тостер
• Дърпана вита баница по стара рецепта
• Баница със сирене с кори на сач
• Баница със спанак и сирене с готови кори

                                                                                                            

                      БИСКВИТИ

• Бисквити "Шоколадови топчета" или Фалшиви трюфели
• Маслени шприц бисквити или Ронливо-маслени сладки
• Датски маслени бисквити (Butter Cookies)
• Шоколадови бисквити "Трюфел"
• Маслени бисквити

                                                                                                            

                   БОНБОНИ

• Домашни бонбони с шоколад и какао -I вид
• Домашни бонбони с шоколад и какао-II вид
• Шоколадови трюфели с ягодово сладко
• Шоколадови Скалички

                                                                                                            

                  БУТЕР ТЕСТО

• Мини бутер пици с шунка и кашкавал
• Кроасани от многолистно тесто с шоколад /или сладко/

                                                                                                            

              ГАРНИРАНИ ПИТИ /ПИЦИ/

• Пица с шунка и сирена
• Кростата с домати и моцарела
• Пица от сърце
• Бърза закуска ХАЧАПУРИ
• Усуканица
• Фокача с маслини и морска сол
• Пица с шунка и кашкавал
• Пица с шунка,царевица и маслини
• Маймунски хляб-пица
• Пица Тоскана с кисели краставички и топено сирене
• Бъркана пица
• Зу-зу кифличките на Ваня Джорджевич
• Пица с яйце,лук и наденица

                                                                                                            

            ДРЕБНИ СЛАДКИ

• Шприц бисквити
• Курабийките на баба
• Сладки с шоколад и кокос
• Кокоски
• Ванилови бисквитки с шоколад и кокос с шприц

                                                                                                         

          ЕКЛЕРИ

• Еклери с шоколадов крем
• Еклери-ЛЕБЕДИ

                                                                                                            

         ЗАЛИВКИ ЗА МУСАКА

• Заливка от кисело мляко и яйца с кашкавал

                                                                                                            

КАТМИ  И  ПАЛАЧИНКИ

  

       

• Пърленки с масло на скара /с мая/
• Индийски питки или Пърленки с масло
• Панирани палачинки
• Тортияс
• Бързи палачинки с кисело мляко
• Палачинките на Жак Пепен

                                                                                                            

         КЕКСОВЕ

• Кекс с Фанта
• Портокалов кекс

                                                                                                            

        КОЗУНАЦИ

• Козунак на конци
• Козуначени кифлички с шоколад и орехи

                                                                                                            

      КРЕМОВЕ И МУСОВЕ

• Крем парфе "Елит"
• Крем-кафе с мляко
• Мус от пъпеш
• Лесен крем "Брюле"
• Домашен сладоледен крем с ядки и плодове

                                                                                                            

      МЕСНИ САЛАТИ

• Салата "Слънчоглед"
• "На мама лютиката!"

                                                                                                            

       МЕСНИ ЯСТИЯ В ГЮВЕЧЕТА

• Спагети в гювечета
• Тарикатско гювече
• Гювечета с гъби,топено сирене и пушено филе

                                                                                                            

      МЕСНИ ЯСТИЯ НА ТИГАН

• Пилешки кюфтета с кашкавал и топено сирене
• Панирани пилешки хапки с корнфлекс
• Пилешки рулца с домати и кашкавал
• Пържено свинско месо с лук

                                                                                                            

     ПАРФЕТА

• Ромова бомба

                                                                                                            

   ПАСТЕТИ-МУСОВЕ-ХАЙВЕРИ

• Хайвер от грис с домашна майонеза
• Гръцка чеснова разядка с картофи
• Тракийска разядка
• Чеснов сос
• Чеснов дип

                                                                                                            

   ПАСТИЧКИ

• Скалички
• Пастички с крем "Шоколад"
• Сладките на Падишаха или Руски шапки - Пастички

                                                                                                            

  ПИТИ

• Бразилски хлебчета с кашкавал
• Бързи питки Добруджанки
• Домашни хлебчета
• Кашкавалена пита (Кашкавалник)
• Хлебчета със сушени домати и маслини
• Питка със сирене и масло
• Шоколадова пита "Звезда"
• Хрупкав хляб без месене

                                                                                                            

   
ПОСТНИ КЮФТЕТА

• Кюфтета от магданоз
• Бобени кюфтета

                                                                                                            

 ПОСТНИ СУПИ

• Супа от праз
• Крем супа от картофи
• Лесна крем-супа от карфиол

                                                                                                            

ПОСТНИ ЯСТИЯ В ТЕНДЖЕРА

• Постни сарми с кисело зеле и ориз

                                                                                                            

           ПОСТНИ ЯСТИЯ НА ТИГАН

• Кюфтета от червени печени чушки
• Чушки бюрек
• Панирани патладжани с плънка

                                                                                                            

 ПОСТНИ ЯСТИЯ НА ФУРНА

• Лятна запеканка с чушки,домати и сирене на фурна
• Печени чушки с доматен сос
• Запеканка с тиквички и картофи
• Спанак със заливка в гювечета
• Лятна манджа на фурна
• Лятна тиквена манджичка с прясно мляко
• Чушки пълнени с боб
• Пълнени постни тиквички
• Мусака от тиквички и ориз
• Мусака от тиквички
• Постни пълнени сушени чушки с боб на фурна

                                                                                                            

 ПРЕДЯСТИЯ С МЕСО И РИБА

• Рошковци

                                                                                                            

ПРЕДЯСТИЯ С ЯЙЦА

• Омлет с шунка и кашкавал
• Кростони с яйца
• Кошнички от шунка с яйца
• Сандвич на тиган с яйце и кашкавал
• Панирани филийки с кашкавал и шпек

                                                                                                            

ПРЕДЯСТИЯ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

• Рулца от тиквички

                                                                                                            

 ПЪРЖЕНИ ЗАКУСКИ

• Мекици с мая
• Пирожки "Бомбички"
• Бухти
• Бухти с парено тесто
• Понички с крем "Ванилия"
• Пирожки със сирене
• Пържени питки /мекици/ със сирене и зелени подправки или ЛЕПЕШКИ С ЗЕНЕНЬЮ СЫРОМ
• Мекици без месене
• Бухти,които се обръщат сами

                                                                                                            

САЛАТИ есен-зима

• Картофена салата с майонеза
• Есенна салата
• Салата от патладжан - II вид
• Салата от патладжан - I вид
• Въздушна салата "Маргаритки"

                                                                                                            

 САЛАТИ пролет-лято

• Лятна салата
• Тревненска салата
• Салата от тиквички

                                                                                                            

 СИРОПИРАНИ ДЕСЕРТИ

• Баклава с бутер тесто
• ЧАТАЛ ТАТЛЪСЪ-/турски сиропиран сладкиш/ II вид
• ЧАТАЛ ТАТЛЪСЪ-/турски сиропиран сладкиш/ I вид
• Шоколадова баклава
• Тирамису - класическо

                                                                                                            

 СЛАДКА-КОНФИТЮРИ-МАРМАЛАДИ

• Сладко от портокалови корички

                                                                                                            

 СЛАДКИ МЪФИНИ

• Белтъчени кексчета
• Мъфини с парченца шоколад

                                                                                                           

РУЛА

• Пандишпаново руло със сладко от ягоди,сметана и шоколад

                                                                                                            

 СЛАДКИШИ

• Сладкиш "Чудо"
• Кекс с какао и кисело мляко
• Карамелен сладкиш с кроасани
• Сладкиш с кокосов крем и шоколадова глазура
• Сладкиш "Негърче"
• Кокосов сладкиш с шоколадова глазура
• Сладкиш с кокосови топки и шоколад
• Тирамису - класическо

                                                                                                          

  СОЛЕНИ КЕКСОВЕ

• Солени кексчета - II вид
• Солен кекс
• Солени кексчета - I вид
• Солени кексчета със сирене и кашкавал     

                                                                                                            

СОЛЕНИ СОСОВЕ

• Млечно-чеснов сос или Сос за дюнер

                                                                                                            

СОЛЕНКИ

• Соленки със сирене и кашкавал
• Соленки от парено тесто - I вид
• Соленки - пръчици
• Соленки от парено тесто - II вид
• Соленки с плънка от сирене
• Кашкавалени солети

                                                                                                            

СТУДЕНИ НАПИТКИ

• Домашна черешова лимонада
• Студен зелен чай с лимони

                                                                                                            

ТЕСТО ЗА ПИЦИ

• Тесто за пица - II вид
• Тесто за пица - I вид

                                                                                                            

ТОРТИ

• Бисквитена торта с крем "Страчатела"
• Чаена торта

                                                                                                            

ТУТМАНИЦИ И МИЛИНКИ

• Пухкав мързелив тутманик
• Тутманик по Пирдопски
• Тутманик по Дупнишки
• Вит тутманик с крема сирене
• Овчарски тутманик
• Панагюрски тутманик
• Селски тутманик
• Болярски тутманик
• Милинки - 1
• Милинки - 2
• Персийски тутманик
• Милинки със сирене и кашкавал

                                                                                                            

ЯСТИЯ С МЕСО В ТЕНДЖЕРА

• Яхния от пиле с бамя и домати
• Сармички - хапки
• Пиле жулиен

                                                                                                            

ЯСТИЯ С МЕСО НА ФУРНА

• Панирани печени пилешки бутчета
• Пилешки бутчета с картофи на фурна
• Пилешко с доматен сос на фурна
• Печено пиле с моркови и домати
• Кюфтета с патладжан в доматено-сметанов сос
• Печено пиле с хрупкава коричка,картофи и тиква
• Пиле с ориз на фурна
• Печено пиле с лимон,чесън и мащерка
• Патешко с кисело зеле в гювеч

                                                                                                     

ЯСТИЯ СЪС СПАГЕТИ

• Спагети с доматен сос и пармезан
• Спагети "Карбонара" с прясно мляко
• Лазаня Болонезе

                                                                                                            

ЗЕЛЕНЧУКОВИ КОНСЕРВИ

• Сушени домати

                                                                                                            

                   ЯСТИЯ С РИБА НА ТИГАН

• Пържен шаран с царевично брашно
• Паниран пържен морунаж
• Риба със зеленчуци

                                                                                                                                                                

                            ЯСТИЯ С РИБА НА ФУРНА

                                                                                                                                                                   



                КОМПОТИ

• Компот от трънки и шипки

                                                                                                                                                                   


                   ЯСТИЯ С ЯЙЦА

• Шакшука - Яйца по арабски

                                                                                                                                                                   

             ХЛЕБОПЕКАРНА

• Бял хляб със семена в хлебопекарна  
• Козунак в хлебопекарна

Хлебчета със сушени домати и маслини

Много бързи и вкусни. :)

Продукти:за около 7 питки:

• 2 ч.ч. пресято брашно
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар
• 1/4 куб. мая
• 1 с.л. олио
• вода или прясно мляко за замесване
• 50 гр.(1-2 с.л.) сушени домати/домашно приготвени/ 
• 50 гр. (1-2 с.л.) маслини без костилки

Приготвяне:

1. В купа се слага пресятото брашно,солта,захарта,натрошената мая,олиото и се добавя прясно мляко или вода.
2. Замесва се меко и еластично тесто.
3. Оставя се да втаса в намаслена купа,докато удвои обема си.
4. След това отново се премесва,но с нарязани сушени домати и маслини.
5. Оформят се топчета,които се слагат в намаслена тава .
6. Оставят се окончателно да втасат и се пекат в предварително загрята фурна до златисто-червена коричка.

* Преди изпичане може да се направят разрези.

Сушени домати

За консервиране най-подходящи са доматите сорт Рома.          

Сорт Рома

Избират се добре узрели доматчета,които се срязват наполовина

изчиства се и с чаена лъжичка се отделя вътрешността

 /семките/.

Така издълбаните домати се поставят в тавичка /с алуминиево фолио или хартия за печене/ с отвора нагоре и се оставят за 1 нощ във изключена фурна да позасъхнат.

На другия ден се нарязват на още две,т.е. на четвъртинки.

Слагат във загрята на 90-100*С фурна,да се сушат.

Към края на сушенето градусите се намаляват на 75-80*С./всяка фурна е различна,може и да увеличите градусите/.

Сушените домати се слагат в подсушен буркан и се заливат с олио или зехтин.

Съхраняват се в хладилник.

Пица с шунка,царевица и маслини

Продукти:

• 1 Тесто за пица

• 1 доматено пюре или сгъстени домати
• маслини без костилки-нарязани
• филийки червен домат
• връзка пресен босилек
• царевица
• настърган кашкавал
• нарязан колбас /шунка,луканка/
• черен пипер

Приготвяне:

Готовото тесто се разстила в намаслена тава или в две по малки.
Намазва се с доматено пюре и се нареждат филийките домати.
Слагат се шунката,царевицата,маслините,накъсва се босилек,

поръсва се с черен пипер ,кашкавал и малко зехтин-по
желание.

Оставя се да втаса и се пече в предварително загрята фурна,
докато стане златиста.

Яхния от пиле с бамя и домати

Продукти:

• 1-2 пилешки бутчета или филе
• /нарязано на парчета/
• 1 гл. лук
• ~300 гр. бамя
• 1 ч.л. червен пипер
• сол и черен пипер
• ~150мл. консерва доматен сок
• 1 домат-нарязан
• 2-3 суп. л. брашно

Приготвяне:

1. Лука се запържва до омекване,като се слага сол на вкус.
2. Прибавя се пилешкото и се готви около 5 мин.
3. Бамята се почиства,ако е прясна и се прибавя към лука и пилето,поръсва се с червения пипер и се долива топла вода.
4. Оставя се на умерен огън и се вари около 20-25 мин. или до готовност.
5. Прибавя се нарязания домат.
6. В купа се слага брашното и доматите от консерва и се смесват внимателно.
7. Изсипва се на тънка струя,като се бърка непрекъснато,докато се сгъсти около 1-2 мин.
8. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.